Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2018
Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι εφόσον καταψύξουμε τα τρόφιμά μας (είτε είναι ωμά είτε μαγειρεμένα), δεν έχουν κανένα φόβο αλλοίωσης, όσος χρόνος κι αν περάσει.
Πράγματι, η κατάψυξη και ο καταψύκτης είναι πολύ χρήσιμα ώστε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση για καιρό, με την προϋπόθεση ότι ήταν ασφαλή όταν τα καταψύξαμε. Ωστόσο, δεν είναι σωστό να πιστεύουμε ότι έχουμε τη δυνατότητα να τα καταναλώσουμε ακόμη και μετά από πολλούς μήνες.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εξέδωσε έναν κατάλογο στον οποίο αναγράφει τι ισχύει στην περίπτωση των κρεάτων και των αυγών (σε ωμή και μαγειρεμένη μορφή).
Ακολουθούν τα βασικότερα:
Μπέικον και λουκάνικο: 1-2 μήνες
Ασπράδια και υποκατάστατα αυγών: 12 μήνες
Νωπό κρέας: 4-12 μήνες
Νωπές μπριζόλες ή παϊδάκια: 4-12 μήνες
Μαγειρεμένο κρέας: 2-3 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (ολόκληρο): 12 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (μέρη): 9 μήνες
Νωπό κοτόπουλο (εντόσθια): 3-4 μήνες
Μαγειρεμένο κοτόπουλο: 4 μήνες
Σούπες: 2-3 μήνες
Δίνει και δύο επιπλέον συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κρίνετε με περισσότερη ασφάλεια αν ένα προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή όχι.
1) Ελέγξτε τη μυρωδιά. Πολλά τρόφιμα αναδύουν μια κακή μυρωδιά αν μείνουν κατεψυγμένα για πολύ καιρό, δείγμα ότι δεν είναι βρώσιμα.
2) Μερικά μπορεί να μην έχουν την ιδανική όψη ώστε να φαγωθούν μόνα τους αλλά αν, για παράδειγμα, χρησιμοποιηθούν σε μία σούπα δεν είναι επικίνδυνα.
Από την άλλη, το freezerlabels.net έχει δημιουργήσει ένα συγκεντρωτικό και πολύ χρήσιμο γράφημα με τα όλες τις κατηγορίες τροφών και πόσο εκείνες αντέχουν στην κατάψυξη.
Ψωμί και επιδόρπια
Ψημένο ψωμί: 2-3 μήνες
Άψητο ψωμί (ζύμη): 1 μήνα
Ψημένο κέικ: 2-3 μήνες
Ψημένες φρουτόπιτες: 6-8 μήνες
Cheesecake: 2-3 μήνες
Pancakes: 3 μήνες
Βάφλες: 1 μήνα
Θαλασσινά
Λιπαρά ψάρια (πχ., σολωμός): 2-3 μήνες
Μαγειρεμένο ψάρι: 4-6 μήνες
Οστρακοειδή: 2-3 μήνες
Φρέσκιες γαρίδες, καλαμαράκια: 3-6 μήνες
Αστακός: 12 μήνες
Θαλασσινά σε κονσέρβα (εκτός της κονσέρβας): 2 μήνες
Γαλακτοκομικά και αυγά
Βούτυρο: 6-9 μήνες
Μαργαρίνη: 12 μήνες
Τυρί cottage: 1 μήνα
Σκληρό τυρί: 6 μήνες
Μαλακό τυρί: 6 μήνες
Παγωτό: 2 μήνες
Γιαούρτι: 1-2 μήνες
Αυγά (όχι μαγειρεμένα): 1 μήνα
Φρούτα, λαχανικά, σούπες
Φρούτα (κιτροειδή): 3 μήνες
Φρούτα (άλλα): 9-12 μήνες
Ξηροί καρποί: 3 μήνες
Λαχανικά: 8-12 μήνες
Κρεατόσουπα: 2-3 μήνες
Λαχανόσουπα και λαχανικά στον ατμό: 2-3 μήνες
Ροφήματα
Γάλα: 3-6 μήνες
Χυμός (σπιτικός): 6 μήνες
Χυμός (συσκευασμένος): 12 μήνες
Πηγή: huffingtonpost.gr
Σχετικά
Μία βραδιά στην υπέροχη βεράντα του SeaNatra Lounge Bar & Restaurant!
Το SeaNatra ανανέωσε το μενού του και η ομάδα του Check in Cyprus το επισκέφθηκε και κατέγραψε τις γευστικές εντυπώσεις της από το νέο μενού
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Ένα ξεχωριστό Wine Tasting με Santa Margherita
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού, σε συνεργασία με το Vinologie, σας προσκαλεί σε μια συναρπαστική οινική εμπειρία στην πανέμορφη Μαρίνα Λεμεσού!
Η Λεμεσός αποχαιρετά τον Sam's Food
Ο ιδρυτής του θρυλικού Sam's Food, Σαμ Έιντ, απεβίωσε χθες, 30 Απριλίου
Πλούσιο μπουφέ την Πρωτομαγιά σε 7 εστιατόρια σε πόλεις και χωριά
Εφτά καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Ένα νέο στέκι στη Λευκωσία παντρεύει την κυπριακή σχάρα με παραδοσιακές περσικές γεύσεις
Η νέα άφιξη της πρωτεύουσας θα μας μαγειρεύει περσική κουζίνα
Μία από τις πιο νόστιμες αλυσίδες πίτσας, βγαίνει αύριο ξανά στον δρόμο
Mάθε πού θα κάνει τις επόμενές του στάσεις
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Grand opening για το νέο μπεργκεράδικο της Λάρνακας με δωρεάν μπέργκερ και ποτά
Μία νέα πρόταση για τους φίλους του καλού μπέργκερ
Οι Dudes φτιάχνουν αλύπητα burgers στη νέα άφιξη της πόλης
Ένα νέο μπεργεράδικο μόλις άνοιξε και μας συστήνεται
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Η νέα ψησταριά της Λευκωσίας ξέρει από μαμαδίστικα μαγειρευτά και φτιάχνει νόστιμα πιάτα ημέρας
Μία καινούργια πρόταση για ποιοτικό, σπιτικό φαγητό για όλη την οικογένεια
