Δημοσιεύτηκε στις 12 Δεκεμβρίου 2016
Το οινοποιείο ΕΖΟΥΣΑ ξεκίνησε επίσημα τη λειτουργία του το 2003 στην καρδιά της Πάφου, στο χωριό Κανναβιού. Είναι ένα μπουτίκ οινοποιείο, κτισμένο στις όχθες του ποταμού Έζουσα που διασχίζει το χωριό, σε μια καταπράσινη
και γραφική τοποθεσία. Η παραγωγή του ανέρχεται στις 100.000 φιάλες ετησίως και δίνεται έμφαση στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας από τις γηγενείς ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαραθεύτικο και τις διεθνείς Syrah, Mourvedre και Viognier. Τα σταφύλια προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται περιμετρικά του οινοποιείου και από αμπελώνες συνεργαζόμενων παραγωγών της περιοχής.
Τα 50 δεκάρια ιδιόκτητων αμπελώνων αυξάνονται σταδιακά με στόχο τη = σταθερότητα στην παραγωγή και τη συνέπεια στην ποιότητα. Μέσα από συνεχείς πειραματισμούς και καινοτομίες σε αμπελώνες και οινοποιείο, ο Μιχάλης Κωνσταντινίδης και η ομάδα του, πασχίζουν για την όσο το δυνατόν αυθεντική αποτύπωση του terroir της περιοχής σε κάθε σταγόνα οίνου Έζουσα που μπαίνει στο ποτήρι μας. Με σημαντικότατες ποιοτικές διακρίσεις σε τοπικό και διεθνές επίπεδο, με εξαγωγές σε Βέλγιο, Γαλλία, Ελβετία, Γερμανία και Ηνωμένο Βασίλειο και με τη στρατηγικής σημασίας συνεργασία με την εταιρεία διανομών Othon Ghalanos Group, το Οινοποιείο δικαίως θεωρείται ως ένα από τα πλέον υποσχόμενα στο νησί μας.
Τρία κρασια για το γιορτινό τραπέζι από το Οινοποιείο Έζουσα
Μεθάρμη
Οίνος πολύπλοκος, στην καλύτερη έκφραση της ποικιλίας και του μικροκλίματος της Κανναβιού. Ζωντανό ερυθρό χρώμα, σύνθετο και πολυεπίπεδο άρωμα πετροκέρασου, μέντας και θυμαριού. Πληθωρική και έντονη νευρώδης γεύση, με πλούσια δομή και μακρά επίγευση.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2013
Αλκοόλ: 14%
Σερβιρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Syrah
Βαθυκόκκινο χρώμα. Μύτη ευχάριστη και πυκνή, με αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων και λουλουδιών, με νότες δαμάσκηνου και κανέλας. Γεύση πληθωρική, σώμα πλούσιο, βελούδινες τανίνες, τελείωμα με χροιά μέντας και σοκολάτας και μακρά επίγευση μπαχαρικών και βανίλιας.
Ποικιλία: Syrah
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, ημίσκληρα τυριά και ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες.
Maratheftiko- Cabernet Sauvignon- Mourvèdre
Το έντονο πορφυρό χρώμα και τα ευχάριστα αρώματα κερασιού, βιολέτας και τριαντάφυλλου είναι τα κύρια χαρακτηριστικά ενός οίνου με ήπιες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και πολύ καλή γευστική πυκνότητα.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Mourvèdre 30%
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Εσοδεία: 2014
Αλκοόλ: 14%
Σερβίρεται στους: 14-16C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κόκκινα κρέατα, κυνήγι, αλλαντικά, παλαιωμένα τυριά και πιάτα πικάντικα.
> Ταυτότητα Οινοποιείου
Έτος ίδρυσης: 2003
Διεύθυνση: Τηλ: 70008844, 99415909, φαξ: 26732525, Κανναβιού, 8746, Πάφος.
www.ezousa.com
e-mail: ezousa@cytanet.com.cy,
Facebook: Ezousa Winery.
Ώρες και μέρες επισκέψεων
Για γευστικές δοκιμές και ξενάγηση κατόπιν ραντεβού.
Οινολόγος
Πλουτής Σώζου
Σχετικά
Ένα νέο στέκι για sushi καταφθάνει από τη Λεμεσό και "προσγειώνεται" στην καρδιά της πρωτεύουσας
Οι λάτρεις του sushi στη Λευκωσία έχουν μια νέα άφιξη να περιμένουν
Ένα από τα πιο iconic rooftops της Λευκωσίας έκλεισε για τη σεζόν
Το Balza ολοκλήρωσε τη φετινή του σεζόν στις 3 Οκτωβρίου, αφήνοντας για ακόμη μία χρονιά το δικό του αποτύπωμα στα βράδια της πρωτεύουσας
Κυπριακές και ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη ματιά, σε ένα υπέροχο bar-restaurant
Το Museum έχει κοσμοπολίτικο touch, νόστιμα ποτά και πολύ ωραίο vibe
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
Τέλος εποχής: Έφυγε από τη ζωή ο Ανδρέας Φεττάς, μια εμβληματική μορφή της εστίασης στην Πάφο
Άφησε το δικό της αποτύπωμα στη γαστρονομική ιστορία της πόλης.
Κλείνει (και πωλείται) αγαπημένο καφέ σε ένα από τα πιο γνωστά χωριά της Κύπρου
Την τελευταία μέρα λειτουργίας του, θα σερβίρει δωρεάν καφέ σε όλους
20 λαχταριστοί λόγοι για να βγεις για φαγητό στη Λεμεσό
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Around the table από τη Mastercard: Η Κύπρος δίνει ξανά ραντεβού με γεύσεις από όλο τον κόσμο
Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν περισσότερα από 30 επιλεγμένα εστιατόρια σε Λευκωσία, Λεμεσό, Λάρνακα, Πάφο και ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου
Από τις 4 Οκτωβρίου, το Ταβερνείο «Το Ιστορικόν» ανοίγει και τις Κυριακές
Το αγαπημένο ταβερνείο επιστρέφει στα κυριακάτικα μεσημέρια, ενώ διεκδικεί και φέτος τον τίτλο της Καλύτερης Ταβέρνας στα Cyprus Eating Awards 2026
5+1 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την 1η Οκτωβρίου
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της επόμενης Πέμπτης, 1 Οκτωβρίου
