Δημοσιεύτηκε στις 16 Δεκεμβρίου 2019
Αν πήγαινες στο Zoo club, τότε, θα θες με χίλια να επισκεφτείς ξανά τον χώρο του, τώρα που στεγάζει το μοντέρνο boutique hotel ΜΑΡ και το εκλεπτυσμένο εστιατόριο Scale.
Modern fine dining
Εκπληκτικό ambiance και εξαιρετική γαστρονομία σε τέλεια ισορροπία. Όπως εξάλλου και το όνομά του. Scale! Το ολοκληρωμένο, μοντέρνο Μεσογειακό μενού του νέου εστιατορίου, φέρει την υπογραφή του σεφ Διονύση Ζαχαρόπουλου που δημιούργησε πιάτα με άριστες πρώτες ύλες και ευφάνταστους συνδυασμούς.
Η διακόσμησή του
Κυρίαρχα χρώματα, το μαύρο και το μπλε που δίνουν μια σοφιστικέ νότα στη μοντέρνα διακόσμηση του. Τα τραπέζια βρίσκονται σε δύο συστοιχίες, η μία κατά μήκος των μεγάλων τζαμόθυρων έχοντας απρόσκοπτη θέα προς τα επιβλητικά τείχη της πόλης, και τα υπόλοιπα είναι παράλληλα τοποθετημένα, με τους καναπέδες τους εφάπτονται πάνω στο μεγάλο τοίχο με τα εντυπωσιακά, κυκλικά φωτιστικά. Ο διακριτικός φωτισμός είναι διάχυτος παντού, κι ένα φινετσάτο λαμπατέρ βρίσκεται σε κάθε τραπέζι δημιουργώντας την κατάλληλη ατμόσφαιρα. Το δε art de la table δεν φλυαρεί και συνηγορεί έξοχα με τη φιλοσοφία του χώρου.
Λειτουργικό design
Η διακριτική του είσοδος σε προϊδεάζει για την έξυπνη design φιλοσοφία του. Όταν πήρα θέση σε μια από τις πολυθρονίτσες του με τροχάκια, είχα την ευκαιρία να γυρίζω με άνεση και να συνομιλώ στο διπλανό τραπέζι όπου απολάμβαναν το δείπνο τους κάτι γνωστοί μου. Με την ίδια ευκολία μπορούσα να γυρίσω προς την θέα της λεωφόρου κα των τειχών της αγαπημένης πόλης κι αυτό με χαροποιούσε ιδιαίτερα! Είναι αυτό που λέμε… smart design. Και στο Scale, το καθετί δένει αρμονικά με όλα τα υπόλοιπα έξυπνα στοιχεία του χώρου.
Μενού με αξιώσεις
Το προσωπικό είναι ιδιαίτερα φιλικό και πρόθυμο, έτοιμο να σου εξηγήσει κάθε πιάτο. Η κάρτα του Scale δίνει επιλογές σε σαλάτες, πρώτα πιάτα, κυρίως και επιδόρπιο, ενώ το μπαρ στο βάθος διαθέτει επίσης μια δελεαστική καρτέλα με signature cocktails και επιλεγμένους οίνους.
Για να πάρεις μια γεύση και να σου πέσουν τα σάλια… μάθε ότι έχει τρεις διαφορετικές σαλάτες - Σαλάτα με μαύρα φασόλια και καπνιστό χέλι, Tabboule με κοτόπουλο τούρμερικ και μους φέτας και Σαλάτα με κοκκινογούλια και κυπριακή λούντζα.
Από ορεκτικά, έχεις επιλογές ανάμεσα σε Λάχανο γεμιστό με κάβουρα, γαρίδες, χτένια και κριτσανιστό ρύζι, Λαβράκι καρπάτσιο με κρέμα ταραμά και σορμπέ κόκκινου πιπεριού, Ριζότο σουπιάς, Χταπόδι a la plancha με σος από πιπεριές φλωρίνης που συνοδεύεται με tapioca cracker, Άγρια μανιτάρια ragout με καπνιστό τυρί και μαύρη τρούφα, Μοσχαράκι ταρτάρ με σπιτική πιτούλα κι έναν έξοχο Μουσακά με ουρά βοδιού και αφρό μπεσαμέλ, όπως επίσης και Ζυμαρικό Κρήτης, με λαγό και καφέ!
Για κυρίως υπάρχει το Λαβράκι με κρούστα αγκινάρας, Μπαρμπούνι με κολοκυθάκια και lemongrass, Κοιλιά χοιρινού μέσα σε κρεμώδη βούτυρο, Duet of lamb με κριτσανιστό τραχανά και τρυφερά κομμάτια αρνιού, steak και γεμιστό κοτόπουλο με σος βασιλικού.
Τέλος, τα γλυκά του είναι εξίσου θεϊκά όπως η Crème Brulee με πράσινο μήλο και παγωτό ελληνικού καφέ, Κρέμα σοκολάτα με αχλάδι σε ζιβανία και Κρέμα μαστίχα με παγωτό ούζου και κόκκινα μούρα.
(22444999) Στασίνου, Λευκωσία.
Σχετικά
Ο θρυλικός Billy Walker στην Κύπρο για δύο μοναδικά GlenAllachie Whisky Masterclasses
Δύο events που απευθύνονται τόσο στους αφοσιωμένους λάτρεις του whisky και στους επαγγελματίες του χώρου όσο και σε όσους θέλουν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος τη φιλοσοφία πίσω από ένα από τα πιο δυναμικά ανεξάρτητα ονόματα του σημερινού Scotch whisky.
Ανακαλύψαμε μια (απάχικη) κρυμμένη αυλή στη Λευκωσία, που σερβίρει καλοφτιαγμένο μεζέ με €18
Μια μικρή όαση στον Στρόβολο, με δέντρα, λουλούδια και τραπέζια στρωμένα με καρό τραμεζομάντιλα
Οι Φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ παρουσιάζουν το «Πες Αλεύρι!»
Νέο ψηφιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τα δημοτικά σχολεία
Οι 12 πιο "δυνατές" γαστρονομικές αφίξεις που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Vino Cultura Daily: Το καθημερινό food concept του Vino Cultura
Φρέσκο, χειροποίητο φαγητό, φτιαγμένο καθημερινά με έμφαση στην ποιότητα των υλικών.
Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα
Το ταβερνείο που τα έχει όλα: ατμόσφαιρα, αυθεντική γεύση και δροσιά!
Δημοφιλές burgerάδικο επέστρεψε στο χωριό μετά από έξι χρόνια!
Το Παλιομέτοχο τρώει ξανά μπέργκερ από τον Burger Guy
Royal Ris - Margarita: Πενήντα χρόνια γεύσης στην καρδιά των Φοινικούδων
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια στον πολυσύχναστο δρόμο των Φοινικούδων, που αξίζει να επισκεφθείς
Ο Αδάμος έβαλε το Λιοπέτρι στον χάρτη του American-style burger
Ένα food truck που ξεκίνησε από την πλατεία του Λιοπετρίου και φαίνεται πως έχει ακόμη αρκετά χιλιόμετρα να διανύσει.
Το ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ συνεχίζει να γράφει το δικό του κεφάλαιο στο Fig Tree Bay
Με θέα τα κρυστάλλινα νερά του Fig Tree Bay, το εστιατόριο συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις, τοπικά προϊόντα και κυπριακή φιλοξενία, σε ένα περιβάλλον που ταιριάζει εξίσου σε ένα χαλαρό μεσημεριανό ή σε μια βραδινή έξοδο
Το Fogo BBQ ξαναστήνει τη φουκού στο κέντρο για δύο steak nights
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens, που έχει κάνει τάση το ψήσιμο στη φωτιά σε εξωτερικό χώρο, επιστρέφει στη Λευκωσία
