Δημοσιεύτηκε στις 30 Νοεμβρίου 2016
Το βράδυ της Τρίτης, 29 Νοεμβρίου πραγματοποιήθηκαν τα Check In Eating Awards 2016 και οι εκλεκτοί προσκεκλημένοι απόλαυσαν ένα εξαιρετικό μενού, το οποίο επιμελήθηκε ο γνωστός chef, Βασίλης Καλλίδης.
Ήταν μια βραδιά αφιερωμένη σε ένα ταξίδι στις γεύσεις της Κύπρου και της Ελλάδας!
Αναλυτικά το μενού ήταν το εξής;
Καλωσόρισμα με Jacquart Champagne
Ψωμί του σεφ
Amuse bouche
macaron με άρωμα δυόσμου και γέμιση από χαλούμι
Ταξίδι στις παραδοσιακές γέυσεις της Κύπρου
Φάβα από φακή, λουκάνικο, χαλούμι, ραβιόλα, χοιρομέρι, λούντζα, τσαμαρέλα, αναρή, κεφαλοτύρι, τσιπς από πούλλες και κριτσίνι με κολοκάσι.
Συνοδεύτηκε από Σαββατιανό Παλαιά Κλήματα, Λευκός Ξηρός Π.Γ.Ε. Μαρκόπουλο, Λευκός Ξηρός Οίνος, εσοδείας 2015, οινοποιείο ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΣ
Μπιτόκ α λα γκρεκ
Κιμάς από μοσχάρι και κυπριακό αρνί, σταμναγκάθι και σινάπια με λεμονάτο αβγολέμονο.
Συνοδεύτηκε από Αγιωργίτικο/Cabernet Παπαγιαννάκος, Π.Γ.Ε. Πελοποννήσου, Ερυθρός Ξηρός Οίνος, εσοδείας 2014, οινοποιείο ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΣ.
Κρύα σούπα βελουτέ
από ώριμα αχλάδια, με κρέμα από αναρή και τραγανά φύλλα μπακλαβά με σιρόπι από Nespresso.
Συνοδεύτηκε με επιδόρπιο οίνο ΜΕΛΙΑΣ ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ Π.Γ.Ε. ΑΤΤΙΚΗ, εσοδείας 2010, οινοποιείο ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΣ.
ΚΑΦΕΣ NESPRESSO και macaron με γλυκό τριαντάφυλλο.
Σχετικά
Mindful Sips: Μια σειρά από masterclasses με τη Μαρία Θ. Μασσούρα DipWSET
Session #1: Island Wines
8 συναρπαστικά γευστικά και οινικά events που αξίζουν την προσοχή μας μέσα στον Νοέμβριο
Από γαστρονομικά δείπνα και masterclasses μέχρι μία μεγάλη γιορτή του κρασιού
Η Λεμεσός (για δύο μήνες) απολαμβάνει μία νέα γαστρονομική εμπειρία, στο Cloud 9
Διά χειρός του βραβευμένου με αστέρι Michelin Chef Michael Nørtoft
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Το cafe-bar που έκανε την Κακοπετριά… στέκι, κατεβάζει ρολά
Μετά από 5 χρόνια, το κεφάλαιο αυτό κλείνει
Δοκιμάσαμε δύο ελληνικά μεζεδοπωλεία που αξίζει να επισκεφθείς στο Κολωνάκι
Η «Μπιρμπίλω» και το «Κιουζίν» σερβίρουν Ελλάδα με άποψη
Ένα κυπριακό οινοποιείο ανάμεσα στα 15 πιο σύγχρονα παγκοσμίως
Εκεί όπου το τοπίο, η παράδοση και η εμπειρία συναντιούνται
Το Οινοποιείο Βασιλικόν κατεβαίνει στη Λευκωσία
Το Rous παρουσιάζει το Ιστορικό Οινοποιείο Βασιλικόν από το χωριό Κάθηκας, για μία μοναδική γαστρονομική βραδιά
Αυτή την Τετάρτη, σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία, εξερευνούμε το Ξυνιστέρι Κυπερούντας
Μία βραδιά οινικής εμπειρίας στα 7 Κλειδιά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
