Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2020
Για την οικογένειά μας, τα αρκατένα είναι τρόπος ζωής και όχι ένα απλό προϊόν.
Υπάρχουν στην καθημερινότητά μας εδώ και τρεις γενιές και συγκεκριμένα από το 1935, όταν η προγιαγιά μας η Ελένη έφτιαχνε τα αρκατένα, τα φόρτωνε σε ένα γαϊδουράκι και τα πουλούσε στα χωριά του Τροόδους.
Η κόρη της Ελένης, η γιαγιά Φωτεινή -η δική μας γιαγιά που αποτελεί και την «λατρεμένη φιγούρα» του καταστήματός μας για τους επισκέπτες- έδωσε το όνομά της στα προϊόντα μας και συνέχισε την παράδοση θέτοντας τις βασικές υποδομές και εγκαταστάσεις παραγωγής στο Όμοδος.
Η κόρη της, η μαμά (μας) Σταυρούλα, από τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, αναβάθμισε και εκσυγχρόνισε την παραγωγή, κρατώντας άσβεστη τη φλόγα και την αγάπη μας προς την παράδοση και προς τα αρκατένα.
Από την πολύωρη προετοιμασία, του αρκάτη, τις άυπνες διαδικασίες, από το ζύμωμα μέχρι και το ψήσιμο, ήμασταν πάντοτε παρόντες από μικρά κιόλας παιδιά! Μεγαλώσαμε μαθαίνοντας και τα εφτά παιδιά της Σταυρούλας όλη τη διαδικασία παρασκευής των αρκατένων εκτιμώντας τον κόπο, την αγάπη, το πείσμα αλλά προπαντός το μεράκι που απαιτεί το αρκατένο.
Θέλοντας με τη σειρά μας να διαδώσουμε στις νεότερες γενιές την αξία των αρκατένων, διευρύναμε το δίκτυο πωλήσεών μας, πέραν από το όμορφο και γραφικό Όμοδος, σε 600 άλλα σημεία παγκύπρια. Φέραμε τα αρκατένα στο τραπέζι της σύγχρονης οικογένειας.
Τo τελευταίο χρόνο έχουμε δημιουργήσει στο Όμοδος το Fotini’s Bakery House, το σπιτικό μας, στο οποίο εκθέτουμε τα προϊόντα μας: τα αρκατένα «Φωτεινή», τις πιο ασυνήθιστες γεύσεις μαρμελάδας που έχετε ποτέ γευτεί, και τα αγαπημένα κυπριακά γλυκά του κουταλιού. Ξεχωρίζουν πάντα, οι μοναδικές, αρκατένες μπουκιές. Μικρές λαχταριστές μπουκιές από γεύση ελιάς, γλυκάνισο και πορτοκάλι, κανέλα, σταφίδες αλλά και μπουκιές με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Και για όσους θέλουν να αποδράσουν από την καθημερινότητά τους, τους προσφέρουμε τη δυνατότητα να καθίσουν στο σπιτικό μας και να απολαύσουν ένα πλήρως χορταστικό brunch, κυπριακό παραδοσιακό μπούκωμα, την υγιεινή μας πρόταση brunch, αλλά και τον γλυκό μας πειρασμό από ζεστή λιωμένη σοκολάτα και φρέσκες φράουλες.
Όλες οι προτάσεις μας έχουν έναν κοινό παρονομαστή, την ταυτότητά μας, τα αρκατένα μας και το ζεστό αρκατένο ψωμί μας.
Ανοιχτό καθημερινά: 10:00-19:00
Για κρατήσεις: 99 284201
Facebook: Αρκατενα Φωτεινη / Fotini Bakery House
Instagram: arkatenafotini
Διεύθυνση: Ληνός, 4760, Όμοδος
Σχετικά
Ανέμελες βουτιές και χαλαρές στιγμές σε ένα παραδεισένιο beach bar του Πρωταρά
Καθαρά νερά, ανεβαστικές ή chill out μουσικές, ξέφρενα πάρτι σε φόντο γαλάζιο και νόστιμο φαγητό σε ένα υπέροχο beach bar του νησιού
14 ταβέρνες που μυρίζουν παράδοση στην ελ. επ. Αμμοχώστου
Από τα γραφικά χωριά μέχρι τα παραλιακά , ανακαλύψτε ταβέρνες που σερβίρουν την παράδοση στο πιάτο
Τα 4 νέα spot που άνοιξαν στα ορεινά και σε περιμένουν για καφέ, brunch, φαγητό και κρασί
Άνοιξαν και σε περιμένουν με καλοκαιρινή διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις.
Πού να γλυκαθείς τον Αύγουστο σε Πρωταρά και Αγία Νάπα - Παγωτά, γλυκά, βάφλες και κρέπες
15+1 στάσεις μετά την βουτιά σου στα καταγάλανα νερά της περιοχής
Το rooftop του Πρωταρά που φτιάχνει τις καλύτερες, ίσως, μοσχαρίσιες μπριζόλες
Εδώ η Tomahawk σερβίρεται και κόβεται μπροστά στον πελάτη, προσφέροντας όχι μόνο ένα απολαυστικό αλλά και θεαματικό πιάτο
Δείπνο με στυλ: 10 elegant επιλογές για βραδινή έξοδο στον Πρωταρά
Αν σχεδιάζεις μια ξεχωριστή βραδινή έξοδο στον Πρωταρά, αυτά τα 10 εστιατόρια θα σε εντυπωσιάσουν με το περιβάλλον, την αισθητική και τη δημιουργική κουζίνα τους
23 ταβέρνες στην Πάφο και τα ορεινά της για αυθεντικές γεύσεις και ξεχωριστή ατμόσφαιρα
Ανακάλυψε τα καλύτερα ταβερνάκια στην πόλη και στα χωριά της Πάφου, από παραδοσιακά στέκια με ιστορία, μέχρι καλά κρυμμένα διαμαντάκια της υπαίθρου
Οργή Ιταλών με Άγγλους για ένα πιάτο μακαρόνια: «Ιεροσυλία»
Διπλωματικό επεισόδιο μεταξύ Ιταλών και Άγγλων φαίνεται πως προκλήθηκε, με αφορμή τη συνταγή του κλασσικού ιταλικού πιάτου cacio e pepe
Η Ραφαέλλα μάς καλεί να Πάμε για Μπραντσάκι στην Κακοπετριά, στο ολοκαίνουριό της μαγαζάκι
Από τις 14 Αυγούστου θα έχουμε έναν ακόμα -πολύ- νόστιμο λόγο να πηγαίνουμε στην Κακοπετριά
Οι 3 νέες αφίξεις της Αγίας Νάπας που αξίζουν την προσοχή σου (εικόνες)
Τα καινούργια μαγαζιά της περιοχής τα οποία θα μας δώσουν άλλη μία αφορμή για έξοδο το επόμενο διάστημα
Στο Knights Gastropub οι γεύσεις συνεχίζουν να παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο
Η διάσημη gastropub που μας κάνει να νιώθουμε σαν να βγαίνουμε σε φιλικό σπίτι
Los Hermanos: Μια μοναδική μεξικάνικη εμπειρία στην καρδιά του... καλοκαιριού!
Mια εμπειρία γεμάτη από γεύσεις, χρώματα, margarita και φυσικά ατελείωτη διάθεση για φιέστα.
