Δημοσιεύτηκε στις 30 Νοεμβρίου 2017
Η πρωτοβουλία τριών αδελφιών, του σεφ Κυριακού, του Σταύρου και της Ευανθίας, να μετατρέψουν το πατρικό τους σπίτι στην κοινότητα Τερσεφάνου, σε ταβέρνα, είναι εκ προοιμίου αξιόλογη και μοναδική. Η ταυτότητα, που έχει δοθεί σε κάθε πιάτο του προκαθορισμένου μεζέ, ο οποίος είναι ιδανικός και για vegetarian & vegan είναι μοναδική και δημιουργική. Σημείωσε ότι τροποποιείται ανάλογα με τα εποχικά δώρα της φύσης, αλλά και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών και προϊόντων, που ο σεφ Κυριάκος και η ομάδα του βρίσκουν στην αγορά. Η πρόσχαρη υποδοχή της Ευανθίας και του Σταύρου είναι αξιοθαύμαστη, υπενθυμίζοντάς σου καθ΄ όλη τη διάρκεια της νύχτας, ότι είσαι όντως φιλοξενούμενός τους στο πατρικό τους σπίτι. Η αγγουροντοματοσαλάτα με βινεγκρέτ αρωματικών βοτάνων, η εποχική σαλάτα με φρέσκα λουβάνα, τσακρίδια, κουκιά και μαυρόκοκκο, θα δροσίσουν το στόμα σου δυναμικά.
Δοκίμασε οπωσδήποτε το ψωμί με δυόσμο, μαϊντανό και θυμάρι, το εύγευστο ταχίνι με ρόκα και μαϊντανό και σίγουρα το γευστικό signature ντιπ λουβάνας με γλάσο πιπεριού, αποξηραμένη ελιά και φρέσκο κρεμμυδάκι. Μην αγνοήσεις, επίσης, το γιαούρτι με χαρουπόμελο και φρέσκο κόλιανδρο, το ζεστό πρόβειο χαλούμι, αγγιγμένο με κρέμα από μαύρο σταφύλι και τις ανεπανάληπτες μολόχες, ενισχυμένες με αβγό ποσέ, σχοινέλαιο και πιπέρι αρτυματιάς. Τα πρωτότυπα κεφτεδάκια από φρέσκο τραχανά με πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας και το βοδινό συκώτι σχάρας πασπαλισμένο με άγρια λεμονούθκια, είναι γευστικοί πειρασμοί, ενώ το ίδιο γευστικά θα αποδειχτούν και στο δικό σου στόμα τα χοιρινά φιλετάκια με ξιδάτους πάγκαλους και κάππαρη, αλλά και τα τρυφερά sparerib με κουμανδαρία. Η αποδομημένη κολοκοτή με πουργούρι, σταφίδες, μους κολοκύθας και μπισκότο ζύμης, είναι το απόλυτο επιδόρπιο της Δημιουργικής ταβέρνας Το Πατρικόν.
Ιδιοκτήτης
EKS.Fokou Café restaurant Ltd
Chef
Κυριάκος Φώκου
Info
(24424831), Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ 22, Τερσεφάνου, Λάρνακα. Πεμ - Σ 19.30 - 22.30 & Κ 13.00-15.30 & 19.30 – 22.30
Υποψήφια στην κατηγορία Ταβέρνα
Βάσανο (Το) (Άγιος Θεόδωρος, επ. Λάρνακας)
Κουλτουριάρικο (Το) (Μοσφιλωτή, επ. Λευκωσίας)
Μουσικός (Σωτήρα, ελ. επ. Αμμοχώστου)
Οδόφραγμα (Λευκωσία)
Πατρικόν (Το) (Τερσεφάνου, επ. Λάρνακας)
Σπήλαιο (Το) (Δευτερά, επ. Λευκωσίας)
Ταμπλιός (Αθηένου, επ. Λάρνακας)
Τταππής (Παραλίμνι, ελ. επ. Αμμοχώστου)
Σχετικά
Τίτλοι τέλους για το SŌNHE στη Λευκωσία
Το “SŌNHE Gone Dirty” φέρνει νέα late-night εμπειρία
Μεζεδάκια στην αυλή, σε 6 νόστιμες ταβέρνες της Λεμεσού
Ετοιμάσου για παρεΐστικες βραδιές κάτω από τα αστέρια
Ο Chef Nobu Matsuhisa επιστρέφει στην Κύπρο!
Στο εστιατόριο σήμα κατατεθέν του νησιού και must visit για κάθε επισκέπτη
Ένα ξεχωριστό four hands dinner στο ατμοσφαιρικό Ristorante Bacco
Η συνάντηση των δύο σεφ υπόσχεται ένα ταξίδι στις σύγχρονες ιταλικές γεύσεις
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
