Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2017
Η ταχινόπιτα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα εδέσματα της κυπριακής γαστρονομίας και κατέχει κυρίαρχει θέση στον τομέα της κυπριακής αρτοποιίας.
Όλοι σχεδόν οι φούρνοι της Κύπρου, μοντέρνοι και παραδοσιακή διαθέτουν στα ράφια τους την κλασική ταχινόπιτα για την οποία μάλιστα ο κάθε ιδιοκτήτης προσπαθεί να της δίνει το δικό του ξεχωριστά στοιχείο.
Δοκιμάσαμε πολλές κλασικές ταχινόπιτες σε όλη την Κύπρο. Ταχινόπιτες πληθωρικές σε μέγεθος, με περισσότερο ζυμάρι, με πιο πολύ ταχίνι, με λιγότερη ζάχαρη, πιο λεπτές, ακόμα και σε διαφορετικό σχήμα αντί του παραδοσιακού στρογγυλού που συνηθίσαμε.
Ο Μιχάλης Καλοπέσας και το Chrysovalantou Bakery στη Μακεδονίτισσα προτοτυπούν με την ταχινόπιτά τους δίνοντάς της ένα σχήμα τυλιχτό, ρολού με σιρόπι και ιδιαίτερη γεύση. Ο Μιχάλης Καλοπέσας πρωτοτυπεί και πάλι με την ταχινόπιτα δημιουργώντας ένα twist της δικής του ταχινόπιτας με μία μοντέρνα πινελιά. Έτσι, έφτιαξε την σούπερ λαχταριστή ταχινόπιτα με νουτέλα (πραλίνα φουντουκιού) πασπαλισμένη με καβουρδισμένα φουντούκια.
Η γεύση της είναι ιδιαίτερη, γλυκιά και θα σου μείνει αξέχαστη. Θα την βρεις στον φούρνο Chrysovalantou στη Μακεδονίτισσα (22819555) και στην υπεραγορά Αλφαμέγα Έγκωμης στον χώρο του Μιχάλη Καλοπέσα.
Σχετικά
Στασάνδρου-Πινδάρου: Οι 22 καλύτερες στάσεις για φαγητό, ποτό και καφέ στην πρωτεύουσα
Από brunch και specialty coffee μέχρι street food, cocktails και δημιουργική κουζίνα — οι δύο πιο ζωντανοί δρόμοι της πρωτεύουσας τα έχουν όλα
Το πετρόκτιστο στέκι με την ατμοσφαιρική αυλή ανοίγει ξανά
Ανοίγει ξανά με νέα διεύθυνση, διατηρώντας όμως τις αυθεντικές κυπριακές γεύσεις και τη ζεστή ατμόσφαιρα που αγαπήσαμε.
Η επιστροφή που περιμέναμε…
Η έξοδος για καλό ψάρι βρίσκει και πάλι τον ιδανικό της προορισμό
To πιο ατμοσφαιρικό spot για βραδινές εξόδους, κάτω από τα αστέρια
Το Garden Day & Night θα αποτελέσει και φέτο το απόλυτο σημείο για έξοδο, για καλό φαγητό, κοκτέιλ και διασκέδαση
Τα 4 νέα ταβερνάκια που μας περιμένουν για υπέροχο μεζέ
Άνοιξαν και σε περιμένουν με ανοιξιάτικη διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Ένα ξεχωριστό lunch experience αφιερωμένο στις μαμάδες
Την Κυριακή 10 Μαΐου στο πρωτευουσιάνικο Crosta Nostra
Ο Άνταμ Κοντοβάς έρχεται Κύπρο για ένα (πολλά υποσχόμενο) Four Hands Dinner
KUZUBA x Adam Kodovas, Ex Machina Athens - Μία βραδιά, δύο κουζίνες, ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner
Η Καλύτερη Σεφ του πλανήτη δεν πήγε ποτέ σε σχολή μαγειρικής και ήξερε να βράζει μόνο μακαρόνια
Η μοναδική περίπτωση της κορυφαίας Άνα Ρος δεν έχει άλλη όμοια της στον κόσμο.
Το νέο, άκρως εντυπωσιακό, γαστρονομικό hot spot της πόλης λέγεται Sova Bistrot
Ένα all day bistrot που συνδυάζει φινέτσα και γεύση
Το Henry’s by Columbia αναδεικνύει το business lunch στην καρδιά της Λευκωσίας
Εκπρόσωποι των media γνώρισαν από κοντά τη νέα μεσημεριανή πρόταση του χώρου, μέσα από ένα γεύμα αφιερωμένο στη γεύση, τη φιλοξενία και τη σύγχρονη επαγγελματική καθημερινότητα
Η Λευκωσία, για 6 μέρες, θα γίνει ο παράδεισος των burger lovers!
Το αγαπημένο Burger Week επιστρέφει πιο μεγάλο, πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ποτέ
Τέλος εποχής για αγαπημένη ταβέρνα στο χωριό - Το νέο παραδοσιακό ταβερνάκι που παίρνει τη θέση της
Η αγαπημένη ταβέρνα στο Πραστειό Αυδήμου περνά σε νέα εποχή και το νέο της κεφάλαιο μόλις άνοιξε
