Δημοσιεύτηκε στις 09 Δεκεμβρίου 2015
Πολύ προβληματισμένοι φαίνεται να είναι οι άνθρωποι της ΙΚΕΑ με το μέλλον και ιδιαίτερα με το φαγητό που σερβίρουν στα καταστήματά τους σε ολόκληρο τον κόσμο. Ως κλασικοί Σουηδοί, λοιπόν, δεν άφησαν δευτερόλεπτο να πάει χαμένο, προγραμματίστηκαν, το έψαξαν και άρχισαν να πειραματίζονται με κεφτεδάκια τους, σήμα κατατεθέν πλέον των εστιατορίων της ΙΚΕΑ.
Έτσι, η επιχείρηση «Κεφτεδάκι» ξεκίνησε από τα εργαστήρια της ΙΚΕΑ στην Κοπεγχάγη με τους ερευνητές να φτιάχνουν visual κεφτέδες όπως ακριβώς τους φαντάζονται σε είκοσι χρόνια από σήμερα.
Αν και η μορφή τους είναι ιδιαίτερα ελκυστική και… ντιζαϊνάτη όπως βλέπεις εντούτοις δεν μπορείς να πεις το ίδιο και για τα υλικά με τα οποία θα φτιάχνονται. Οι κεφτέδες του μέλλοντος θα φτιάχνονται από τεχνικά καλλιεργημένη σάρκα ζώου και τραγανή πρωτεΐνη εντόμων.
Η συγκεκριμένη έρευνα καλύπτει αντισυμβατικά συστατικά και πηγές τροφίμων καθώς επίσης και τους τρόπους με τους οποίου η τεχνολογία θα μπορούσε να αλλάξει την παραγωγή και την κατανάλωση.
Οι ερευνητές της ΙΚΕΑ αναφέρουν πως τα κεφτεδάκια αποτέλεσαν γι’ αυτούς τον καμβά της έρευνάς τους ώστε να μπορέσουν με απλό τρόπο να μεταφέρουν τα πρώτα αποτελέσματα και την φιλοσοφία της έρευνάς τους.
Οι επιστήμονες που εργάζονται για την ΙΚΕΑ λαμβάνοντας υπόψη τους πως τα κεφτεδάκια είναι το χαρακτηριστικό φαγητό της εταιρείας έφτιαξαν μερικά ήδη μελλοντικού κεφτέ.
Το κεφτεδάκι με τραγανά έντομα
Ο αγροτικός κεφτές από φρέσκα προϊόντα φάρμας
Ένα κεφτεδάκι από τα τροφές που συνήθως σπαταλιέται και πετάγεται
Το κεφτεδάκι που φτιάχνεται από σκόνη θρεπτικών συστατικών
Ο 3D κεφτές με πρωτεΐνες από φύκια, φύλλα και έντομα
Το κεφτεδάκι με τεχνητά παραγόμενο κρέας
Αυτός ο κεφτές θα χρησιμοποιήσει τα υδρόβια φυτά που καλλιεργούνται σε κάθετες δεξαμενές ζύμωσης
Ένα κεφτεδάκι φτιαγμένο από νέες ποικιλίες σπόρων, όσπρια και ξηρούς καρπούς
Σχετικά
Μάθαμε πότε ανοίγει το ΦΛΕΡΤ στη Λεμεσό - Δέχεται ήδη κρατήσεις!
To σύγχρονο bar & restaurant που θα γίνει το νέο σημείο αναφοράς της πόλης
Υπέροχο σουβλάκι με μεράκι σε ένα οικογενειακό καφενείο
Ένα μέρος όπου μπορείς να έρθεις με την οικογένεια ή την παρέα σου, να παραγγείλεις τα κλασικά αγαπημένα και να μοιραστείς ένα τραπέζι γεμάτο γεύσεις.
Η κυπριακή σεφταλιά στη 2η θέση του TasteAtlas – Πρώτο το ελληνικό σπετσοφάι
Με βαθμολογία 4,3 στα 5, η σεφταλιά ξεχωρίζει στην κατάταξη με τα καλύτερα πιάτα με λουκάνικο, ενώ ο γαστρονομικός χάρτης της πλατφόρμας αποκαλύπτει τις διαφορετικές εκδοχές τους ανά τον κόσμο.
Ψάχνεις all-day στέκι; Το ανανεωμένο La Veranda σε προκαλεί, με πολυτέλεια που δεν κοστίζει όσο νομίζεις
Νέα ιδιοκτησία, νέος σεφ, νέο μενού και ένας χώρος που δεν θα αναγνωρίσεις, απέναντι από τον Δημοτικό Κήπο της Λεμεσού
Παναγιώτης Βασιλείου: «Ένα πιάτο δεν χρειάζεται περιττές υπερβολές για να ξεχωρίσει»
Ο σεφ του Glasshouse Lounge Restaurant στο Adams Beach Hotel της Αγίας Νάπας μιλά για τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα του, τα κυπριακά υλικά, τη σημασία της συνέπειας και τις γιορτινές βραδιές που ετοιμάζει το εστιατόριο.
Πού τρώμε μεσημεριανό; 12+1 διευθύνσεις για καλό φαγητό σε προσιτές τιμές
Από μαγειρευτά και σπιτικές γεύσεις μέχρι χορταστικά πιάτα της ώρας, 13 στάσεις για ένα νόστιμο μεσημεριανό που αξίζει τα λεφτά του
25 εμβληματικά μπισκότα της Ευρώπης – Ανάμεσά τους και οι κουραμπιέδες της Νέας Καρβάλης
Από τα πολωνικά pierniki και τα σκωτσέζικα shortbread μέχρι τα γαλλικά macarons και τους κουραμπιέδες της Νέας Καρβάλης, ένας γευστικός χάρτης γεμάτος βούτυρο, μπαχαρικά και ιστορίες.
Ένα κουκλίστικο καφενείο στο χωριό, για παραδοσιακό πρόγευμα, κυπριακό καφέ και γλυκά
Μια όμορφη αφορμή για να περιπλανηθείς στα πέτρινα σοκάκια του χωριού και να απολαύσεις τη φιλοξενία του
Η Λεμεσός φιλοξενεί τον πρώτο διαγωνισμό Καλύτερου Οινοχόου Σαμπάνιας
Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τη διοργάνωση
Τις Τρίτες πάμε για (all you can eat) ασιατικό
Το εστιατόριο σε προσκαλεί να απολαύσεις τον κινεζικό του μπουφέ, με ποικιλία επιλογών που σε ταξιδεύουν στις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας.
Ένα στέκι στο χωριό με πέτρα, ξύλο και τραπεζάκια κάτω από την κεραμοσκεπή σερβίρει κυπριακό καφέ με €1
Μία καλή αφορμή για εξόρμηση και brunch στο βουνό
Το Pizzomparo πάει στο Comfy για μια βραδιά με πίτσα και ποτό
Ραντεβού στη Λεμεσό την Τρίτη 3 Νοεμβρίου, από τις 18:00, χωρίς κρατήσεις.
