Δημοσιεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2017
Έχεις δοκιμάσει ποτέ 'Πατσαβουρόπιτα με 4 τυριά'; Τάρτα με σοκολάτα belcolade και φρούτα του δάσους;
Δυσκολάκι, εκτός κι αν ανήκεις στους πολύ ψαγμένους της γεύσης, σαν τον Θωμά Τουμάζου, τον excecutive pastry chef του Silo The Bakery Project, του νέου 'not your typical bakery" bakery στη Λάρνακα.
"Προσπαθούμε να φτιάχνουμε συνεχώς καινούργιες γεύσεις στηριζόμενοι πολλές φορές σε παραδοσιακές συνταγές, από το απλό κυπριακό σουσαμένιο μέχρι τα εξειδικευμένης διατροφικής αξίας καρβέλια με Ντίνκελ, φαγόπυρο, chia seeds κ.ά.", αναφέρει ο Θωμάς, ενώ εμείς δεν μπορούμε να πάρουμε τα μάτια μας από το Kritsini bar (σωστά μάντεψες, ένας κριτσινοπαράδεισος γεύσεων που δοκιμάζει την υπομονή σου, αφού θες να τα δοκιμάσεις όλα).
Θα διαπιστώσεις σύντομα πως δικαιολογημένα ονομάζεται πρότζεκτ, αφού προζύμι για το 'Silo' δεν σημαίνει απλώς άσπρο και μαύρο ψωμί, ούτε καν πολύσπορο και gluten free! Αναγνωρίζοντας τα σημεία των καιρών έχει φτιάξει ένα δικό του concept, θυμίζει κάτι από καλό, παριζιάνικο αρτοποιείο με πάνω από 30 (ναι, 30) είδη ψωμιών.
"Προσπαθήσαμε να ανατρέψουμε το παραδοσιακό μοντέλο αρτοζαχαροπλαστείου, όχι από σνομπισμό αλλά γιατί ο επιχειρηματίας που μας έδωσε την εντολή σχεδιασμού είχε κάτι πολύ περισσότερο στο μυαλό του: ένα μοντέρνο, φιλόξενο πολυχώρο γεύσεων πάνω σε ευρωπαϊκά στάνταρντ. Υιοθετήσαμε λοιπόν, νέες αισθητικές προδιαγραφές που θυμίζουν ακόμα και μπουτίκ" εξηγεί ο σχεδιαστής του Silo Ανδρέας Στεφανή επιβεβαιώνοντάς μας αυτό που διαπιστώσαμε εξ' αρχής...
Πως εδώ, αλλάζεις συνήθεια. Δεν πας μόνο για ψωμί. Πας, αλλά το ευχαριστιέσαι, ανακαλύπτεις γεύσεις, μυρωδιές, βλέπεις πως υπάρχει κι άλλη οδός από την πεπατημένη.
Αν είσαι street foodie σαν και εμάς, ε τότε δεν θ' αντισταθείς στις τυρόπιτες, στα κις λορέν! Μπορεί πάλι να προτιμήσεις μια focaccia με μοτσαρέλα και πεπερόνι, σάντουιτς με σολόμό και σος από γιαούρτι, μια μετσοβίτικη σπανακοτυρόπιτα ή μια πίτσα με μετσορέλα και προσούτο.
Αναλόγως διάθεσης και όρεξης, συνοδευμένα πάντα από ζεστό καπουτσίνο ή έναν μυρωδάτο φρέντο, ο φρεσκοαλεσμένος καφές, άλλωστε πάει με όλα!
Φίλοι Σκαλιώτες, ένα έχουμε να παραδεχθούμε! Πως είστε τυχεροί! Πολύ τυχεροί! Να το θυμηθείτε, πως αυτό για το Silo, είναι μόνο η αρχή!
Μάθε ακόμα...
Ότι... το Silo the Bakery Project κάνει επίσημο opening του και μας προσκαλεί σε δύο μέρες γνωριμίας με γεύσεις από την ομάδα αρτοποιών και ζαχαροπλαστών μας αρκούν για να μυηθείτε στον μαγικό κόσμο γεύσεων των φούρνων Silo.
25-26 Μαρτίου 2017.
Silo bakery project (24424274) Φανερωμένης 151, Λάρνακα.
Σχετικά
Το Ιστορικόν επιστρέφει από τις διακοπές και στρώνει ξανά τραπέζι στην αυλή
Το βραβευμένο ταβερνάκι του Αγίου Δομετίου ανοίγει ξανά στις 25 Αυγούστου και επαναφέρει μία από τις πιο όμορφες αυλές της Λευκωσίας στην καθημερινότητά μας
Ένα αγαπημένο εστιατόριο στον χωριό, με θέα στο καταπράσινο Τρόοδος
Το εστιατόριο στον Πεδουλά σερβίρει από πλούσιο brunch μέχρι κλέφτικο στον ξυλόφουρνο
Το γνωστό εστιατόριο στον Πρωταρά με τις γιγαντιαίες μπριζόλες των 600 γραμμαρίων πρέπει να το επισκεφτείς
Το Malthouse Beer & Food μπορεί να έγινε διάσημο για τα burgers του, όμως οι ζουμερές μπριζόλες και τα spare ribs που λιώνουν από το κόκαλο έχουν αποκτήσει το δικό τους φανατικό κοινό
Η ιστορική ταβέρνα της Λευκωσίας που σερβίρει αυθεντικές κυπριακές γεύσεις από το 1985
Η «Στοά του Δημήτρη», δίπλα στη Δημοτική Αγορά Αγίου Αντωνίου, ξεχωρίζει για τα σπιτικά μαγειρευτά, τους πλούσιους μεζέδες και την εκλεκτή χοιρινή μπριζόλα της
Η βραβευμένη ταβέρνα σε χωριό της Λεμεσού που σερβίρει εντυπωσιακή Tomahawk
Οι 7 Λινοί στο Καπηλειό, νικητές του Βραβείου Αναγνωστών στα Cyprus Eating Awards 2025, δίνουν ακόμη μία νόστιμη αφορμή για εξόρμηση στο βουνό
Taste Atlas: Το κυπριακό χαλλούμι στην παγκόσμια ελίτ - 5ο πιο εξαγώγιμο γκουρμέ προϊόν
Με εξαγωγές 42,43 εκατομμυρίων κιλών και εκτιμώμενη αξία 350 εκατομμυρίων δολαρίων, ξεπερνά κορυφαία ευρωπαϊκά τυριά και αλλαντικά
Mια αυθεντική κυπριακή ταβέρνα στο χωριό, με όμορφη αυλή, για τα βράδια του καλοκαιριού
Η ιδανική στάση είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό φαγητό
9+1 νόστιμες στάσεις στον όμορφο Κάθηκα για φαγητό, κρασί και cocktails
Από κυπριακούς μεζέδες, σούβλα και ζουμερό σουβλάκι μέχρι ασιατικό comfort food, γευσιγνωσία κρασιών και περισσότερες από 80 ετικέτες gin
17 ταβέρνες στην ελεύθερη Αμμόχωστο που κρατούν ζωντανή τη γεύση της παράδοσης
Από αυθεντικούς κυπριακούς μεζέδες και οφτό κλέφτικο μέχρι σούβλα, σεφταλιές και σπιτικά μαγειρευτά
Μάθαμε τι σερβίρει ο Γιαπανάς τα βράδια
Το πιο διάσημο σάντουιτς της Λευκωσίας ανοίγει πλέον και τα βράδια και σερβίρει αυθεντικό Mexican street food
Ξέρουμε πώς φτιάχνεται και πού σερβίρεται το πιο viral κοκτέιλ του φετινού καλοκαιριού στον Πρωταρά
23 μέρη σερβίρουν το Protaras Riviera Signature Cocktail
18 υπέροχα rooftop για φαγητό και κοκτέιλ με απαράμιλλη θέα
Yπέροχα rooftops στην Κύπρο που συνδυάζουν καλό φαγητό, ωραία ποτά και θέα που κλέβει την παράσταση
