Δημοσιεύτηκε στις 13 Δεκεμβρίου 2016
Η αγάπη των προγόνων για τη γη και τους καρπούς της και οι προσπάθειές τους κάτω από εξαιρετικά δύσκολες συνθήκες, είναι μερικοί από τους λόγους που οδήγησαν στην ίδρυση του οινοποιείου Μακκάς. Με σεβασμό στην ιστορία και παράδοση, οι άνθρωποι του οινοποιείου φροντίζουν με αγάπη και πάθος να τηρείται κάθε λεπτομέρεια της παραγωγής, με κύριο στόχο να προσφέρουν έναν ποιοτικό οίνο και να δοθεί συνέχεια στην παρακαταθήκη που άφησαν οι παλαιότεροι.
Οικοδομώντας στην παράδοση των οινοποιών προγόνων τους, οι άνθρωποι του Μακκά έθεσαν ως στόχο την ανάδειξη -τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό-, των ξεχωριστών και ποιοτικών χαρακτηριστικών των οίνων που μπορεί να παράξει η κυπριακή γη! Ο εδαφολογικός και κλιματολογικός παράγοντας είναι καίριας σημασίας για την ποιότητα του σταφυλιού και του κρασιού. Τοποθετημένος στην εύφορη γη της περιοχής Στατού-Αγ. Φωτίου στην ορεινή Πάφο, σε υψόμετρο 900-1150 μέτρων, ο αμπελώνας του Μακκά συμβάλλει στην παραγωγή ποιοτικού σταφυλιού. Οι οίνοι Μακκάς έχουν ήδη φτάσει σε προορισμούς όπως αυτούς της Κίνας, της Ελβετίας, της Σιγκαπούρης, της Γερμανίας και της Γαλλίας.
Σημειώνεται ότι το οινοποιείο Μακκάς έχει κερδίσει τα μόνα δυο προγράμματα καινοτομίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το 2014.
Τρία κρασιά για το γιορτινό τραπέζι από το Οινοποιείο Μακκάς
Μαραθεύτικο
Τα σταφύλια προέρχονται από ελεγχόμενους αμελώνες της ορεινής Πάφου. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε βαρέλια, εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και γι' αυτό συστήνεται μετάγγιση. Στη μύτη θα διακρίνεις αρώματα πράσινου πιπεριού, βύσσινου και νότες σοκολάτας. Στο στόμα είναι γεμάτο και αφήνει μακρά επίγευση.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο
Τύπος: Ερυρθό Ξηρό
Χρονιά: 2012
Αλκοόλ: 13.5%
Σερβιρεται στους: 16-18C
Συνδυασμός με φαγητό: Ταιριάζει απόλυτα με κυπριακή κουζίνα, καπνιστό χοιρινό, κόκκινο κρέας, π.χ. κουνέλι και αρνί με σάλτσα, και παλαιωμένα τυριά.
Ροδοστάφυλο
Το ροζέ κρασί του οινοποιείου φτιάχνεται με σταφύλια που προέρχονται από ελεγχόμενους αμπελώνες στην ορεινή Πάφο. Τα αρώματα που το χαρακτηρίζουν είναι βύσσινο, φράουλα και διακριτικές νότες ροδιού. Με μέτριο σώμα, στο στόμα έχει μια πολύ καλή οξύτητα.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο και Λευκάδα
Τύπος: Ροζέ Ξηρό
Χρονιά: 2015
Αλκοόλ: 13%
Σερβιρεται στους: 10-12C
Συνδυασμός με φαγητό: Θα το απολαύσεις με διάφορα είδη κρέατος π.χ. αρνί, ασιατική κουζίνα και ιδιαίτερα γιαπωνέζικη σε πιάτα όπως σολομό, ξιφία, καθώς και μακαρονάδες με ελαφριές σάλτσες.
Chardonnay
Το Chardonnay 2014 του οινοποιείου φτιάχνεται με σταφύλια που προέρχονται από τους αμπελώνες στα χωριά Λετύμπου, Πολέμι, Χούλου, Στατός-Άγιος Φώτιος που βρίσκονται σε υψόμετρο 450-900 μέτρων. Με δυνατό σώμα, στο στόμα έχει καλή οξύτητα και αφήνει αρώματα από ροδάκινο, ανανά και λεμόνι.
Ποικιλία: Chardonnay
Τύπος: Λευκό Ξηρό
Αλκοόλ: 13%
Σερβίρεται στους: 14C
Συνδυασμός με φαγητό: Θα το απολαύσεις με διαφορετικά είδη κρέατος με λευκές σάλτσες, μεγάλα ψάρια στη σχάρα και παλαιωμένα τυριά.
> Ταυτότητα Οινοποιείου
Έτος ίδρυσης: 2007
Διεύθυνση: Τηλ:. 77772221, Φίλιππου Κρητιώτη 9, Στατός-Άγιος Φώτιος, Πάφος.
e-mail: info@makkaswinery.com.cy,
www.makkaswinery.com.cy.
Ώρες και μέρες επισκέψεων: Δ-Παρ και Σ-Κ κατόπιν ραντεβού.
Οινολόγος
Γιώργος Γιαλιτάκης
Γεωπόνος-Οινολόγος
Γιώργος Γκένος
Wine Awards
> 72 διεθνείς βραβεύσεις
> 9 βραβεία από τους 9 οίνους Μακκάς που συμμετείχαν στο Decanter 2016
> 10 βραβεία από τους 11 οίνους Μακκάς που συμμετείχαν στο AWC Vienna 2016
Σχετικά

Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ

Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση

Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού

Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά

Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;

Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας

Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου

Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών

Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα

Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα

Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου

Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις