Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουνίου 2016
H εαρινή γαστρονομική σεζόν στο βραβευμένο Bastione Λευκωσίας έχει ''εορταστεί'' ποικιλοτρόπως, μα πρωτίστως γευστικά. Τα τραπεζάκια στον αίθριο χώρο και στους κήπους του εστιατορίου, έχουν πληθύνει, οι ομπρέλες άνοιξαν μα και το μπαρ έλαμψε με πρωταγωνιστές, την ταλαντούχα mixologist Erina Sing Hellis και φυσικά τα πολυχρωματικά, new edition, ανάμικτα ποτά της.
Φωτογραφίες: Μιχάλης Κυπριανού
Empanadas γεμιστά με λαχανικά, mousse από κατσικίσιο τυρί
Συνηγορούμε στην πρότασή της, και απολαμβάνουμε το υπέροχο, με κάθε σημασία της λέξης, γλυκόπικρο, μα και βουτηγμένο σε αλάτι Ιμαλάϊων, Bitter Sweet Himalayan (€9) κοκτέιλ, μα και τσιμπολογάμε στο μπαρ, τα ιδιαίτερα στο στόμα, λατινοαμερικάνικα empanadas, γεμιστά με λαχανικά, πλαισιωμένα από μους κατσικίσιου τυριού (€10).
Ceviche λαυράκι με ντοματίνια, σταφύλι, φρέσκο κολίανδρο, lime και chili
Τόνος tataki με κρούστα από σησάμι, αβοκάντο και σαλάτα από φύκια
Η συνέχεια μάς βρίσκει καθήμενους σε ένα από τα ρομαντικά τραπέζια της αυλής, με μας να λέμε ναι στην ορεκτική εισήγηση των πολυτάλαντων σεφ Χρίστου Φιλίππου και Χαράλαμπου Κωνσταντίνου, που δεν ήταν άλλη από τον φρεσκότατο τόνο tataki με κρούστα από σουσάμι (€12) αβοκάντο και σαλάτα από φύκια και το άξιο ειδικής μνείας, τόσο για το ψήσιμο, όσο και για το γευστικό του χαρακτήρα, χταπόδι καρπάτσιο απογειωμένο με λάδι λευκής τρούφας, κοκκινογούλια και φινόκιο (€13).
Ραβιόλια με mozzarella, λιαστή ντομάτα, ρόκα και γλάσο ροδιού
Καθότι δηλώνω fan των ζυμαρικών, δεν προβάλλω διόλου αντίσταση στα ραβιόλι με μοτσαρέλλα (€16), ιδιαίτερα al dente με γλάσο ροδιού και λιαστές ντομάτες.
Χταπόδι Carpaccio με caper berries, παντζάρι, fennel, λάδι λευκής τρούφας
Χοιρινή μπριζόλα "Frenched" στη σχάρα, πατατούλες στο φούρνο και sauerkraut
Millefeuille με κρέμα από πράσινο τσάι 'Matcha', sauce από λεμόνι, lime και δυόσμο
Ότι και να σου πω για τις τραγανές γαρίδες σχάρας με σαφράν και ρύζι με λεμονόχορτο και lemonette θυμαριού (€18) που έφτασαν σε λίγο, θα είναι λίγο, γι' αυτό οφείλεις να τις γευτείς κι εσύ.
Ρουφώ κλεφτά λίγο από το τροπικού DNA, Papaya Chilcano cocktail (€9) της συνδαιτυμόνας μου, κάνω πολλαπλά like για την άκρως δροσιστική, επιγευστική του ισχύ και συνεχίζω ανέμελος το καλοκαιρινό μου ταξίδι με απλή μεν αισθητικά, κορυφαία δε γευστικά, κρέμα από καρύδα, ανανά και καβουρδισμένα αμύγδαλα (€8).
Η mixologist του Basti Bar του μαγαζιού Erina Sing Hellis σου προτείνει 4 από τα αγαπημένα cocktail του μαγαζιού
Peachy Peachy
Papaya Chilcano
Peruvian Flower
Watermelon Bubbly
Σχετικά
Τις Τρίτες πάμε για (all you can eat) ασιατικό
Το εστιατόριο σε προσκαλεί να απολαύσεις τον κινεζικό του μπουφέ, με ποικιλία επιλογών που σε ταξιδεύουν στις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας.
Ένα στέκι στο χωριό με πέτρα, ξύλο και τραπεζάκια κάτω από την κεραμοσκεπή σερβίρει κυπριακό καφέ με €1
Μία καλή αφορμή για εξόρμηση και brunch στο βουνό
Το Pizzomparo πάει στο Comfy για μια βραδιά με πίτσα και ποτό
Ραντεβού στη Λεμεσό την Τρίτη 3 Νοεμβρίου, από τις 18:00, χωρίς κρατήσεις.
Κλείνει μετά από 10 χρόνια γνωστό στέκι στην παλιά πόλη
Η Γωνιά κλείνει την πόρτα της, αφήνοντας πίσω της δέκα χρόνια ιστοριών και αναμνήσεων από μια εποχή της Σαριπόλου που πολλοί θα θυμούνται με νοσταλγία
Το GRANDYARD φέρνει νέο αέρα στη λεωφόρο Τσερίου
Το Food Park City γιορτάζει 10 χρόνια και συστήνεται ξανά με νέο όνομα, ανανεωμένη εικόνα και μενού!
Όταν ένα resort γίνεται γαστρονομικός προορισμός: Το εστιατόριο που αξίζει να ανακαλύψεις ακόμη κι αν δεν μένεις εκεί
Όσα απολαύσαμε και ό,τι θα κρατήσουμε από τη μοναδική -γαστρονομική- απόδρασή μας σε ένα από τα πιο εμβληματικά resorts της Πάφου, το οποίο φιγουράρει ανάμεσα στα φετινά υποψήφια εστιατόρια των Cyprus Eating Awards
ÓRIS x THE CLUMSIES: Ο απόλυτος συνδυασμός γαστρονομίας και cocktail δημιουργίας στο Trilogy
Δύο ξεχωριστές βραδιές που συνδύασαν signature cocktails με δημιουργική γαστρονομία
Ένα νέο Asian street food spot έρχεται στη Λευκωσία και μας βάζει σε Tokyo mood!
Με μότο «Tokyo, our way», το AKIBA ετοιμάζεται να φέρει στην Αγλαντζιά μια διαφορετική street food εμπειρία
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Smoothie Factory της Λευκωσίας
Το Smoothie Factory μετακόμισε σε νέο, μεγαλύτερο χώρο στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένας καινούργιος Καφενές στο βουνό σερβίρει αναρή με έψημα και ιστορίες 35 χρόνων
Ο Άγης Ιακωβίδης παραδίδει το The Village Tavern στα παιδιά του και μας υποδέχεται ακριβώς απέναντι, σε ένα φιλόξενο στέκι για καφέ, κρασί και παραδοσιακά γλυκά
Το Bean Bar γιορτάζει 5 χρόνια γεμάτα γεύσεις, ενέργεια και θετική διάθεση!
Η αλυσίδα γιορτάζει από τις 26 έως τις 30 Οκτωβρίου με πέντε ημέρες ξεχωριστών προσφορών και συνεχίζει τις εκπλήξεις όλο τον μήνα.
Το Sunday Carvery που αγαπά η Λεμεσός, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Και προσκαλεί οικογένειες και παρέες να απολαύσουν ένα ξεχωριστό γεύμα γύρω από το ίδιο τραπέζι
