Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2018
Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι εφόσον καταψύξουμε τα τρόφιμά μας (είτε είναι ωμά είτε μαγειρεμένα), δεν έχουν κανένα φόβο αλλοίωσης, όσος χρόνος κι αν περάσει.
Πράγματι, η κατάψυξη και ο καταψύκτης είναι πολύ χρήσιμα ώστε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση για καιρό, με την προϋπόθεση ότι ήταν ασφαλή όταν τα καταψύξαμε. Ωστόσο, δεν είναι σωστό να πιστεύουμε ότι έχουμε τη δυνατότητα να τα καταναλώσουμε ακόμη και μετά από πολλούς μήνες.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εξέδωσε έναν κατάλογο στον οποίο αναγράφει τι ισχύει στην περίπτωση των κρεάτων και των αυγών (σε ωμή και μαγειρεμένη μορφή).
Ακολουθούν τα βασικότερα:
Μπέικον και λουκάνικο: 1-2 μήνες
Ασπράδια και υποκατάστατα αυγών: 12 μήνες
Νωπό κρέας: 4-12 μήνες
Νωπές μπριζόλες ή παϊδάκια: 4-12 μήνες
Μαγειρεμένο κρέας: 2-3 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (ολόκληρο): 12 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (μέρη): 9 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (εντόσθια): 3-4 μήνες
Μαγειρεμένο κοτόπουλο: 4 μήνες
Σούπες: 2-3 μήνες
Δίνει και δύο επιπλέον συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κρίνετε με περισσότερη ασφάλεια αν ένα προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή όχι.
1) Ελέγξτε τη μυρωδιά. Πολλά τρόφιμα αναδύουν μια κακή μυρωδιά αν μείνουν κατεψυγμένα για πολύ καιρό, δείγμα ότι δεν είναι βρώσιμα.
2) Μερικά μπορεί να μην έχουν την ιδανική όψη ώστε να φαγωθούν μόνα τους αλλά αν, για παράδειγμα, χρησιμοποιηθούν σε μία σούπα δεν είναι επικίνδυνα.
Από την άλλη, το freezerlabels.net έχει δημιουργήσει ένα συγκεντρωτικό και πολύ χρήσιμο γράφημα με τα όλες τις κατηγορίες τροφών και πόσο εκείνες αντέχουν στην κατάψυξη.
Ψωμί και επιδόρπια
Ψημένο ψωμί: 2-3 μήνες
Άψητο ψωμί (ζύμη): 1 μήνα
Ψημένο κέικ: 2-3 μήνες
Ψημένες φρουτόπιτες: 6-8 μήνες
Cheesecake: 2-3 μήνες
Pancakes: 3 μήνες
Βάφλες: 1 μήνα
Θαλασσινά
Λιπαρά ψάρια (πχ., σολωμός): 2-3 μήνες
Μαγειρεμένο ψάρι: 4-6 μήνες
Οστρακοειδή: 2-3 μήνες
Φρέσκιες γαρίδες, καλαμαράκια: 3-6 μήνες
Αστακός: 12 μήνες
Θαλασσινά σε κονσέρβα (εκτός της κονσέρβας): 2 μήνες
Γαλακτοκομικά και αυγά
Βούτυρο: 6-9 μήνες
Μαργαρίνη: 12 μήνες
Τυρί cottage: 1 μήνα
Σκληρό τυρί: 6 μήνες
Μαλακό τυρί: 6 μήνες
Παγωτό: 2 μήνες
Γιαούρτι: 1-2 μήνες
Αυγά (όχι μαγειρεμένα): 1 μήνα
Φρούτα, λαχανικά, σούπες
Φρούτα (κιτροειδή): 3 μήνες
Φρούτα (άλλα): 9-12 μήνες
Ξηροί καρποί: 3 μήνες
Λαχανικά: 8-12 μήνες
Κρεατόσουπα: 2-3 μήνες
Λαχανόσουπα και λαχανικά στον ατμό: 2-3 μήνες
Ροφήματα
Γάλα: 3-6 μήνες
Χυμός (σπιτικός): 6 μήνες
Χυμός (συσκευασμένος): 12 μήνες
Πηγή: huffingtonpost.gr
Σχετικά
Ένα μέρος, πολλές εμπειρίες: ανακάλυψε τη Μαρίνα Αγίας Νάπας!
Εδώ η θάλασσα συναντά τις πιο απρόσμενες γεύσεις και η βόλτα στη Μαρίνα Αγίας Νάπας μετατρέπεται σε εμπειρία που δεν συγκρίνεται με καμία άλλη στην Κύπρο
Maestro Place: Το γαστρονομικό στέκι που… ανοίγει και τις Κυριακές!
Από την Κυριακή 1η Σεπτεμβρίου, το αγαπημένο σου στέκι αποκτά και κυριακάτικη λειτουργία ώστε να μην χάνεις ούτε μέρα!
Ένα μυστικό κήπο-μπαρ στην καρδιά της Λευκωσίας που πρέπει να μάθεις
Το νέο σημείο που συζητιέται στην πρωτεύουσα
Αυτό είναι το νέο μέρος που θα γίνει talk of the town στην Πάφο
Με γεύσεις που ξεσηκώνουν, δροσερά ποτά και εκρηκτικά parties, η διασκέδαση στην πόλη αλλάζει επίπεδο
Κλείνει για ανακαίνιση γνωστό μαγαζί της Λεμεσού
Πρόλαβε να απολαύσεις τα αγαπημένα σου πιάτα πριν το τέλος του μήνα
Λίγο οφτό κλέφτικο ακόμα πριν φύγει το καλοκαίρι σε 15 μερακλίδικα μαγαζιά
Ξεχωριστά στέκια που τιμούν την παράδοση του "εθνικού" μας πιάτου και ψήνουν όπως παλιά
Πανεπιστήμιο Νότινγχαμ: Βρέθηκε το «μυστικό» για την τέλεια σοκολάτα
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν τον καθοριστικό παράγοντα πίσω από την ξεχωριστή γεύση της σοκολάτας
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 όμορφες και δροσερές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι ακόμη στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Ανακαλύψαμε ένα γουστόζικο μεζεδοπωλείο που θυμίζει κάτι από τα παλιά
Με ελληνική και κυπριακή κουζίνα σε ένα πολύ όμορφο σημείο της πόλης
Γιατί τρώνε κινέζικο φαγητό στις αμερικάνικες τηλεοπτικές σειρές
Μα σε κάθε τηλεοπτική σειρά να βλέπουμε κουτάκια με μερίδες κινέζικου φαγητού; Υπάρχει λόγος.
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο
