Δημοσιεύτηκε στις 03 Απριλίου 2018
Με γεύση που πάντοτε θα θυμίζει παράδοση και χωριό, οι φλαούνες δικαίως κατέχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι μας την Κυριακή του Πάσχα. O αγαπημένος μας σεφ Λευτέρης Λαζάρου, μας μαθαίνει πώς θα ετοιμάσουμε σπιτικές φλαούνες όπως κανείς άλλος, εύκολα και γρήγορα, και χωρίς να χρειάζεται να «πυρώσουμε» τον μεγάλο φούρνο στην αυλή!
Πρώτο βήμα βέβαια για την επαφή μας με την παράδοση είναι να προμηθευτούμε τα απαραίτητα υλικά από το κοντινότερο Lidl! Ακολούθως, βάζουμε την ποδιά μας και ετοιμαζόμαστε να φτιάξουμε σπιτικές φλαούνες με την υπογραφή του Λευτέρη Λαζάρου.
Συνταγή για 6-8 φλαούνες
Δείτε το βίντεο με τη συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου
Χρόνος προετοιμασίας:
- 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας:
- Εύκολη
Yλικά για τη ζύμη:
- 160 g αλεύρι ΧΡΥΣΟΣ ΜΥΛΟΣ
- 2 g μαστίχα αλεσμένη
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 2 g μαχλέπι αλεσμένο
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 50 g ανάλατο βούτυρο
- 2 g αλάτι (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 10 g ζάχαρη BELBAKE
- 85 g πλήρες γάλα
- 5 g μπέικιν πάουντερ
Υλικά για επάλειψη:
- 1 αυγό
- 2 κουτ. της σούπας σουσάμι
Υλικά για τη γέμιση:
- 250 g τυρί φλαούνας
- 20 g μέλι ΜΕΛΑΝΘΗ
- 30 g ψιλό σιμιγδάλι
- 20 g αλεύρι
- 5 g μπέικιν πάουντερ
- 2 g μαστίχα αλεσμένη
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 1 αυγό
- 6 φύλλα φρέσκου δυόσμου
- (ψιλοκομμένος)
- 3 κουτ. της σούπας σταφίδες BELBAKE
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνετε πολύ καλά, ώστε να ξεκολλάει η ζύμη από τα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέτετε ελάχιστο αλεύρι. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, σκεπασμένη με μια μεμβράνη. Στη συνέχεια κόβετε σε 6 κομμάτια και τα κάνετε μικρές μπάλες. Τις ανοίγετε με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 0.5 cm περίπου. Τοποθετείτε τη γέμιση σε σχήμα μπάλας στο κέντρο της ζύμης. Διπλώνετε τη ζύμη προς τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα τετράγωνο. Με ένα πιρουνάκι πιέζετε τις γωνίες ελαφρά, για να τις σφραγίσετε. Χτυπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ και με το πινέλο αλείφετε τη ζύμη. Πασπαλίζετε από πάνω με λίγο σησάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170˚C για 25 λεπτά.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύετε πολύ καλά με τα χέρια.
Και τώρα που ετοιμάσαμε τις φλαούνες μας, είμαστε έτοιμοι να εντυπωσιάσουμε την οικογένεια στο τραπέζι της Κυριακής! Εκτός από φλαούνες βέβαια, θα φτιάξουμε κι άλλα πασχαλινά εδέσματα επωφελούμενοι από τις πασχαλινές προσφορές στα Lidl, που ξέρουν όπως κανείς άλλος τι θα πει πασχαλινό τραπέζι!
Σχετικά
Τραπέζωμα στο κυπριακό γουάιν μπαρ (λίγο έξω από την πόλη)
Ένα τραπέζι και μια κουβέντα για την αποκέντρωση
Πρώτες εικόνες από τη νέα άφιξη που έρχεται να ταράξει τα νερά της Λεμεσού
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού, με boho αισθητική, βελτιώνει την εμπειρία της ξαπλώστρας, της μουσικής και της μοντέρνας μεσογειακής κουζίνας στο νησί
Η νέα άφιξη -πάνω στη θάλασσα- είναι άκρως εντυπωσιακή
Ένα από τα -πιο πάνω στο κύμα- εστιατόρια του νησιού, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο AMARA: Ένα εμβληματικό διήμερο με τον Chef Nobu Matsuhisa
Ο σεφ πίσω από τη μαγειρική «μαγεία» του Matsuhisa θα βρίσκεται ο ίδιος στην Κύπρο
Ανοίγει ξανά το πιο καλοκαιρινό μεζεδοπωλείο της Λευκωσίας δίπλα στην πισίνα
Mια ξεχωριστή εμπειρία δείπνου δίπλα στην πισίνα, κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό.
Καμπαναρκό: Εκεί που τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν γεύση και οι αναμνήσεις γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι
Η γεύση της Κύπρου, η ψυχή του καλοκαιριού.
Η επιστροφή του 7Skies Roof bar στον Πρωταρά σηματοδοτεί τη νέα σεζόν
To απόλυτο rooftop destination του Πρωταρά, άνοιξε πρόσφατα ξανά τις πόρτες του
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
