Δημοσιεύτηκε στις 03 Μαρτίου 2017
Σημαντικές, διεθνείς διακρίσεις για τις ετικέτες του καινούργιου Οινοποιείου Santa Irene που έχει βάση του το χωριό Φαρμακάς της επαρχίας Λευκωσίας. Μεταξύ των 12,826 κρασιών από 41 χώρες που συμμετείχαν φέτος, στο Διεθνή διαγωνισμό AWC VIENNA, το ΞΥΝΙΣΤΕΡΙ μας απέσπασε Ασημένιο Βραβείο και το Λαξιά Σφραγίδα Αποδοχής.
Ο ιδιοκτήτης και ιθύνων νους, κ. Δανιήλ Αναστάσης, εξέφρασε την ικανοποίησή του για τη διεθνή αναγνώριση: «Τέτοιες διακρίσεις μας κάνουν περήφανους. Περήφανους για το νησί μας, για το χωριό μας, για όλη την ομάδα του οινοποιείου μας. Αποτελούν επιβράβευση της προσπάθειάς μας για την παραγωγή οίνων ποιοτικών και με χαρακτήρα, προερχόμενων από γηγενείς ποικιλίες όπως το Ξυνιστέρι και το Μαύρο Αμπελίσιμο. Διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς συμβάλλουν στην αναγνώριση των κυπριακών ποικιλιών αμπέλου πέρα από τα σύνορα της πατρίδας μας».
Η εσοδεία SANTA IRENE WINERY 2016
H ευχάριστη έκπληξη!
Είναι γεγονός πως η πρώτη εσοδεία του οινοποιείου αποτελούσε ένα ταξίδι με άγνωστο προορισμό. Η απόφαση ήταν σαφής εξαρχής, να πειραματιστούμε με το Μαύρο Αμπελίσιμο και να καταφέρουμε να αποδείξουμε τη δυναμική που διαθέτει. Επειδή όμως το καλό κρασί παράγεται από το αμπέλι, γνωρίζουμε πως το μεγαλύτερο όπλο του οινοποιείου μας είναι τα αιωνόβια παραδοσιακά αμπελοτόπια του Φαρμακά. Οι τρεις εκφράσεις του Μαύρου Αμπελίσιμου, η Laxia (ερυθρός ξηρός), η Theoni (ερυθρωπός ξηρός) και ο Daniel (λευκός ξηρός), αποδείχθηκαν άκρως ενδιαφέρουσες. Στο πρόσωπο αυτό των τριών οίνων αλλά και του Vounoplagia Private Collection, ενός Ξυνιστεριού αποκλειστικά από σταφύλια των αμπελώνων του Φαρμακά, δικαιώθηκαν οι προσπάθειες του οινοποιείου αλλά και εντοπίστηκαν όλοι οι προφανείς λόγοι για να συνεχιστεί αυτή η πολύ σημαντική προσπάθεια.
Λευκοί οίνοι
Vounoplagia Private Collection 2016
Οινοποιημένο αποκλειστικά από Ξυνιστέρι του Φαρμακά, ο λευκός αυτός οίνος διαθέτει έντονα αρώματα εξωτικών φρούτων και ανθέων. Η ανάδευση πάνω στις λεπτές οινολάσπες για 3-4 μήνες, του χαρίζει εξαιρετική δομή και ισορροπία. O όγκος του κρασιού στο στόμα ικανοποιεί απόλυτα, ενώ ο ορυκτός χαρακτήρας χαρίζει σε αυτό το Ξυνιστέρι ιδιαίτερη προσωπικότητα. Το Vounoplagia Private Collection αποτελεί δείγμα των δυνατοτήτων της ποικιλίας όταν η πρώτη ύλη προέρχεται από φυτά μεγάλης ηλικίας που βρίσκονται σε ορεινούς αμπελώνες, όπως είναι εκείνοι του Φαρμακά.
Daniel - Blanc De Noir 2016
Ένα πολύ ξεχωριστός και ιδιαίτερος οίνος. Καμωμένος από Μαύρο Αμπελίσιμο, αυτός ο λευκός οίνος έχει έντονη γεύση βατόμουρου και μικρών κόκκινων φρούτων που συνδυαζόμενα με μια μεταξένια υφή, δίνουν έναν ισορροπημένο και φινετσάτο οίνο. Ένας οίνος που φανερώνει την απαράμιλλη ευελιξία της ποικιλίας στο να παράγει αξιόλογους οίνους κάθε είδους.
Ροζέ οίνοι
Theoni 2016
Προερχόμενο αποκλειστικά από Μαύρο Αμπελίσιμο των ορεινών αμπελώνων του Φαρμακά παρουσιάζει χρώμα απαλό ροζέ. Στη μύτη διακριτικά αρώματα φρέσκιας φράουλας και grapefruit συνθέτουν έναν ευχάριστο και απολαυστικό ερυθρωπό οίνο. Οι φυτικές νότες συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα και δίνουν στον οίνο αυτό μεγάλη ευελιξία συνδυασμού με πολλά πιάτα της μεσογειακής αλλά και της ασιατικής κουζίνας
Ερυθροί οίνοι:
Λαξιά 2016
Τα σταφύλια προέρχονται από τα αμπελοτόπια, Ρουδότοπος και Οδιάτικα. Σκαρφαλωμένα στα 1250μ. στις νότιες πλαγίες του όρους Λαξιά, αγναντεύουν από ψηλά τη θάλασσα της Λεμεσού. Ο τρύγος πραγματοποιείται στις αρχές Οκτώβρη. Η ωριμότητα των σταφυλιών είναι εξαιρετική και οι αποδόσεις διατηρούνται χαμηλά προς όφελος της ποιότητας. Το κρασί αυτή τη στιγμή βρίσκεται στα δρύινα βαρέλια όπου και θα παραμείνει για ακόμα 5-6 μήνες.
Παρουσιάζει εκπληκτική δομή και καθαρό φρούτο, αποδεικνύοντας πως το Μαύρο Αμπελίσιμο μπορεί να δώσει πολύ αξιόλογους ερυθρούς οίνους. Το κρασί θα εμφιαλωθεί λίγο πριν το φθινόπωρο.
Σχετικά
Ο θρυλικός Billy Walker στην Κύπρο για δύο μοναδικά GlenAllachie Whisky Masterclasses
Δύο events που απευθύνονται τόσο στους αφοσιωμένους λάτρεις του whisky και στους επαγγελματίες του χώρου όσο και σε όσους θέλουν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος τη φιλοσοφία πίσω από ένα από τα πιο δυναμικά ανεξάρτητα ονόματα του σημερινού Scotch whisky.
Ανακαλύψαμε μια (απάχικη) κρυμμένη αυλή στη Λευκωσία, που σερβίρει καλοφτιαγμένο μεζέ με €18
Μια μικρή όαση στον Στρόβολο, με δέντρα, λουλούδια και τραπέζια στρωμένα με καρό τραμεζομάντιλα
Οι Φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ παρουσιάζουν το «Πες Αλεύρι!»
Νέο ψηφιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τα δημοτικά σχολεία
Οι 12 πιο "δυνατές" γαστρονομικές αφίξεις που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Vino Cultura Daily: Το καθημερινό food concept του Vino Cultura
Φρέσκο, χειροποίητο φαγητό, φτιαγμένο καθημερινά με έμφαση στην ποιότητα των υλικών.
Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα
Το ταβερνείο που τα έχει όλα: ατμόσφαιρα, αυθεντική γεύση και δροσιά!
Δημοφιλές burgerάδικο επέστρεψε στο χωριό μετά από έξι χρόνια!
Το Παλιομέτοχο τρώει ξανά μπέργκερ από τον Burger Guy
Royal Ris - Margarita: Πενήντα χρόνια γεύσης στην καρδιά των Φοινικούδων
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια στον πολυσύχναστο δρόμο των Φοινικούδων, που αξίζει να επισκεφθείς
Ο Αδάμος έβαλε το Λιοπέτρι στον χάρτη του American-style burger
Ένα food truck που ξεκίνησε από την πλατεία του Λιοπετρίου και φαίνεται πως έχει ακόμη αρκετά χιλιόμετρα να διανύσει.
Το ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ συνεχίζει να γράφει το δικό του κεφάλαιο στο Fig Tree Bay
Με θέα τα κρυστάλλινα νερά του Fig Tree Bay, το εστιατόριο συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις, τοπικά προϊόντα και κυπριακή φιλοξενία, σε ένα περιβάλλον που ταιριάζει εξίσου σε ένα χαλαρό μεσημεριανό ή σε μια βραδινή έξοδο
Το Fogo BBQ ξαναστήνει τη φουκού στο κέντρο για δύο steak nights
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens, που έχει κάνει τάση το ψήσιμο στη φωτιά σε εξωτερικό χώρο, επιστρέφει στη Λευκωσία
