Δημοσιεύτηκε στις 04 Νοεμβρίου 2020
Όλος ο πλανήτης έχει στραμμένο το βλέμμα του στις ΗΠΑ και στις εκλογές για την ανάδειξη του νέου Προέδρου.
Μέχρι να ανακοινωθούν τα επίσημα αποτελέσματα όμως, τι θα λέγατε να φάμε λίγο κέικ;
Φαίνεται πώς οι Αμερικάνοι έχουν μια παράδοση που κρατά αιώνες: Το election cake ή κέικ των εκλογών. Και μπορεί τα τελευταία χρόνια να μην είναι τόσο στη μόδα, άρχισε, όμως, να εμφανίζεται στις αναζητήσεις στη Google εδώ και λίγες ημέρες.
Η συνταγή για το περίφημο κέικ εμφανίστηκε πρώτη φορά στο «American Cookery» της Amelia Simmons, το πρώτο βιβλίο μαγειρικής που γράφτηκε από Αμερικανό στις ΗΠΑ το 1796. Το κέικ προέρχεται από το Χάρτφορντ του Κονέκτικατ.
Η δημοσιογράφος Marian Burros έφερε την ιστορία και τη συνταγή στους «New York Times» το 1988.
Το κέικ περιέχει ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά και είναι κάτι ανάμεσα σε πανετόνε και κέικ φρούτων.
Δείτε πώς θα φτιάξετε το κέικ των εκλογών:
ΥΛΙΚΑ
2/3 της κούπας ζεστό νερό
4 ½ κ.γ. ενεργή ξηρή μαγιά
3 2/3 της κούπας και 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα βούτυρο, ανάλατο, μαλακό
2 αυγά, χτυπημένα
2 κούπες καστανή ζάχαρη
1 κούπα βουτυρόγαλα
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. αλάτι
1 1/3 της κούπας σταφίδες
1 κούπα κομμένα πεκάν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε με τη μαγιά. Χτυπάμε και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά για να διαλυθεί.
Ρίχνουμε μια κούπα αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να γίνει απαλό το μείγμα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το βουτυρόγαλα, τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι και χτυπάμε για 3 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε τις σταφίδες και τα πεκάν με τη μία κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε στο μείγμα.
Βουτυρώνουμε 2 φόρμες για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 1 ½ ώρα να ξεκουραστεί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C. Ψήνουμε για 1 ¼ ώρα, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 5 λεπτά για να κρυώσει.
Βγάζουμε από τη φόρμα το κέικ, κόβουμε και σερβίρουμε
Καλή απόλαυση!
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
