Δημοσιεύτηκε στις 20 Μαρτίου 2020
Ο σεφ Χρίστος Χριστοδούλου, για μερικούς ο εθνικός μας chef, γνωστός και ιδιαίτερα αγαπητός μέσα από τις διαφορετικές τηλεοπτικές του εμφανίσεις και εκπομπές, μας δίνει σήμερα μία νόστιμη συνταγή για Κριθαρότο με Θαλασσινά για την φτιάξουμε όσο #μένουμε_σπίτι.
Και για να ακριβολογούμε, η συνταγή μάς ήρθε από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας.
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Υλικά
- 200 γρ κριθαράκι
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μέτριο καλαμάρι κομμένο σε φέτες
- 4-5 γαρίδες
- 200 γρ ψάρι φιλέτο, κομμένο σε κύβους
- 1 σφηνάκι ούζο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Πώς θα το φτιάξετε
1. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το καλαμάρι, το φρέσκο κρεμμύδι, τη πιπεριά και την ντομάτα.
2. Περιχύνετε το ούζο, το αφήνετε να εξατμιστεί και προσθέτετε το κριθαράκι με λίγο ζωμό. Τα ανακατεύετε.
3. Μόλις πάρουν βράση και συνεχίζετε να προσθέτετε ζωμό μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι στο βαθμό που θέλετε προσθέτετε τις γαρίδες, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε ελαφρά για να ζεσταθούν καλά. Τέλος ρίχνετε τοψάρι, το τυρί, τα
ανακατεύετε ελαφρά και προσθέτετε τον μαϊντανό.
4. Σερβίρετε αμέσως.
Σχετικά
Ο νέος all-day παραθαλάσσιος προορισμός της Λεμεσού - Πρώτες εικόνες
Ένας νέος προορισμός γαστρονομίας, χαλάρωσης και διασκέδασης άνοιξε τις πόρτες του στη Λεμεσό
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftops για φαγητό και cocktail με θέα στο νησί
Το 7Skies επέστρεψε στον Πρωταρά και φέρνει Asian fusion γεύσεις, sushi nights και δυνατά live πάνω από τη θάλασσα
Δοκιμάσαμε τα νέα σάντουιτς και wraps της Πράσινης Πάπιας και καταλάβαμε γιατί γίνεται χαμός
Νέες γευστικές προτάσεις, ποιοτικά υλικά και ένας από τους καλύτερους καφέδες της πρωτεύουσας κάνουν την Πράσινη Πάπια στο Δάλι προορισμό για κάθε ώρα της ημέρας
Η ιστορία της κουμανταρίας στο επίκεντρο εκδήλωσης στις Βρυξέλλες
Ευρωπαίοι αξιωματούχοι είχαν την ευκαιρία, μεταξύ άλλων, την Τετάρτη να γνωρίσουν την ιστορία της Κουμανταρίας, και τον Κυπριακό πολιτισμό σε εκδήλωση στις Βρυξέλλες
Το αγαπημένο μεζεδοπωλείο δίπλα στην πισίνα της Λευκωσίας άνοιξε ξανά για το καλοκαίρι
Για ελληνικούς μεζέδες δίπλα στην πισίνα, η στάση σου είναι μία
3 νέα (και πολύ ωραία) μαγαζιά πάνω στο κύμα, για να αράξεις το weekend
Οι αφίξεις που ήδη συζητιούνται πολύ
Δοκίμασε τα Healthy Boosters της Kawacom’s, ψήφισε το αγαπημένο σου και ταξίδεψε στην Αθήνα
Ένας τυχερός θα ταξιδέψει στην Αθήνα για τη συναυλία της Άννας Βίσση, με διαμονή για δύο άτομα από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου
Το Οινοποιείο Κυπερούντας και η συμβολή του στην ανάδειξη της ποικιλίας Ξυνιστέρι
Στα 1200 μέτρα και με τεχνολογικό εξοπλισμό αιχμής και σύγχρονες εγκαταστάσεις, παράγει υψηλής ποιότητας κυπριακό κρασί
Vinyl, Vino & Fire: Η πιο ανεβασμένη ιταλική βραδιά του Ιουνίου στη Λευκωσία
Για μία μόνο βραδιά, το Scale μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν εμπειρίες που συνδυάζουν μουσική, γεύση και αυθεντική φιλοξενία
Lost in Fermentation: Κρασί και σινεμά κάτω από τον έναστρο ουρανό!
Μια πρωτότυπη… κινηματογραφική γευσιγνωσία στο Modus Vivendi!
10 παγωταρίες που αξίζει να επισκεφθείς αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Από ιστορικές οικογενειακές παγωταρίες και βραβευμένα κυπριακά brands μέχρι αυθεντικά ιταλικά gelato και δημιουργικές χειροποίητες γεύσεις, ανακαλύπτουμε τα μέρη που κάνουν το καλοκαίρι πιο γλυκό
Ραντεβού στην πιο όμορφη "κρυμμένη" αυλή της πόλης, για απολαυστικές νέες γεύσεις
Καλοκαιρινές γεύσεις με άρωμα Μεσογείου στο Elia Backyard!
