Μία νέα παραδοσιακή κυπριακή ταβέρνα με σπιτικές γεύσεις και φιλόξενο χαρακτήρα

Δημοσιεύτηκε στις 01 Νοεμβρίου 2018

Τα αρώματα του φρεσκοζυμωμένου ψωμιού, το ουμάμι από τα κρασάτα λουκάνικα και η μοσκοβολιά από τα φουρνιστά μακαρόνια του φούρνου, που θα τρυπήσουν τη μύτη σου καθώς περνοδιαβαίνεις τις γραφικές γειτονιές της κοινότητας Λυμπιών, να ξέρεις ότι αναβλύζουν από τις κουζίνες του Λιθόκτιστου.

Μια όμορφη ταβερνούλα, με πετρόχτιστους τοίχους και μια μεγάλη αυλή, που θα χωρέσει μέσα ολάκερή σου την παρέα, που αναζητά, τι άλλο, εκτός από γεύσεις χωριού και μαμαδίστικα πιάτα, φτιαγμένα με αγάπη και μαστοριά.

Στην είσοδό της θα σε υποδεκτεί ο Γιάγκος και η άξια μαγείρισσα, σύζυγός του, οι οποίοι αφού σου υποδείξουν ένα τραπέζι πλάι στο αναμμένο τζάκι ή πλάι στο πανέμορφο σιντριβάνι της αυλής, θα σου απαριθμήσουν τις άκρως γευστικές τους επιλογές. Καλοφτιαγμένα ορεκτικά, σαλάτες με εποχιακά ζαρζαβατικά, σχαροψημένα καλούδια και φουρνιστά παραδοσιακά πιάτα, θα μπουν όλα τους στο γαστρονομικό μικροσκόπιο της εκλεκτής σου παρέας, που επιθυμεί να κινηθεί με στοχευμένες επιλογές, σύμφωνα πάντοτε με τις διατροφικές τις ιδιαιτερότητες, την όρεξη, αλλά και το βαλάντιο που διατίθεται να ξοδέψει.

Αν είσαι της ποικιλίας, μεγάλος λάτρης, μην κάνεις δεύτερες σκέψεις και αναφώνησε στον Γιάγκο το παρασύνθημα ‘’μεζές’’, για να στρωθεί αμέσως το τραπέζι σου με σαλάτα εποχής, καπελωμένη με άφθονη φέτα, ταλατούρι και ταχίνι για απαιτητικούς και οφτές ελιές που θα σε ταξιδέψουν σε άλλες εποχές. Η καλά σκεπασμένη σε ρούχινη πετσέτα, μοσχομυριστή έκπληξη, δεν είναι άλλη από το μικρό, ζυμωτό από τα χέρια της Χριστοδούλας, ψωμί, που θα γίνει αμέσως μια μπουκιά μαζί με το εξαίρετο σε υφή, βραστό χαλούμι, τα κολοκυθολαχανικά με αυγά και τα ορθότατα ψημένα μανιτάρια σχάρας, που ενυδατώνονται με αγνό λαδολέμονο.

Η μουσική κομπανία με μπουζούκι και κιθάρα, θα προτείνει και σε εσένα να ζητήσεις το τραγούδι που αγαπάς, για να πιεις έτσι ακόμη ένα ποτηράκι κυπριακό ή ελληνικό κρασί στην υγειά των φίλων της μεζεδοπαρέας. Τα πιρούνια ξανά ανά χείρας, γιατί ο πολύπειρος σεφ της ταβέρνας, Πάμπος Χατζηγεωργίου, θα γιομίσει το τραπέζι σου με αριστοτεχνικά παπουτσάκια με κιμά και μπεσαμέλ, χωριάτικα λουκάνικα και παστουρμά, αλλά και καλοψημένα σαλιγκάρια, πλημμυρισμένα με αρώματα ντομάτας, νοτισμένης με μεθυστικά μπαχάρια.

Χαλάρωσε κατιτίς ζώνες και τιράντες, γιατί η τελευταία πράξη απαιτεί ακμαίο γαστριμαργικό ηθικό, εφόσον η άφιξη των σμιλών με χοιρινό και από κοτόπουλο, σουβλάκι, τα αρνίσια παϊδάκια, τα χωριάτικα μακαρόνια και το τηγανιτό κολοκάσι, είναι πιάτα που πρέπει απαραίτητα να τύχουν της γευστικής σου δοκιμής. Η ζωντανή μουσική, θα σε κάνει να ξεχάσεις το πέρασμα της ώρας, μα πριν φύγεις, φρόντισε να δοκιμάσεις τα σπιτικότατα γλυκά του κουταλιού, που φτιάχνονται ειδικά για τους εκλεκτούς θαμώνες του Λιθόκτιστου.

(96500031) Ανδρέα Βαρνάβα 2, Λύμπια. Πεμ-Σ 19.30-23.00 & Κ 12.00 – 16.00.