Δημοσιεύτηκε στις 12 Δεκεμβρίου 2016
Το οινοποιείο ΕΖΟΥΣΑ ξεκίνησε επίσημα τη λειτουργία του το 2003 στην καρδιά της Πάφου, στο χωριό Κανναβιού. Είναι ένα μπουτίκ οινοποιείο, κτισμένο στις όχθες του ποταμού Έζουσα που διασχίζει το χωριό, σε μια καταπράσινη
και γραφική τοποθεσία. Η παραγωγή του ανέρχεται στις 100.000 φιάλες ετησίως και δίνεται έμφαση στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας από τις γηγενείς ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαραθεύτικο και τις διεθνείς Syrah, Mourvedre και Viognier. Τα σταφύλια προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται περιμετρικά του οινοποιείου και από αμπελώνες συνεργαζόμενων παραγωγών της περιοχής.
Τα 50 δεκάρια ιδιόκτητων αμπελώνων αυξάνονται σταδιακά με στόχο τη = σταθερότητα στην παραγωγή και τη συνέπεια στην ποιότητα. Μέσα από συνεχείς πειραματισμούς και καινοτομίες σε αμπελώνες και οινοποιείο, ο Μιχάλης Κωνσταντινίδης και η ομάδα του, πασχίζουν για την όσο το δυνατόν αυθεντική αποτύπωση του terroir της περιοχής σε κάθε σταγόνα οίνου Έζουσα που μπαίνει στο ποτήρι μας. Με σημαντικότατες ποιοτικές διακρίσεις σε τοπικό και διεθνές επίπεδο, με εξαγωγές σε Βέλγιο, Γαλλία, Ελβετία, Γερμανία και Ηνωμένο Βασίλειο και με τη στρατηγικής σημασίας συνεργασία με την εταιρεία διανομών Othon Ghalanos Group, το Οινοποιείο δικαίως θεωρείται ως ένα από τα πλέον υποσχόμενα στο νησί μας.
Τρία κρασια για το γιορτινό τραπέζι από το Οινοποιείο Έζουσα
Μεθάρμη
Οίνος πολύπλοκος, στην καλύτερη έκφραση της ποικιλίας και του μικροκλίματος της Κανναβιού. Ζωντανό ερυθρό χρώμα, σύνθετο και πολυεπίπεδο άρωμα πετροκέρασου, μέντας και θυμαριού. Πληθωρική και έντονη νευρώδης γεύση, με πλούσια δομή και μακρά επίγευση.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2013
Αλκοόλ: 14%
Σερβιρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Syrah
Βαθυκόκκινο χρώμα. Μύτη ευχάριστη και πυκνή, με αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων και λουλουδιών, με νότες δαμάσκηνου και κανέλας. Γεύση πληθωρική, σώμα πλούσιο, βελούδινες τανίνες, τελείωμα με χροιά μέντας και σοκολάτας και μακρά επίγευση μπαχαρικών και βανίλιας.
Ποικιλία: Syrah
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Maratheftiko- Cabernet Sauvignon- Mourvèdre
Το έντονο πορφυρό χρώμα και τα ευχάριστα αρώματα κερασιού, βιολέτας και τριαντάφυλλου είναι τα κύρια χαρακτηριστικά ενός οίνου με ήπιες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και πολύ καλή γευστική πυκνότητα.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Mourvèdre 30%
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 14-16C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, αλλαντικά, παλαιωμένα τυριά και πιάτα πικάντικα.
> Ταυτότητα Οινοποιείου
Έτος ίδρυσης: 2003
Διεύθυνση: Τηλ: 70008844, 99415909, φαξ: 26732525, Κανναβιού, 8746, Πάφος.
www.ezousa.com
e-mail: ezousa@cytanet.com.cy,
Facebook: Ezousa Winery.
Ώρες και μέρες επισκέψεων
Για γευστικές δοκιμές και ξενάγηση κατόπιν ραντεβού.
Οινολόγος
Πλουτής Σώζου
Σχετικά
Metochiou 25 Lounge: Το κρυμμένο στέκι της Λευκωσίας όπου τα signature cocktails συναντούν ένα εκλεκτό Mexican fusion menu
Ένας ξεχωριστός χώρος στο κέντρο της πρωτεύουσας που αλλάζει πρόσωπο μέσα στην εβδομάδα, συνδυάζοντας Mexican fusion γεύσεις, θεματικές βραδιές, signature cocktails, έναν καταπράσινο κήπο και μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις του πούρου
Eκλεκτά θαλασσινά και premium κοπές κρέατος, σε ένα από τα πιο ντιζαϊνάτα εστιατόρια της πόλης
Εκεί όπου η θάλασσα συναντά την τέχνη του κορυφαίου κρέατος
Το Wine And More απέκτησε νέο σπίτι στην Έγκωμη
Mια ολοκληρωμένη εμπειρία για κάθε λάτρη του κρασιού και των gourmet γεύσεων
Ραντεβού και πάλι στις αυλές: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Γιατί το να είσαι αυθεντικός είναι το νέο trend
Τελικά, ο Πέτρος Μάμος ήξερε πολύ καλά τι έκανε πριν από 100+ χρόνια.
Για φαγητό και cocktail δίπλα στη θάλασσα: 9 αγαπημένες διευθύνσεις
Εννιά top διευθύνσεις δίπλα στη θάλασσα για καλοκαιρινό τσιμπολόγημα εκεί σχεδόν που σκάει το κύμα
Το καλοκαίρι ανεβαίνει στον 8ο όροφο του AMARA, εκεί όπου τα ηλιοβασιλέματα συναντούν τις πιο εμβληματικές γεύσεις
Τρία ξεχωριστά γαστρονομικά concepts, σε μία τοποθεσία
Κυπριακός φούρνος στο Μανχάταν έγινε viral για το χαλούμι του (Video)
Σήμερα, το κατάστημα προσελκύει τόσο Κύπριους και Ελλαδίτες, που αναζητούν γνώριμες γεύσεις από την πατρίδα, όσο και Αμερικανούς που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό
Το Παγκόσμιο Κύπελλο παίζεται στην PizzaExpress
Νέο Summer Menu, ειδικές προσφορές και προβολή των αγώνων στην PizzaExpress Λεμεσού
Η νέα μαγευτική άφιξη που βρίσκεται κυριολεκτικά πάνω από τη θάλασσα
Στο Island Hotel, με φόντο τη θάλασσα, το νέο εστιατόριο συστήθηκε στο κοινό παρουσιάζοντας τον ανανεωμένο του χώρο, το νέο concept και ένα μενού που συνδυάζει σύγχρονες γεύσεις με ποιοτικές πρώτες ύλες
«Το φαγητό δεν είναι μόνο γεύση, είναι μνήμη»: Ο άνθρωπος πίσω από το Εύ Κουζήν μιλά για τη ζωή, την επιτυχία και τη Λάρνακα
Ο άνθρωπος πίσω από ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της πόλης μοιράζεται τις μνήμες, τις αξίες και τη φιλοσοφία που καθόρισαν την πορεία του
Οι 15 δυνατές νέες αφίξεις του φετινού καλοκαιριού
Νέα εστιατόρια, νέα beach bar, νέα πρότζεκτ: όλα τα καινούργια της σεζόν που διανύουμε
