Δημοσιεύτηκε στις 21 Σεπτεμβρίου 2018
Δημοφιλές προϊόν ανά το παγκόσμιο έχει καταστεί το κυπριακό χαλούμι σύμφωνα με το ειδησεογραφικό πρακτορείο Bloomberg το οποίο υπογραμμίζει ότι η λατρεία που επιδεικνύουν οι Βρετανοί για το συγκεκριμένο κυπριακό παραδοσιακό προϊόν δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα άλλο λαό.
Η ζήτηση του χαλουμιού από τους Βρετανούς έχει εκτοξεύσει τις εξαγωγές του προϊόντος από την Κύπρο, κατατάσσοντας το χαλούμι ως το δεύτερο εξαγώγιμο προϊόν της Κύπρου προς την Βρετανία.
Οι εξαγωγές χαλουμιού παγκοσμίως για το 2017 αυξήθηκαν κατά 14%, δηλαδή 163 εκατ. ευρώ ( 185 εκατ. δολάρια). Μπορεί οι αριθμοί να μην ακούγονται μεγάλοι αλλά είναι διπλάσιοι από τις εξαγωγές προ τετραετίας, 77,5 εκατ. Το 1992 ισοδυναμούσαν με 2,4 εκατ. Το περασμένο χρόνο το Ηνωμένο Βασίλειο ήταν η μεγαλύτερη αγορά χαλουμιού στον κόσμο, κατέχοντας το 43% των εξαγωγών χαλουμιού από την Κύπρο. Σχεδόν τρείς φορές περισσότερες από την δεύτερη μεγαλύτερη αγορά χαλουμιού αυτή της Σουηδίας. Οι Βρετανοί αγοράζουν πέντε φορές περισσότερο χαλούμι από τους Γερμανούς που είναι η τρίτη μεγαλύτερη αγορά.
«Στέλναμε για δεκαετίες χαλούμι στην Βρετανία, αλλά οι αποστολές αυτές ήταν περιορισμένες», δήλωσε ο Γιάννης Πίττας, της Γαλακτοβιομηχανίας Πίττας, μίας από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής χαλουμιού στην Κύπρο. «Τώρα οι αποστολές χαλουμιού έχουν εκτοξευθεί». Σε αυτό συνέβαλαν τα εστιατόρια Nando's που προμηθεύονται αρκετές ποσότητες χαλουμιού.
Η Γαλακτοβιομηχανία Πίττας άρχισε να πετυχαίνει στην Βρετανική αγορά, όταν στις αρχές της δεκαετίας του 1980, προμήθευσε χαλούμι σε ένα σούπερ μάρκετ της Sainsbury, στο Cromwell Road του Λονδίνο. Το κατάστημα αυτό εξυπηρετούσε πελάτες από την Μέση Ανατολή κάτι που έκανε το κυπριακό παραδοσιακό προϊόν ανάρπαστο. Το γεγονός αυτό διαδόθηκε και στους υπόλοιπους λιανοπωλητές.
Σήμερα, μόνο το Sainsbury έχει έξι σειρές χαλουμιών. Οι πωλήσεις του, στο κυπριακό προϊόν έχουν αυξηθεί κατά 18% σε σχέση με το περασμένο έτος, ενώ αυξήθηκαν κατά 62% τον πιο καυτό μήνα του καλοκαιριού, πυροδοτώντας έτσι τις εφημερίδων που έγγραφαν για εθνικό πανικό από την έλλειψη του χαλουμιού.
Το χαλούμι είναι πολύ δημοφιλές στους διάσημους αλλά και στους γκουρμέ σεφ που το χρησιμοποιούν. Το κυπριακό προϊόν βρίσκεται σε μενού διάσημων εστιατορίων όχι μόνο της Βρετανίας αλλά και της Νέας Υόρκης.
Σχετικά
Εκεί όπου ο Πρωταράς συναντά τη γεύση, τη μουσική και τη θάλασσα
Στον παραλιακό πεζόδρομο του Πρωταρά, η μεσογειακή κουζίνα του Chef Andrew Tzo, τα signature cocktails και τα DJ sessions δημιουργούν μια εμπειρία που ξεχωρίζει από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.
Το beach restaurant που κάνει τη διαφορά στη Λεμεσό
Με σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, δροσιστικά cocktails, άνετες ξαπλώστρες και ξεχωριστές εκδηλώσεις δίπλα στη θάλασσα, αποτελεί μία από τις κορυφαίες επιλογές του φετινού καλοκαιριού.
Η ελληνική απάντηση στην Dubai Chocolate -Η σοκολάτα που φτιάχνουν στη Μύκονο και θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι [εικόνες]
Ποια Dubai Chocolate; Αν υπάρχει μια σοκολάτα που θα συζητηθεί αυτό το καλοκαίρι, η απάντηση έρχεται από τη Μύκονο
13 μερακλίδικα στέκια για οφτό κλέφτικο μούρλια!
Το λατρεμένο πιάτο του καλοκαιριού σε μερικά από τα καλύτερα ταβερνάκια της Κύπρου
Ένας εμβληματικός οίκος σαμπάνιας κάνει την είσοδό του στην κυπριακή αγορά
Η Punin Wine εμπλουτίζει το χαρτοφυλάκιό της με τη θρυλική σαμπάνια Besserat de Bellefon
Πήγαμε για δείπνο σε μία από τις πιο ωραίες ταράτσες της Λευκωσίας
Εκεί όπου η θέα, η γεύση και οι εμπειρίες συναντιούνται πάνω από την πόλη
Δοκιμάσαμε σε μία βεράντα με θέα τη θάλασσα δύο ξεχωριστά εστιατόρια με αγαπημένες κουζίνες
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εντυπώσεις
Νέες γεύσεις, ίδια φιλοσοφία: Το Kuzuba ανανεώνει το μενού του
Ένα μενού που εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητά του
Το Crosta Nostra καλωσορίζει το καλοκαίρι με τις νέες γευστικές προσθήκες στο μενού του
Με φρέσκες αφίξεις, συνέπεια στη φιλοσοφία της χρήσης εποχιακών υλικών και συνδυασμούς που μυρίζουν καλοκαίρι
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
