Δημοσιεύτηκε στις 12 Δεκεμβρίου 2016
Το οινοποιείο ΕΖΟΥΣΑ ξεκίνησε επίσημα τη λειτουργία του το 2003 στην καρδιά της Πάφου, στο χωριό Κανναβιού. Είναι ένα μπουτίκ οινοποιείο, κτισμένο στις όχθες του ποταμού Έζουσα που διασχίζει το χωριό, σε μια καταπράσινη
και γραφική τοποθεσία. Η παραγωγή του ανέρχεται στις 100.000 φιάλες ετησίως και δίνεται έμφαση στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας από τις γηγενείς ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαραθεύτικο και τις διεθνείς Syrah, Mourvedre και Viognier. Τα σταφύλια προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται περιμετρικά του οινοποιείου και από αμπελώνες συνεργαζόμενων παραγωγών της περιοχής.
Τα 50 δεκάρια ιδιόκτητων αμπελώνων αυξάνονται σταδιακά με στόχο τη = σταθερότητα στην παραγωγή και τη συνέπεια στην ποιότητα. Μέσα από συνεχείς πειραματισμούς και καινοτομίες σε αμπελώνες και οινοποιείο, ο Μιχάλης Κωνσταντινίδης και η ομάδα του, πασχίζουν για την όσο το δυνατόν αυθεντική αποτύπωση του terroir της περιοχής σε κάθε σταγόνα οίνου Έζουσα που μπαίνει στο ποτήρι μας. Με σημαντικότατες ποιοτικές διακρίσεις σε τοπικό και διεθνές επίπεδο, με εξαγωγές σε Βέλγιο, Γαλλία, Ελβετία, Γερμανία και Ηνωμένο Βασίλειο και με τη στρατηγικής σημασίας συνεργασία με την εταιρεία διανομών Othon Ghalanos Group, το Οινοποιείο δικαίως θεωρείται ως ένα από τα πλέον υποσχόμενα στο νησί μας.
Τρία κρασια για το γιορτινό τραπέζι από το Οινοποιείο Έζουσα
Μεθάρμη
Οίνος πολύπλοκος, στην καλύτερη έκφραση της ποικιλίας και του μικροκλίματος της Κανναβιού. Ζωντανό ερυθρό χρώμα, σύνθετο και πολυεπίπεδο άρωμα πετροκέρασου, μέντας και θυμαριού. Πληθωρική και έντονη νευρώδης γεύση, με πλούσια δομή και μακρά επίγευση.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2013
Αλκοόλ: 14%
Σερβιρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Syrah
Βαθυκόκκινο χρώμα. Μύτη ευχάριστη και πυκνή, με αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων και λουλουδιών, με νότες δαμάσκηνου και κανέλας. Γεύση πληθωρική, σώμα πλούσιο, βελούδινες τανίνες, τελείωμα με χροιά μέντας και σοκολάτας και μακρά επίγευση μπαχαρικών και βανίλιας.
Ποικιλία: Syrah
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Maratheftiko- Cabernet Sauvignon- Mourvèdre
Το έντονο πορφυρό χρώμα και τα ευχάριστα αρώματα κερασιού, βιολέτας και τριαντάφυλλου είναι τα κύρια χαρακτηριστικά ενός οίνου με ήπιες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και πολύ καλή γευστική πυκνότητα.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Mourvèdre 30%
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 14-16C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, αλλαντικά, παλαιωμένα τυριά και πιάτα πικάντικα.
> Ταυτότητα Οινοποιείου
Έτος ίδρυσης: 2003
Διεύθυνση: Τηλ: 70008844, 99415909, φαξ: 26732525, Κανναβιού, 8746, Πάφος.
www.ezousa.com
e-mail: ezousa@cytanet.com.cy,
Facebook: Ezousa Winery.
Ώρες και μέρες επισκέψεων
Για γευστικές δοκιμές και ξενάγηση κατόπιν ραντεβού.
Οινολόγος
Πλουτής Σώζου
Σχετικά
Δωρεάν καφές για μία ολόκληρη μέρα από τη διάσημη αλυσίδα καφέ Kawacom's
Η κυπριακή αλυσίδα καφέ γιορτάζει τα 10χρονά της και κερνά καφέ
To διάσημο ροζ καφέ της Λευκωσίας ανοίγει και στη Λεμεσό
Ένας instagrammable χώρος που έγινε viral θα αποκτήσει σύντομα και δεύτερο κατάστημα
Νέο project στη Λεμεσό με τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο και την ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies
Trilogy Plaza Opening: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το νέο προορισμό της Λεμεσού
Ανακαλύψαμε ένα κρυμμένο αυθεντικό μαειρκό, με εξαιρετικά πιάτα εμπνευσμένο από μία τραγουδίστρια του μεσοπολέμου
Ένας πραγματικός θησαυρός ατόφιας, μαμαδίστικης κυπριακής, ποιοτικής κουζίνας
Nubila: Η ξεχωριστή ταράτσα με την υπέροχη θέα, επέστρεψε
Ήρθε ξανά η ώρα για το must-see εστιατόριο του Πρωταρά
Τα αγαπημένα μας Goody's επιστρέφουν επιτέλους στη Λευκωσία!
Ανοίγει σύντομα το πρώτο τους κατάστημα στην πρωτεύουσα μετά από αρκετά χρόνια
Ένα μοντέρνο παντοπωλείο εκλεκτών προϊόντων είναι η νέα άφιξη της πόλης
Ένας ναός γεμάτος κυπριακά καλούδια και λιχουδιές του τόπου μας
Η Γενική Γραμματέας της Κοινοπολιτείας δείπνησε σε βραβευμένο ταβερνάκι της Λευκωσίας
Νόστιμα μεζεδάκια σε μία ταβέρνα όπου οι θαμώνες γίνονται όλοι μία μεγάλη παρέα...
5 κυπριακά σωματεία/συλλόγοι της Λευκωσίας όπου θα φας και θα περάσεις μούρλια
Καλή, απλή αυθεντική κουζίνα με καθαρές γεύσεις
Ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Για πλούσιο μεζές, είδη σχάρας, κλέφτικο και ζωντανή μουσική
Ένα (θρυλικό) απάχικο ταβερνάκι, που σερβίρει πραγματικά καλό μεζέ
Πήγαμε, φάγαμε και μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις