Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαρτίου 2020
Τα 25χρονά του γιορτάζει φέτος το πολυβραβευμένο 1900 Bistrot στη Λευκωσία και μαζί του γιορτάζουν και οι λάτρεις της γαστρονομίας.
Το ανεξίτηλο ταλέντο του ιδιοκτήτη να εντυπωσιάζει με τις ενίοτε αισθητικές προσθήκες, επιτεύχθηκε και σε αυτή τη σεζόν, παίζοντας αισθαντικά παιχνίδια με τα art nouveau φωτιστικά οροφής και την εργονομική διαρρύθμιση των εντυπωσιακών πολυθρόνων και τραπεζιών.
Τα του γαστρονομικού γίγνεσθαι, δεδομένα, έχουν να κάνουν με τη φρεσκάδα των πρώτων υλών, στα πιάτα ημέρας, αλλά κυρίως στα βοδινά φιλέτα, προερχόμενα από ελευθέρας βοσκής βοοειδή από την επώνυμη περιοχή Limousin της Γαλλίας.
Η βραβευμένη οινική λίστα αποτέλεσε το εφαλτήριο της οινογαστρονομικής μας εμπειρίας, με τη φρεσκότατη και ιδιαίτερα φρουτώδη Μαλαγουζιά Γεροβασιλείου να ανοίγει διάπλατα τους γευστικούς μας κάλυκες, για να υποδεχτούν προκαταρτικά το βοδινό καρπάτσιο Black Angus, ενισχυμένο με μαύρη τρούφα, καρδιές αγκινάρας, παλαιωμένη παρμεζάνα και black truffle βινεγκρέτ (€13.80).
Tα διθυραμβικά και άκρως ‘"γευστικά"’ σχόλια που είχαν φτάσει στα αυτιά μου από όσους δοκίμασαν το foie gras χήνας του 1900 Bistrot, δεν μου επέτρεπαν να το αγνοήσω, διαπιστώνοντας και ο ίδιος το γευστικό μεγαλείο του, ιδιαίτερα όταν συναντούσε στο στόμα την σος παλαιωμένης κουμανδαρίας, τη μαρμελάδα κόκκινου κρεμμυδιού και τις καραμελωμένες μπανάνες (€18.50).
Πραγματικά al dente, κατέφτασε το ριζότο που απέδειξε από την πρώτη μπουκιά την a la minute προετοιμασία του, εντυπωσιάζοντας συνάμα με το μπουκέτο αρωμάτων, προερχόμενων από ποικιλία μανιταριών, με έμφαση στα φιλετάκια τρούφας (€19.50).
Ο ερυθρός παλαιωμένος οίνος του 2010 δεν άργησε διόλου να βγει από το στεφανωμένο με χρυσό, οινοκελάρι του εστιατορίου, για να συναντήσει στο στόμα το ψημένο, medium, τρυφερό και άριστης ποιότητας Forestier βοδινό φιλέτο, καλυμμένο με πλούσια σάλτσα μανιταριών (€34).
Φρόντισε να έχει αρκετό χώρο η κάρτα μνήμης του κινητού σου τηλεφώνου για να απαθανατίσεις και κινηματογραφικά το λιώσιμο της σοκολατένιας σφαίρας που κλείνει στην καρδιά της βελούδινη γκανάζ, καραμελωμένα φουντούκια, πατισερί και κόκκινα φρούτα (€9.50).
(22667668) Πασικράτους 11-13, Λευκωσία. Παρ & Σ 19.00-23.00.
Σχετικά
Τις Τρίτες πάμε για (all you can eat) ασιατικό
Το εστιατόριο σε προσκαλεί να απολαύσεις τον κινεζικό του μπουφέ, με ποικιλία επιλογών που σε ταξιδεύουν στις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας.
Ένα στέκι στο χωριό με πέτρα, ξύλο και τραπεζάκια κάτω από την κεραμοσκεπή σερβίρει κυπριακό καφέ με €1
Μία καλή αφορμή για εξόρμηση και brunch στο βουνό
Το Pizzomparo πάει στο Comfy για μια βραδιά με πίτσα και ποτό
Ραντεβού στη Λεμεσό την Τρίτη 3 Νοεμβρίου, από τις 18:00, χωρίς κρατήσεις.
Κλείνει μετά από 10 χρόνια γνωστό στέκι στην παλιά πόλη
Η Γωνιά κλείνει την πόρτα της, αφήνοντας πίσω της δέκα χρόνια ιστοριών και αναμνήσεων από μια εποχή της Σαριπόλου που πολλοί θα θυμούνται με νοσταλγία
Το GRANDYARD φέρνει νέο αέρα στη λεωφόρο Τσερίου
Το Food Park City γιορτάζει 10 χρόνια και συστήνεται ξανά με νέο όνομα, ανανεωμένη εικόνα και μενού!
Όταν ένα resort γίνεται γαστρονομικός προορισμός: Το εστιατόριο που αξίζει να ανακαλύψεις ακόμη κι αν δεν μένεις εκεί
Όσα απολαύσαμε και ό,τι θα κρατήσουμε από τη μοναδική -γαστρονομική- απόδρασή μας σε ένα από τα πιο εμβληματικά resorts της Πάφου, το οποίο φιγουράρει ανάμεσα στα φετινά υποψήφια εστιατόρια των Cyprus Eating Awards
ÓRIS x THE CLUMSIES: Ο απόλυτος συνδυασμός γαστρονομίας και cocktail δημιουργίας στο Trilogy
Δύο ξεχωριστές βραδιές που συνδύασαν signature cocktails με δημιουργική γαστρονομία
Ένα νέο Asian street food spot έρχεται στη Λευκωσία και μας βάζει σε Tokyo mood!
Με μότο «Tokyo, our way», το AKIBA ετοιμάζεται να φέρει στην Αγλαντζιά μια διαφορετική street food εμπειρία
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Smoothie Factory της Λευκωσίας
Το Smoothie Factory μετακόμισε σε νέο, μεγαλύτερο χώρο στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένας καινούργιος Καφενές στο βουνό σερβίρει αναρή με έψημα και ιστορίες 35 χρόνων
Ο Άγης Ιακωβίδης παραδίδει το The Village Tavern στα παιδιά του και μας υποδέχεται ακριβώς απέναντι, σε ένα φιλόξενο στέκι για καφέ, κρασί και παραδοσιακά γλυκά
Το Bean Bar γιορτάζει 5 χρόνια γεμάτα γεύσεις, ενέργεια και θετική διάθεση!
Η αλυσίδα γιορτάζει από τις 26 έως τις 30 Οκτωβρίου με πέντε ημέρες ξεχωριστών προσφορών και συνεχίζει τις εκπλήξεις όλο τον μήνα.
Το Sunday Carvery που αγαπά η Λεμεσός, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Και προσκαλεί οικογένειες και παρέες να απολαύσουν ένα ξεχωριστό γεύμα γύρω από το ίδιο τραπέζι
