Δημοσιεύτηκε στις 16 Δεκεμβρίου 2019
Αν πήγαινες στο Zoo club, τότε, θα θες με χίλια να επισκεφτείς ξανά τον χώρο του, τώρα που στεγάζει το μοντέρνο boutique hotel ΜΑΡ και το εκλεπτυσμένο εστιατόριο Scale.
Modern fine dining
Εκπληκτικό ambiance και εξαιρετική γαστρονομία σε τέλεια ισορροπία. Όπως εξάλλου και το όνομά του. Scale! Το ολοκληρωμένο, μοντέρνο Μεσογειακό μενού του νέου εστιατορίου, φέρει την υπογραφή του σεφ Διονύση Ζαχαρόπουλου που δημιούργησε πιάτα με άριστες πρώτες ύλες και ευφάνταστους συνδυασμούς.
Η διακόσμησή του
Κυρίαρχα χρώματα, το μαύρο και το μπλε που δίνουν μια σοφιστικέ νότα στη μοντέρνα διακόσμηση του. Τα τραπέζια βρίσκονται σε δύο συστοιχίες, η μία κατά μήκος των μεγάλων τζαμόθυρων έχοντας απρόσκοπτη θέα προς τα επιβλητικά τείχη της πόλης, και τα υπόλοιπα είναι παράλληλα τοποθετημένα, με τους καναπέδες τους εφάπτονται πάνω στο μεγάλο τοίχο με τα εντυπωσιακά, κυκλικά φωτιστικά. Ο διακριτικός φωτισμός είναι διάχυτος παντού, κι ένα φινετσάτο λαμπατέρ βρίσκεται σε κάθε τραπέζι δημιουργώντας την κατάλληλη ατμόσφαιρα. Το δε art de la table δεν φλυαρεί και συνηγορεί έξοχα με τη φιλοσοφία του χώρου.
Λειτουργικό design
Η διακριτική του είσοδος σε προϊδεάζει για την έξυπνη design φιλοσοφία του. Όταν πήρα θέση σε μια από τις πολυθρονίτσες του με τροχάκια, είχα την ευκαιρία να γυρίζω με άνεση και να συνομιλώ στο διπλανό τραπέζι όπου απολάμβαναν το δείπνο τους κάτι γνωστοί μου. Με την ίδια ευκολία μπορούσα να γυρίσω προς την θέα της λεωφόρου κα των τειχών της αγαπημένης πόλης κι αυτό με χαροποιούσε ιδιαίτερα! Είναι αυτό που λέμε… smart design. Και στο Scale, το καθετί δένει αρμονικά με όλα τα υπόλοιπα έξυπνα στοιχεία του χώρου.
Μενού με αξιώσεις
Το προσωπικό είναι ιδιαίτερα φιλικό και πρόθυμο, έτοιμο να σου εξηγήσει κάθε πιάτο. Η κάρτα του Scale δίνει επιλογές σε σαλάτες, πρώτα πιάτα, κυρίως και επιδόρπιο, ενώ το μπαρ στο βάθος διαθέτει επίσης μια δελεαστική καρτέλα με signature cocktails και επιλεγμένους οίνους.
Για να πάρεις μια γεύση και να σου πέσουν τα σάλια… μάθε ότι έχει τρεις διαφορετικές σαλάτες - Σαλάτα με μαύρα φασόλια και καπνιστό χέλι, Tabboule με κοτόπουλο τούρμερικ και μους φέτας και Σαλάτα με κοκκινογούλια και κυπριακή λούντζα.
Από ορεκτικά, έχεις επιλογές ανάμεσα σε Λάχανο γεμιστό με κάβουρα, γαρίδες, χτένια και κριτσανιστό ρύζι, Λαβράκι καρπάτσιο με κρέμα ταραμά και σορμπέ κόκκινου πιπεριού, Ριζότο σουπιάς, Χταπόδι a la plancha με σος από πιπεριές φλωρίνης που συνοδεύεται με tapioca cracker, Άγρια μανιτάρια ragout με καπνιστό τυρί και μαύρη τρούφα, Μοσχαράκι ταρτάρ με σπιτική πιτούλα κι έναν έξοχο Μουσακά με ουρά βοδιού και αφρό μπεσαμέλ, όπως επίσης και Ζυμαρικό Κρήτης, με λαγό και καφέ!
Για κυρίως υπάρχει το Λαβράκι με κρούστα αγκινάρας, Μπαρμπούνι με κολοκυθάκια και lemongrass, Κοιλιά χοιρινού μέσα σε κρεμώδη βούτυρο, Duet of lamb με κριτσανιστό τραχανά και τρυφερά κομμάτια αρνιού, steak και γεμιστό κοτόπουλο με σος βασιλικού.
Τέλος, τα γλυκά του είναι εξίσου θεϊκά όπως η Crème Brulee με πράσινο μήλο και παγωτό ελληνικού καφέ, Κρέμα σοκολάτα με αχλάδι σε ζιβανία και Κρέμα μαστίχα με παγωτό ούζου και κόκκινα μούρα.
(22444999) Στασίνου, Λευκωσία.
Σχετικά
Όταν η κουζίνα του Αθηναγόρα Κωστάκου συναντά στη Λευκωσία τη Νάπολη του Francesco Granata
Καθίσαμε στο SCALE και ζήσαμε μια γαστρονομική εμπειρία ανάμεσα σε δύο σεφ και δύο κουζίνες, δοκιμάζοντας από καπνιστό ταραμά και γιουβέτσι με γαρίδες μέχρι αυθεντική Bufalina και linguine alla Nerano
Το roll into sunset έφερε το απόλυτο καλοκαιρινό vibe στη Μαρίνα Λεμεσού
Γιατί, οι καλύτερες καλοκαιρινές στιγμές είναι αυτές που μοιράζεσαι
Από food truck έγινε μαγαζί: Το αγαπημένο street food spot της πόλης ανοίγει σήμερα το εστιατόριό του
Το Feedos μετακόμισε κι από σήμερα μας περιμένει στη νέα του διεύθυνση!
Νέα άφιξη στον Πρωταρά: Το «ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ» άνοιξε με θέα το Fig Tree Bay
Στόχος του να φέρει την αυθεντική κυπριακή κουζίνα δίπλα στη θάλασσα
Ξέρουμε πού θα φας ψάρι οφτό στον ξυλόφουρνο
Κάθε Δευτέρα ο ξυλόφουρνος γεμίζει με το πιο νόστιμο οφτό ψάρι
Η νύκτα πέφτει στ’ Αγρίδια: Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία κάτω απο τον έναστρο ουρανό του Τροόδους
Το εστιατόριο Alley ενώνει δυνάμεις με το Αστεροσκοπείο Τροόδους και το Οινοποιείο Τσιάκκας
Small bites. Big flavour: Η απόλυτη sushi εμπειρία στα wagamama
H αυθεντική ιαπωνική έμπνευση συναντά τη φρεσκάδα, την ποιότητα και τη δημιουργικότητα
Η ομάδα του επιτυχημένου Sentio στήνει νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Αποκλειστικό sneak peek από τη νέα άφιξη της πρωτεύουσας
7 μαγαζιά στην Κύπρο που ξέρουν από καλή μπριζόλα
Ζουμερές κοπές, σωστό ψήσιμο και κρέατα που αξίζουν κάθε μπουκιά
11 κυπριακά οινοποιεία σε κερνούν κρασί στο Πισσούρι
Στην έκθεση κυπριακού οίνου Πισσούρια 2026
Το καλοκαίρι αποκτά ιταλική γεύση
Το Ristorante Locatelli στο AMARA παρουσιάζει το νέο καλοκαιρινό μενού, μια γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από τη La Dolce Vita και τη μαγεία της Μεσογείου
Τάκος, φαχίτας, εντσιλάδας, μπουρίτος κ.ά. στο μεξικάνικο που κάνουμε στάση κάθε καλοκαίρι
Κάποιοι μετράνε τα καλοκαίρια σε μέρες... στον Πρωταρά τα μετράνε σε tacos, burritos και παγωμένες μαργαρίτες
