Πήγαμε στο δείπνο αστέρων των Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής Κύπρου

Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιανουαρίου 2018

Απόλυτη επιτυχία σημείωσε το χθεσινοβραδινό επίσημο δείπνο που διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου, υπό την αιγίδα  του Υπουργού Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος κου Νίκου Κουγιάλη. Η εκδήλωση έλαβε χώρα στην αίθουσα Richard & Berengaria Ballrooms του Ομίλου Λανίτη, όπου έγινε η επίσημη παρουσίαση των Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής Κύπρου.

Εκατοντάδες προσκεκλημένοι από όλες τις περιοχές της Κύπρου, κατέκλυσαν την αίθουσα, συμβάλλοντας εμπράκτως στην επιτυχία της εκδήλωσης και την σημαντική στήριξη του Συνδέσμου. Το δείπνο τίμησε με την παρουσία του ο Έντιμος Υπουργός Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος κος Νίκος Κουγιάλης, Υπουργοί, Δημάρχοι, εκπρόσωποι κυβερνητικών φορέων, πλήθος εκπροσώπων του επιχειρηματικού κόσμου και μέλη του ΣΑΚ.

Οι προσκεκλημένοι απόλαυσαν ένα δείπνο εξαιρετικά υψηλής γαστρονομίας. Η παρουσίαση των τριών πιάτων που έφτιαξαν οι σεφς και των οποίων επιμελήθηκε ο Ανώτερος Διευθυντής των Εθνικών Ομάδων κος Νικόλας Κωνσταντίνου ξεπέρασαν κάθε προσδοκία καταφέρνωντας να αφήσουν τους προσκεκλημένους γευστικά καθηλωμένους. Παράλληλαν πήραν όλοι μια μικρή γεύση για το τι περίπου ετοιμάζουν οι Εθνικές Ομάδες για τον Μεσογειακό Διαγωνισμό GrandPrix που θα διεξαχθεί στο Ρίμινι της Ιταλίας στις 16 Φεβρουαρίου, καθώς και για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Γαστρονομίας που θα πραγματοποιηθεί στο Λουξεμβούργο 23 με 28 Νοεμβρίου 2018.

Το μενού περιελάβανε πιάτα πραγματικά απολαυστικά και γεύσεις που αξίζουν βράβευσης. Το ξεκίνημα έγινε με το πρώτο πιάτο, το οποίο περιελάβανε καπνιστό σολομό, μαριναρισμένα χτένια, μπρόκολο και κουνουπίδι κους κους, κρέμα αβοκάντο, μαγιονέζα και ραπανόριζα. Το κυρίως πιάτο ήταν μια τριλογία βοδινού που περιελάβανε φιλέτο στο τηγάνι, τραγανός κεφτές από συκώτι χήνας, αρωματισμένη πατάτα με μαύρη τρούφα, λαχανικά εποχής με σάλτσα από αρωματισμένο κόκκινο κρασί. Τέλος, το επιδόρπιο έκλεψε την παράσταση. Ένα ντελικάτο αφράτο μους σοκολάτας με κρεμέ από τσάι περγαμόντο, καφίρ λάιμ σορμπέ, καραμελωμένα εσπεριδοειδή με σάλτσα από σμέουρα. Όλα τα πιάτα ήταν συνοδευμένα από εξαιρετικούς εγχώριου οίνους από τα οινοποιεία Τσιάκκα, Βλασίδη και Αργυρίδη.

Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου κος Γιώργος Δαμιανού άνοιξε την εκδήλωση ευχαριστώντας όλους και όλες για την παρουσία τους. Επίσης ευχαρίστησε θερμά τα μέλη των Εθνικών Ομάδων, καθώς και τις οικογένειες τους που με την αφοσίωση, την αγάπη και το πάθος τους καταφέραν να γίνουν τα εκλεκτά αυτά μέλη των Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής Κύπρου. Παράλληλα σημείωσε ότι «ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου συνεισφέρει τα μέγιστα στην Κυπριακή Οικονομία και πρέπει να αναδειχτεί αυτός ο ρόλος του και πάραυτα να ενισχυθεί και να υποστηριχτεί από το Κράτος». Ο κος Δαμιανού συνέχισε αναφέροντας ότι τον ερχόμενο Μάρτιο θα φιλοξενηθούν ομάδες νέων από την Φιλανδία, Λετονία, Σουηδία, Ιταλία, Ελλάδα». Θα έχουμε πολιτιστικές επαφές με άλλες κουλτούρες, θα προβάλουμε την αδιατάραχτη Κυπριακή μας Παράδοση, θα απορροφηθούν από εμάς και θα απορροφήσουμε και εμείς στοιχεία από το σήμερα αλλά και στοιχεία από ένα πλούσιο παρελθόν των χωρών που θα φιλοξενηθούν, κατέληξε.

Τα πιάτα της βραδιάς 

Καπνιστός σολομός, μαριναρισμένα χτένια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κους-κους. Κρέμα αβοκάντο, μαγιονέζα με ραπανόριζα. 

Βοδινό γιλέτο στο τηγάνι, τραγανός κεφτές από συκώτι χήνας, αρωματισμένη πατάτα με μαύρη τρούφα, λαχανικά εποχής, σάλτσα από αρωματιμσένο κόκκινο κρασί. 

Αφράτο μους σοκολάτας, κρέμα από τσάι περγαμόντο, καφίρ λάιμ σορμπέ, καραμελωμένα εσπεριδοειδή, σάλτσα από σμέουρο. 

Σε χαιρετισμό του ο Υπουργός κος Νίκος Κουγιάλης ανέφερε ότι η Εθνικές Ομάδες Μαγειρικής της χώρας μας αποτελούν πραγματική διαφήμιση για τον τόπο μας. «Στο μέλλον η κυπριακή γαστρονομία θα αποτελέσει ισχυρό όπλο στην προσπάθεια που καταβάλλεται για δημιουργία μιας ελκυστικής και δυναμικής ταυτότητας του τουριστικού μας προϊόντος», επησήμανε.

Στη συνέχεια ο κος Νικόλας Κωνσταντίνου Ανώτερος Διευθυντής των Εθνικών Ομάδων στην ομιλία του ανέφερε ότι «ο πήχης μπήκε από την αρχή πολύ ψηλά και εκεί πρέπει να παραμείνει. Για να γίνει όμως αυτό εφικτό πρέπει να εργαζόμαστε ακούραστα, ταπεινά και στοχευόμενα, πρόσθεσε. Το 2018 μας φέρνει νέες και ακόμα δυσκολότερες προκλήσεις». Είμαστε έτοιμοι να τις αντιμετωπίσουμε, κατέληξε.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου τίμησε τους χορηγούς των Εθνικών Ομάδων απονέμωντας τιμητικά βραβεία, εκφράζοντας παράλληλα τις ευχαριστίες του για την αμέριστη στήριξη και προσφορά τους.

Αναλυτικά οι χορηγοί που τιμήθηκαν:

ANCO AND ANGELO PO

Clappas Trading House Ltd

AMAXULUS

BAKEART QUALITY COUNT

ΑΝΧΑΓΑΛ

ΤΡΟΦΟΕΜΠΟΡΙΚΗ

MD BEST FISH (ΖΥΓΑΙΝΑ)

 AHDB Beef

ELLE AND VIRE (laiko cosmos)

RAK PORCELANE Trapalidis

CAROB MILL RESTAURANTS

YFANTIS

MITSIDES PURATOS

KARMI

GDL MC ACAIN

BIRKENSTOCK

EMF CALLEBAUT

CHEM CLEAN SUPPLIES

ANGEO

CHRYSODALIA

 MAXIFOODS

ΜΥΛΟΙ ΧΑΤΖΗΓΙΩΡΚΗ

COFEE CARE

Acqua Panna – San Pellegrino

Polydorou Design

EUROBAKERS

 RED SOIL

IHRS SOLUTIONS

CIN

Στο πλαίσιο της βραδιάς το Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου ανακύρηξε ως επίτιμο μέλος  τον υπουργό κο Κουγιάλη ως αναγνώριση της σημαντικής προσφοράς προς τον σύνδεσμο τόσο του ιδίου όσο και του υπουργείου του. Ο κος Νίκος Κουγιάλης ιδιαίτερα συγκινημένος αποδέχτηκε τον τίτλο του επίτιμου μέλους του ΣΑΚ.

Οι Εθνικές Ομάδες Μαγειρικής απαρτίζονται από 18 ταλαντούχους σεφς, οι οποίοι καθοδηγούνται από τους: Νικόλας Κωνσταντίνου (Ανώτερος Διευθυντής Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής Κύπρου, Intercollege), Νίκος Παπανικολάου (Διευθυντής Εθνικής Ομάδας Κύπρου, Εταιρία Sodexo) Παναγιώτης Χαραλάμπους (Σύμβουλος Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής), Βαλεντίνος Μιχαήλ (Διευθυντής Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής, Amathus Hotel)

Οι Εθνικές Ομάδες Κύπρου απαρτίζεται από τους: Δημήτρης Γιάκος (Αρχηγός Εθνικών Ομάδων), Άριστος Αντωνίου, Αναστάσιος Νίκου, Γιώργος Κωνσταντίνου, Χρίστου Χριστάκης, Τάσος Αναστασίου, Sylvain Bardon, Ιωάννης Παπακωνσταντίνου, Μαρίνα Χοίρα, Κυριάκος Μαρίνου, Κωνσταντίνος Ευγενίου, Άδωνης Παύλου, Χρυσόστομος Κυριάκου, Ραφαήλ Μιχαήλ, Γιώτα Λεωνίδου, Νικόλας Μενελάου, Αντιγόνη Γεωργίου, και Έλενα Διογένους.