Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2017
Με σήμα κατατεθέν του το glam ύφος, την κομψή διακόσμηση με τις χρυσές πινελιές, αλλά και ένα ευφάνταστο μενού με signature πιάτα και cocktails έκανε πρόσφατα δυναμικά την εμφάνισή του το νέο hot-spot της Λευκωσίας, POSH Lounge.
Ο ταλαντούχος σεφ, Μιχάλης Λουβαρής, κρατά περήφανα τα ηνία της κουζίνας και έχει δημιουργήσει ένα μενού με έμπνευση την ευρωπαϊκή κουζίνα που υπόσχεται να ξυπνήσει ή να δημιουργήσει όμορφες αναμνήσεις. Έχοντας ως φιλοσοφία τη λιτή κουζίνα, με έμφαση στα γνήσια και ποιοτικά υλικά, αλλά και την άριστη τεχνική, ο σεφ του POSH Lounge προσθέτει πάθος, αγάπη και μεράκι στο κάθε πιάτο, επιδιώκοντας πάντοτε το καλύτερο αποτέλεσμα που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη.
Η γευστική παράσταση ξεκινάει με πρόλογο ένα καλό ορεκτικό. Ο σεφ έχει συμπεριλάβει στο μενού του δροσερές κλασικές σαλάτες, προσθέτοντας στη συλλογή των ορεκτικών αυθεντικά πιάτα, όπως το "Salmon Mousse" και το "Chicken Liver Madeira", επιλογές οι οποίες δελεάζουν το μάτι και τον ουρανίσκο από την αρχή αυτής της γαστρονομικής εμπειρίας. Ένα από τα ιδιαίτερα πιάτα του σεφ είναι και το "Mussels". Αν και το όνομά του παραπέμπει σε ένα απλό πιάτο, οι γεύσεις που το συνοδεύουν είναι πλούσιες και δυνατές. Το πιάτο περιέχει μύδια, τα οποία «ντύνονται» με τη φινετσάτη γεύση του ούζου και μια ιδιαίτερα πλούσια κρέμα. Για να γευτείς και την τελευταία σταγόνα της σάλτσας με την οποία λούζονται τα μύδια, ο σεφ έχει συμπεριλάβει στο πλάι του πιάτου και τραγανά κρουτόν.
Στη λίστα των κυρίως πιάτων πρωταγωνιστούν επίσης τα ζουμερά steaks. Στα signature πιάτα του σεφ είναι το "Steak au Poivre". Το συγκεκριμένο πιάτο συνδυάζει αρμονικά το βοδινό με μια πλούσια φρέσκα κρέμα, καλοβρασμένα λαχανικά και ένα βελούδινο, κρεμώδες πουρέ πατάτας. Ένα ιδιαίτερα διακοσμημένα πιάτο, γεμάτο γεύση, υφή και ζωηρό άρωμα.
Οι συνταγές με τα φρέσκα ψάρια δεν λείπουν από την παράσταση γεύσεων. Το "Dover Sole Meniere" μπορεί να χαρακτηριστεί με τρεις λέξεις: λαχταριστό, ξεχωριστό, ακαταμάχητο. Η γλώσσα σιγοψήνεται στη σχάρα έτσι ώστε να πάρει όλες τις γεύσεις των μπαχαρικών που προσθέτει ο σεφ ή παντρεύεται με σάλτσα Μενιέρ. Το πιάτο ολοκληρώνεται με τη συνοδεία επιλεγμένων φρέσκων λαχανικών και πατάτες στον ατμό.
Το γευστικό ταξίδι ολοκληρώνεται με σπιτικές γλυκές επιλογές οι οποίες κλέβουν την παράσταση. Ο σεφ δημιουργεί κλασικά επιδόρπια με το δικό του δημιουργικό οίστρο, παρουσιάζοντάς τα με ένα φινετσάτο, διαφορετικό τρόπο. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι και το "Pomme Posh" το οποίο δανείζεται το όνομα του από το ίδιο το εστιατόριο. Εμπνευσμένο από την κλασική συνταγή της μηλόπιτας, αυτό το επιδόρπιο περιέχει μήλο με γλυκιά κανέλα και γέμιση κρέμας κάσταρντ το οποίο φλερτάρει στο πιάτο με σπιτικό παγωτό.
Σχετικά
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
