Δημοσιεύτηκε στις 19 Δεκεμβρίου 2019
Ο Δεκέμβριος μπήκε για τα καλά και οδεύουμε ολοταχώς προς την πιο εορταστική και αγαπησιάρικη περίοδο του χρόνου, τα Χριστούγεννα. Αυτό σημαίνει στιγμές ζεστασιάς με τους δικούς μας ανθρώπους, εκπλήξεις, δώρα, λαχταριστά γλυκά και φαγητά. Είναι η ιδανική περίοδος για να ξεχνάς δίαιτες και θερμίδες.
Το Χριστουγεννιάτικο κέικ είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων γιατί πολύ απλά μας θυμίζει τη μαμά μας και ζεστές οικογενειακές στιγμές γύρω από το τζάκι.
Τι πρέπει όμως να περιλαμβάνει το χριστουγεννιάτικο σας κέικ για να ξεχωρίσει; Ο pastry chef και ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου Άρωμα Βανίλιας, Γιάννης Τούμπας, μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά του για ένα λαχταριστό Christmas cake.
Το μυστικό για ένα πλούσιο χριστουγεννιάτικο κέικ είναι καταρχήν τα αγνά και ποιοτικά υλικά του. Πρέπει να είναι πλούσιο σε ξηρούς καρπούς, καρύδια και αμύγδαλα χοντροκομμένα, αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες και φοινίκια, κομματάκια από διάφορα φρουί γλασέ και λογής λογής γλυκά του κουταλιού. Όλο και κάποια γνήσια σπιτικά γλυκά της γιαγιάς θα έχουν περισσέψει στα ράφια της κουζίνας σας για να κάνουν τη διαφορά στη γεύση. Προτιμήστε κυρίως καρυδάκι, κιτρόμηλο, πράσινο και κίτρινο, περγαμόντο, κυδώνι, κολοκύθα και καρπούζι.
Δεν πρέπει να ξεχνάτε επίσης τα μπαχαρικά, κανέλα, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κάρδαμο, ξύσμα πορτοκαλιού. καθώς επίσης το κονιάκ και την κουμανταρία που θα απογειώσουν τη γεύση του κέικ σας. Για μια πιο πλούσια γεύση καλύψτε το κέικ σας με αμυγδαλωτό.
Και επειδή λένε ότι πρώτα τρώμε με τα μάτια, σημαντικό ρόλο παίζει και η διακόσμηση του κέικ. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη ή ακόμη καλύτερα, να προμηθευτείτε ζαχαρόπαστα σε διάφορα χρώματα ή να τη φτιάξετε με τα χεράκια σας και με κουπ πατ σε γιορτινά σχέδια να κόψετε διακοσμητικά. Πολύ ωραίες ιδέες για το πως να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα δεντράκια και χιονάνθρωπους με ζαχαρόπαστα μπορείτε να βρείτε στο youtube. Διακοσμήστε το με τα παιδία σας και δημιουργείστε για αυτά αναμνήσεις που θα τους συνοδεύουν μια ζωή. Τέλος, φρούτα φρέσκα ή ζαχαρωμένα, ξηροί καρποί, βρώσιμη χρυσόσκονη ή glitter, αστεράκια, τρούφα ή ό,τι άλλο σας αρέσει στολίζουν ιδανικά κάθε δημιουργία.
Για σας που το πρόγραμμα σας δεν σας επιτρέπει να φτιάξετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο κέικ, το Άρωμα Βανίλιας το φτιάχνει για εσάς. Ένα κέικ που φωνάζει Χριστούγεννα με όλους τους τρόπους. Με την υπεροχη χριστουγεννιάτικη του διακόσμηση απ’ έξω, και όταν κόβεις το κομμάτι και τρως την πρώτη μπουκιά, να εκπλήσσεται ο ουρανίσκος σου από το βάθος και την ένταση της γεύσης και των αρωμάτων.
Αν πάλι προτιμάτε την πιο μοντέρνα εκδοχή του, ο pastry chef του Άρωμα Βανίλιας προτείνει πλούσιο κέικ σοκολάτας και κρέμα βελγικής σοκολάτας.
Αν γνωρίζεις το Άρωμα Βανίλιας, ξέρεις για τί μιλάμε – εάν δεν το έχεις ανακαλύψει βάλε το στα must σου και επισκέψου το σύντομα. Θα το βρεις στη Λεωφόρο Στροβόλου 162, 2048 Στρόβολος (απέναντι από Corso Italia). Τηλ. Επικοινωνίας: 22 510234 και 99 837744.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
