Δημοσιεύτηκε στις 24 Ιουνίου 2020
Δυναμικό restart έκανε το «Mediterraneo», τo δροσερό εστιατόριο του ξενοδοχείο Annabelle στην Πάφο, του οποίου η βεράντα απολαμβάνει την απρόσκοπτη θέα της θάλασσας.
Ένα σκηνικό για ρεμβασμό και καλή κουβέντα με φίλους... σε ένα εστιατόριο που αναμένεται και φέτος να εξελιχθεί σε μια από τις πιο αγαπημένες επιλογές ντόπιων και ξένων.
Το μαγαζί, ωστόσο, πέρα από μοναδική θέα, διαθέτει και μια στιλάτη αρχοντιά, με χαλαρή νησιώτικη διακόσμηση, ξύλινη επίπλωση, ψάθινα καπέλα στα φωτιστικά.. Γενικά εκπέμπει έναν κομψό ελληνικό αέρα, με ρουστίκ αναφορές!
Εδώ λοιπόν ο Γάλλος Chef Laurent Brun, επιμελήθηκε ένα μενού με ως επί το πλείστον δροσερές ιταλικές (και πολύ νόστιμες) επιλογές, που ξυπνούν μνήμες με τις εκφραστικές τους γεύσεις. Signature πιάτα, φτιαγμένα με πρώτες ύλες άκρως ποιοτικές, και κυρίως homemade! Από τις αλοιφές μέχρι την Focaccia και τις μπρουσκέτες.
Αρχή λοιπόν κάναμε με το signature πιάτο του Mediterraneo. Τη φρεσκοψημένη Focaccia della Casa η οποία συνοδεύτηκε από πάστα ελιάς και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, όπως και βαλσάμικο. Ήταν το ιδανικό ξεκίνημα κι ένα μικρό δείγμα για το τι επρόκειτο να ακολουθήσει.
Οι διαφορετικές μπρουσκέτες που έφτασαν από τον σεφ, ήταν ωστόσο που έδωσε το έναυσμα για το γαστρονομικό μας ταξίδι: μπρουσκέτα με μαριναρισμένα λαχανικά, με artisan αλλαντικά αλλά και με ιταλικά τυριά. Και εντυπωσιακές και νόστιμες!
Για τη συνέχεια, έφτασε φιλέτο βοδινού κρέατος σε φέτες, με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μαύρη τρούφα, το ιδανικό πιάτο για την παρεά, ειδικά όταν το συνοδεύει ένας εξαίρετος οίνος. Και ευτυχώς γι' αυτό είχε φροντίσει ο οινολόγος-οινοκρίτης Γιώργος Κασσιανός.
Δροσερή η συνέχεια, με σαλάτα...με φρέσκα βότανα και φύλλα, σπιτικές λιαστές ντομάτες και παρμεζάνα, η οποία έδωσε τη σκυτάλη σε καταπληκτικά σπαράγγια, με μανιτάρια Portobello και ένα απολαυστικό ριζότο φτιαγμένο με το ιταλικό τυρί Pecorino Romano.
Το πιάτο με τη μεγαλύτερη ζήτηση στην παρέα ήταν αυτό με τα θαλασσινά (Frittura mista, salsa al limone ed erba cipollina, έτσι θα το βρεις στο μενού), με γαρίδες και καλαμαράκια τηγανισμένα και με μία σάλτσα που τα "σιγόνταρε" ιδανικά.
Δεν γινόταν να μη δοκιμάσουμε κρεατικό, εξ ου και κάναμε όρεξη για να απολαύσουμε την ψημένη στη σχάρα χοιρινή μπριζόλα, με σάλτσα λεμονιού και σκόρδου. Ήταν όσο νόστιμη την περιμέναμε, μαλακή και γευστική.
Rigatoni με μεσογειακά λαχανικά και μαύρες ελιές, ήταν το πιάτο που ακόλουθησε, το οποίο για να είμαστε ειλικρινείς δεν προλάβαμε να χαρούμε γιατί έφτασε το γλυκό το οποίο -όπως ήταν αναμενόμενο- έκλεψε τις εντυπώσεις και μαγνήτισε τα βλέμματα.
Μπάλες από παντεσπάνι σε ένα ελαφρύ σιρόπι εσπεριδοειδών και λεμόνι. Ό,τι πρέπει για φινάλε.
Μάθαμε, φεύγοντας, ότι το μενού αποτελεί τις εμπειρίες των τριών δεκαετιών του σεφ, τις οποίες εξέλιξε μαζί με την ομάδα του και μετέφερε σε ένα μοναδικό μενού που σε ταξιδεύει... και σε απογειώνει με αγνά υλικά, βιολογικά προϊόντα και μία δόση συγκίνησης.
>> Το ολοκαίνουργιο Mediterraneo είναι ανοιχτό από τις 12:30 έως τις 22:00 κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή. Για κρατήσεις και περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε στη διεύθυνση gserv.annabelle@thanoshotels.com ή 99659895 ή 26885000.
Σχετικά

Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ

Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση

Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού

Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά

Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;

Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας

Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου

Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών

Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα

Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα

Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου

Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις