Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαΐου 2020
Τα γλυκά είναι η ένοχή μας απόλαυση! Τα λατρεύουμε και θέλουμε να τα απολαμβάνουμε, αν και γνωρίζουμε ότι δεν πρέπει να τα καταναλώνουμε πολύ συχνά.
Ωστόσο, αν φτιάξεις στο σπίτι το γλυκό που λαχταράς, μπορείς να ελέγχεις την ποσότητα των υλικών που χρησιμοποιείς.
Δοκιμάσαμε ένα διαφορετικό γλυκό που μας έκανε εντύπωση και δεν είναι τόσο γνωστό.
Ακούει στο όνομα «Sharlotka» και έρχεται από τη μακρινή Ρωσία.
Στην ουσία, πρόκειται για μηλόπιτα που φτιάχνεται είτε ως κέικ είτε ως τσουρέκι (με ζύμη μπριός).
Είναι ένα ελαφρύ και fluffy γλυκό, που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ μας.
Βρήκαμε τη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου για την τέλεια ρώσικη μηλόπιτα.
Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε τι θα χρειαστείς:
ΥΛΙΚΑ
6 μεγάλα πράσινα μήλα (Granny Smith)
2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
370 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,50 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
βούτυρο για τη φόρμα
άχνη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε μπολ όπου έχουμε ρίξει το χυμό του λεμονιού και 90 γραμμάρια ζάχαρης. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε για ένα τέταρτο στην άκρη.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε πάνω από τα αβγά το αλεύρι και την κανέλα και τα αναμειγνύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε το αλάτι.
Αδειάζουμε λίγο μείγμα στη φόρμα και στρώνουμε από πάνω τα μήλα. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα και αφήνουμε στην άκρη τη φόρμα για 5 λεπτά.
Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Την βγάζουμε από το φούρνο και τη αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την ξεφορμάρουμε.
Μόλις κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε το γλυκό με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Φωτογραφία: Shutterstock
Σχετικά
Ο νέος all-day παραθαλάσσιος προορισμός της Λεμεσού - Πρώτες εικόνες
Ένας νέος προορισμός γαστρονομίας, χαλάρωσης και διασκέδασης άνοιξε τις πόρτες του στη Λεμεσό
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftops για φαγητό και cocktail με θέα στο νησί
Το 7Skies επέστρεψε στον Πρωταρά και φέρνει Asian fusion γεύσεις, sushi nights και δυνατά live πάνω από τη θάλασσα
Δοκιμάσαμε τα νέα σάντουιτς και wraps της Πράσινης Πάπιας και καταλάβαμε γιατί γίνεται χαμός
Νέες γευστικές προτάσεις, ποιοτικά υλικά και ένας από τους καλύτερους καφέδες της πρωτεύουσας κάνουν την Πράσινη Πάπια στο Δάλι προορισμό για κάθε ώρα της ημέρας
Η ιστορία της κουμανταρίας στο επίκεντρο εκδήλωσης στις Βρυξέλλες
Ευρωπαίοι αξιωματούχοι είχαν την ευκαιρία, μεταξύ άλλων, την Τετάρτη να γνωρίσουν την ιστορία της Κουμανταρίας, και τον Κυπριακό πολιτισμό σε εκδήλωση στις Βρυξέλλες
Το αγαπημένο μεζεδοπωλείο δίπλα στην πισίνα της Λευκωσίας άνοιξε ξανά για το καλοκαίρι
Για ελληνικούς μεζέδες δίπλα στην πισίνα, η στάση σου είναι μία
3 νέα (και πολύ ωραία) μαγαζιά πάνω στο κύμα, για να αράξεις το weekend
Οι αφίξεις που ήδη συζητιούνται πολύ
Δοκίμασε τα Healthy Boosters της Kawacom’s, ψήφισε το αγαπημένο σου και ταξίδεψε στην Αθήνα
Ένας τυχερός θα ταξιδέψει στην Αθήνα για τη συναυλία της Άννας Βίσση, με διαμονή για δύο άτομα από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου
Το Οινοποιείο Κυπερούντας και η συμβολή του στην ανάδειξη της ποικιλίας Ξυνιστέρι
Στα 1200 μέτρα και με τεχνολογικό εξοπλισμό αιχμής και σύγχρονες εγκαταστάσεις, παράγει υψηλής ποιότητας κυπριακό κρασί
Vinyl, Vino & Fire: Η πιο ανεβασμένη ιταλική βραδιά του Ιουνίου στη Λευκωσία
Για μία μόνο βραδιά, το Scale μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν εμπειρίες που συνδυάζουν μουσική, γεύση και αυθεντική φιλοξενία
Lost in Fermentation: Κρασί και σινεμά κάτω από τον έναστρο ουρανό!
Μια πρωτότυπη… κινηματογραφική γευσιγνωσία στο Modus Vivendi!
10 παγωταρίες που αξίζει να επισκεφθείς αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Από ιστορικές οικογενειακές παγωταρίες και βραβευμένα κυπριακά brands μέχρι αυθεντικά ιταλικά gelato και δημιουργικές χειροποίητες γεύσεις, ανακαλύπτουμε τα μέρη που κάνουν το καλοκαίρι πιο γλυκό
Ραντεβού στην πιο όμορφη "κρυμμένη" αυλή της πόλης, για απολαυστικές νέες γεύσεις
Καλοκαιρινές γεύσεις με άρωμα Μεσογείου στο Elia Backyard!
