Δημοσιεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2016
Η Coffee Island, η πρώτη αλυσίδα στην Kύπρο που εισάγει Specialty καφέ ανακοινώνει τη συνέχεια του MicroFarm Project με το νέο καφέ Ethiopia Yirgacheffe. Ο νέος limited edition specialty έχει πάρει το όνομά του από την περιοχή της προέλευσής του η οποία είναι μια μικρή περιφέρεια μέσα στην ευρύτερη περιοχή της Sidama της νότιας Αιθιοπίας, ευρέως γνωστή ως η γενέτειρα του καφέ.
Ο καφές από την Yirgacheffe, είναι γνωστός και ως ‘’Καφές του Κήπου’’, καθώς καλλιεργείται σε πολύ μικρά οικόπεδα, συχνά αυλές μικρών οικημάτων. Φυτρώνει σε υψόμετρο 2000 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας ενώ στην πλειοψηφία του καλλιεργείται με παραδοσιακές μεθόδους, κάτω από σκιές δέντρων μαζί με άλλες καλλιέργειες. Λόγω της φυσικής επεξεργασίας (natural process), ο καφές έχει μια πολύ καθαρή γεύση και εξωτερικεύει μια έντονη φρουτώδη οξύτητα συνοδευόμενος με πολύπλοκα αρώματα φρούτων και σοκολάτας.
Η Coffee Island, λαμβάνει δείγματα του καφέ, κάνει αμέτρητες γευστικές δοκιμές (cupping & sensorial analysis) αξιολογώντας τον ωμό κόκκο και αναζητώντας πάντα τη βέλτιστη καμπύλη ψησίματος ώστε να αναδειχθεί το καλύτερο γευστικό προφίλ του καφέ που εισάγει ως πρώτη ύλη. Ο μηχανολογικός εξοπλισμός των καφεκοπτείων Coffee Island και οι εκπαιδευμένοι κατά τα πρότυπα του SCAE baristi των καφεκοπτείων ολοκληρώνουν τον κύκλο του ποιοτικού καφέ και τον προσφέρουν στους πελάτες τους.
Το λανσάρισμα του Ethiopia Yirgacheffe καφέ αποτελεί παγκόσμια αποκλειστικότητα καθώς θα διατίθεται μόνο στα καφεκοπτεία Coffee Island για τους επόμενους 2-3 μήνες. Θα δίνονται πληροφορίες για τη φάρμα, το είδος του καρπού, τη μέθοδο επεξεργασίας του καρπού, την πιστοποίηση του καφέ, το προφίλ ψησίματος του καφέ και το γευστικό προφίλ του. Μπορείτε να τον βρείτε από σήμερα σε συσκευασία των 200gr στο Microfarm Stand στα καταστήματα της Coffee Island!
Σχετικά
where will your bowl take you? ένα γευστικό ταξίδι στην Ασία ξεκινά στα wagamama
Κάθε πιάτο κρύβει μια ιστορία. Μια γεύση, έναν τόπο, μια διαφορετική κουλτούρα. Και μερικές φορές, μια νέα γευστική εμπειρία είναι αρκετή για να σε ταξιδέψει.
Το Pokéloha παρουσιάζει τα νέα Power & Nutrition Poké Bowls
Πέντε νέα bowls που συνδυάζουν εξαιρετική γεύση, ποιοτικά υλικά και σαφή διατροφική πληροφόρηση
Τα Σάββατα στο Reserva 52 Lounge γυρίζουν τον χρόνο πίσω, με retro επιτυχίες, dinner και cocktails
Tα Retro Dinner Nights δίνουν στα Σαββατόβραδα της πόλης το δικό τους ξεχωριστό soundtrack
Οι Παρασκευές του Σεπτεμβρίου στη Λευκωσία, έχουν μουσική, dinner και πολύ ωραία ατμόσφαιρα
Το RESERVA 52 LOUNGE στο κέντρο της πρωτεύουσας σού δίνει ακόμα περισσότερους λόγους να το επισκεφθείς
Μια Κυριακή στη φάρμα με πλούσιο μπουφέ και λαχταριστό Οφτό Κλέφτικο
Τα Sunday Buffet της φάρμας επιστρέφουν δυναμικά με Οφτό Κλέφτικο!
Το The Somm’s Table του Vino Cultura ξεκινά με το «Cyprus Whites vs The World»
Μια νέα σειρά συμμετοχικών οινικών εμπειριών από το Vino Cultura και τον Ανδρέα Κυπριανού αρχίζει την Τετάρτη, 9 Σεπτεμβρίου 2026
Για ένα βράδυ, ο Σταυρής γίνεται… ελληνικό στέκι
Παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, αγαπημένα πιάτα και ένα set menu για δύο που φτιάχτηκε για sharing
Το γνωστό γαλλικό εστιατόριο της Λευκωσίας μετακόμισε σε νέο χώρο και τοποθεσία
Το εστιατόριο μάς υποδέχεται πλέον σε μια ατμοσφαιρική γωνιά με αυθεντικές γαλλικές γεύσεις, εκλεκτά κρασιά και παριζιάνικη θαλπωρή.
Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία κάτω από τον έναστρο ουρανό του Τροόδους
Tο Alley επιστρέφει στο Αστεροσκοπείο Τροόδους για μια μαγική βραδιά κάτω από τα αστέρια
Ένα δείπνο στο Columbia Steak House με σκοπό
An Evening with Purpose στο Columbia Steak House: Ένα ξεχωριστό φιλανθρωπικό δείπνο στις 24 Σεπτεμβρίου στηρίζοντας το «Ένα Όνειρο Μια Ευχή»
Ένα πανέμορφο πέτρινο σπίτι στο χωριό έγινε το νέο ιταλικό στέκι του νησιού
Ένα νέο γαστρονομικό στέκι λίγα λεπτά έξω από τη Λάρνακα, με αυθεντική αρχιτεκτονική, homemade δημιουργίες και πίτσες που αξίζει να δοκιμάσεις
