Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2020
Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου, ενόψει της ανησυχίας που προκλήθηκε από τα κρούσματα κορωνοϊού στην Κύπρο, μέσω του λογαριασμού του στο Facebook, μας πληροφορεί και μας δίνει οδηγίες που αφορούν την εστιάση και τον ιό.
Συγκεκριμένα πληροφορεί ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχει οποιαδήποτε ένδειξη ότι ο συγκεκριμένος ιός μπορεί να επηρεάσει την ασφάλεια των τροφίμων.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) σε πρόσφατη ανακοίνωσή της δηλώνει ότι δεν φαίνεται να μεταδίδεται μέσω τροφίμων.
Μέσω τροφίμων και υλικών συσκευασίας δεν φαίνεται, τουλάχιστο μέχρι τώρα, να υπάρχει δυνατότητα μετάδοσης. Εντούτοις οι κανόνες υγιεινής είναι πολύ σημαντικό πάντα να εφαρμόζονται.
Η μετάδοση του ιού γίνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο μέσω φταρνίσματος, βήχα ή εκπνοής. Συνεπώς η ανησυχία παραμένει για την επαγγελματική ασφάλεια και υγεία.
Καλό είναι να γίνει υπενθύμιση στις ομάδες σας για τη σημασία της εφαρμογής των κανόνων υγιεινής και συγκεκριμένα:
1. Πλύσιμο χεριών – δεν μπορεί να τονιστεί αρκετά η σημασία του σωστού πλυσίματος χεριών (σαπούνι, νερό, για τουλάχιστο 20 δευτερόλεπτα).
2. Μπορεί να γίνει και χρήση αντισηπτικών αλλά δεν αντικαθιστούν το πλύσιμο χεριών με νερό και σαπούνι.
3. Φτάρνισμα, βήχας (καλό είναι να γίνεται στο εσωτερικό του αγκώνα)
4. Καλό πλύσιμο και απολύμανση όλων των επιφανειών
5. Διαχωρισμός ωμών και ψημένων προϊόντων
6. Τήρηση θερμοκρασιών διατήρησης προϊόντων
Σχετικά
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
Τέλος εποχής: Έφυγε από τη ζωή ο Ανδρέας Φεττάς, μια εμβληματική μορφή της εστίασης στην Πάφο
Άφησε το δικό της αποτύπωμα στη γαστρονομική ιστορία της πόλης.
Κλείνει (και πωλείται) αγαπημένο καφέ σε ένα από τα πιο γνωστά χωριά της Κύπρου
Την τελευταία μέρα λειτουργίας του, θα σερβίρει δωρεάν καφέ σε όλους
20 λαχταριστοί λόγοι για να βγεις για φαγητό στη Λεμεσό
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Around the table από τη Mastercard: Η Κύπρος δίνει ξανά ραντεβού με γεύσεις από όλο τον κόσμο
Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν περισσότερα από 30 επιλεγμένα εστιατόρια σε Λευκωσία, Λεμεσό, Λάρνακα, Πάφο και ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου
Από τις 4 Οκτωβρίου, το Ταβερνείο «Το Ιστορικόν» ανοίγει και τις Κυριακές
Το αγαπημένο ταβερνείο επιστρέφει στα κυριακάτικα μεσημέρια, ενώ διεκδικεί και φέτος τον τίτλο της Καλύτερης Ταβέρνας στα Cyprus Eating Awards 2026
5+1 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την 1η Οκτωβρίου
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της επόμενης Πέμπτης, 1 Οκτωβρίου
11 φανταστικά εστιατόρια που «κρύβονται» στα ξενοδοχεία της Λεμεσού
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards
Από την 1η Οκτωβρίου, το Black Brick μάς συστήνει τις νέες, λαχταριστές προσθήκες στο μενού του brunch και lunch
Ο σεφ Γιάννης Πρατικάκης υπογράφει τις νέες προτάσεις: γλυκά και αλμυρά croissants, βάφλες, quesadillas, Dipping Burgers για τη μέση και χορταστικά Open Submarines με μια δόση νοσταλγίας.
Μάθε πότε θα απολαύσεις το τελευταίο οφτό της σεζόν στου Θεοδόση
Το τελευταίο οφτό της σεζόν ψήνεται στην Πάνω Δευτερά
