Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2018
Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι εφόσον καταψύξουμε τα τρόφιμά μας (είτε είναι ωμά είτε μαγειρεμένα), δεν έχουν κανένα φόβο αλλοίωσης, όσος χρόνος κι αν περάσει.
Πράγματι, η κατάψυξη και ο καταψύκτης είναι πολύ χρήσιμα ώστε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση για καιρό, με την προϋπόθεση ότι ήταν ασφαλή όταν τα καταψύξαμε. Ωστόσο, δεν είναι σωστό να πιστεύουμε ότι έχουμε τη δυνατότητα να τα καταναλώσουμε ακόμη και μετά από πολλούς μήνες.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εξέδωσε έναν κατάλογο στον οποίο αναγράφει τι ισχύει στην περίπτωση των κρεάτων και των αυγών (σε ωμή και μαγειρεμένη μορφή).
Ακολουθούν τα βασικότερα:
Μπέικον και λουκάνικο: 1-2 μήνες
Ασπράδια και υποκατάστατα αυγών: 12 μήνες
Νωπό κρέας: 4-12 μήνες
Νωπές μπριζόλες ή παϊδάκια: 4-12 μήνες
Μαγειρεμένο κρέας: 2-3 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (ολόκληρο): 12 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (μέρη): 9 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (εντόσθια): 3-4 μήνες
Μαγειρεμένο κοτόπουλο: 4 μήνες
Σούπες: 2-3 μήνες
Δίνει και δύο επιπλέον συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κρίνετε με περισσότερη ασφάλεια αν ένα προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή όχι.
1) Ελέγξτε τη μυρωδιά. Πολλά τρόφιμα αναδύουν μια κακή μυρωδιά αν μείνουν κατεψυγμένα για πολύ καιρό, δείγμα ότι δεν είναι βρώσιμα.
2) Μερικά μπορεί να μην έχουν την ιδανική όψη ώστε να φαγωθούν μόνα τους αλλά αν, για παράδειγμα, χρησιμοποιηθούν σε μία σούπα δεν είναι επικίνδυνα.
Από την άλλη, το freezerlabels.net έχει δημιουργήσει ένα συγκεντρωτικό και πολύ χρήσιμο γράφημα με τα όλες τις κατηγορίες τροφών και πόσο εκείνες αντέχουν στην κατάψυξη.
Ψωμί και επιδόρπια
Ψημένο ψωμί: 2-3 μήνες
Άψητο ψωμί (ζύμη): 1 μήνα
Ψημένο κέικ: 2-3 μήνες
Ψημένες φρουτόπιτες: 6-8 μήνες
Cheesecake: 2-3 μήνες
Pancakes: 3 μήνες
Βάφλες: 1 μήνα
Θαλασσινά
Λιπαρά ψάρια (πχ., σολωμός): 2-3 μήνες
Μαγειρεμένο ψάρι: 4-6 μήνες
Οστρακοειδή: 2-3 μήνες
Φρέσκιες γαρίδες, καλαμαράκια: 3-6 μήνες
Αστακός: 12 μήνες
Θαλασσινά σε κονσέρβα (εκτός της κονσέρβας): 2 μήνες
Γαλακτοκομικά και αυγά
Βούτυρο: 6-9 μήνες
Μαργαρίνη: 12 μήνες
Τυρί cottage: 1 μήνα
Σκληρό τυρί: 6 μήνες
Μαλακό τυρί: 6 μήνες
Παγωτό: 2 μήνες
Γιαούρτι: 1-2 μήνες
Αυγά (όχι μαγειρεμένα): 1 μήνα
Φρούτα, λαχανικά, σούπες
Φρούτα (κιτροειδή): 3 μήνες
Φρούτα (άλλα): 9-12 μήνες
Ξηροί καρποί: 3 μήνες
Λαχανικά: 8-12 μήνες
Κρεατόσουπα: 2-3 μήνες
Λαχανόσουπα και λαχανικά στον ατμό: 2-3 μήνες
Ροφήματα
Γάλα: 3-6 μήνες
Χυμός (σπιτικός): 6 μήνες
Χυμός (συσκευασμένος): 12 μήνες
Πηγή: huffingtonpost.gr
Σχετικά
Ανακαλύψαμε το πιο καλοκαιρινό update του Columbia Sun
Με το SUN of the BEACH, η εμπειρία του Lady’s Mile της Λεμεσού αποκτά ιδιωτικές θαλάσσιες διαδρομές, Dining on Board και την υπογραφή ποιότητας της Columbia Restaurants
10 χρόνια Jamie's Italian: Ένα καλοκαιρινό ταξίδι στις γεύσεις της Ακτής Αμάλφι, στην καρδιά της Λευκωσίας
Δοκιμάσαμε το νέο επετειακό μενού των 10 χρόνων και απολαύσαμε μια αυθεντική ιταλική εμπειρία στον δροσερό κήπο του εστιατορίου
Ο παραθαλάσσιος προορισμός που θα σε κερδίσει από την πρώτη στιγμή
Με φόντο το απέραντο γαλάζιο της Μεσογείου έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης
Στο Lady’s Mile υπάρχει ένα spot που τα έχει όλα: Θάλασσα, γεύση και μουσική μέχρι το ηλιοβασίλεμα
Μεσογειακές γεύσεις, δροσερά cocktails και DJ sets συνθέτουν την απόλυτη all-day εμπειρία δίπλα στη θάλασσα.
Τα 10 καλύτερα beach spots της Λεμεσού που δίνουν άλλο νόημα στο καλοκαίρι
Από εξωτικά σκηνικά και ξαπλώστρες στην άμμο μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και all-day εμπειρίες δίπλα στο κύμα.
Η γεύση της θάλασσας συναντά το καλοκαίρι σε ένα αγαπημένο στέκι για ψάρι στον Πρωταρά
Φρέσκο ψάρι, θαλασσινές γεύσεις και θέα στο απέραντο γαλάζιο, σε ένα σκηνικό που μυρίζει καλοκαίρι.
Τα καλοκαιρινά βράδια έχουν το δικό τους στέκι: την αυλή του Ιστορικόν
Το βραβευμένο στα Cyprus Eating Awards ταβερνείο του Αγίου Δομετίου μάς υποδέχεται στην όμορφη αυλή του με αυθεντικές γεύσεις και καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Vala Beach Club: Μεσογειακή πολυτέλεια δίπλα στη θάλασσα
Κομψό, ζωντανό και απόλυτα συνδεδεμένο με τη θάλασσα
The One Limassol: Το νέο lifestyle destination της Λεμεσού
Signature cocktails, δημιουργικά πιάτα to share και ανεμπόδιστη θέα στη Μεσόγειο
Εκεί όπου ο Πρωταράς συναντά τη γεύση, τη μουσική και τη θάλασσα
Στον παραλιακό πεζόδρομο του Πρωταρά, η μεσογειακή κουζίνα του Chef Andrew Tzo, τα signature cocktails και τα DJ sessions δημιουργούν μια εμπειρία που ξεχωρίζει από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.
Το beach restaurant που κάνει τη διαφορά στη Λεμεσό
Με σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, δροσιστικά cocktails, άνετες ξαπλώστρες και ξεχωριστές εκδηλώσεις δίπλα στη θάλασσα, αποτελεί μία από τις κορυφαίες επιλογές του φετινού καλοκαιριού.
Η ελληνική απάντηση στην Dubai Chocolate -Η σοκολάτα που φτιάχνουν στη Μύκονο και θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι [εικόνες]
Ποια Dubai Chocolate; Αν υπάρχει μια σοκολάτα που θα συζητηθεί αυτό το καλοκαίρι, η απάντηση έρχεται από τη Μύκονο
