Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2015
Όλοι αγαπάμε το φαγητό. Αυτό είναι δεδομένο. Και παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι θέλουμε να καταναλώνουμε ντόπια και οργανικά προϊόντα, είναι ξεκάθαρο ότι κάποια πράγματα πρέπει να αλλάξουν για να γίνει το σύστημα διατροφής μας καλύτερο.
Η έκταση της γης που χρησιμοποιούμε για να θρέψουμε τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό επεκτείνεται ραγδαία, κι αν δεν κάνουμε κάτι για αυτό, διατρέχουμε τον κίνδυνο να μετατρέψουμε τον πλανήτη σε μια τεράστια έρημο, αφήνοντας στο τέλος εκατομμύρια ανθρώπους πεινασμένους.
Η ομάδα του Collectively, δεν ήταν ικανοποιημένη με αυτό το μελλοντικό σενάριο. Για αυτό η ρεπόρτερ Charlet Duboc, ταξίδεψε στην Αμερική ώστε να δει από κοντά τις διατροφικές μας συνήθειες. Παράλληλα συναντήθηκε με την επόμενη γενιά ανθρώπων, που προσπαθούν να κάνουν το φαγητό μας πιο υγιεινό.
Οι ειδικοί, αλλά και πρωτοπόροι αγρότες και σεφ (όπως οι Roy Choi, Nathanael Johnson, Megan Miller και Ethan Brown) αποκάλυψαν πως προσπαθούν να αλλάξουν και να αναβαθμήσουν τη διατροφή μας. Άλλωστε όπως λένε «είναι σημαντικό να πετάς ό,τι τρελή ιδέα έχεις στον τοίχο και να δεις ποια από αυτές θα "κολλήσει"».
Για αυτό, ακολουθήστε αυτό το ταξίδι για να δείτε αν αυτές οι ιδέες είναι απλά τρελές ή τρελά φανταστικές.
Αυτό το ντοκιμαντέρ θα είναι η αρχή μιας νέας συνομιλίας - με ιδέες και πράξεις που θα μεταμορφώσουν το μέλλον του φαγητού.
[Πηγή: vice.gr]
Σχετικά
Η ταράτσα που παντρεύει το fine dining με το καλό κρασί, μόλις άνοιξε!
Ένας προορισμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του εκλεκτού κρέατος
Piadina στη Λεμεσό: Το ιταλικό street food που ξεχωρίζει
Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι gourmet επιλογές και aperitivo σε έναν σύγχρονο χώρο.
Mobile πιτσαρία στην Κύπρο φέρνει ναπολιτάνικη πίτσα με ξυλόφουρνο
Live pizza cooking σε events, συνεργασίες με wine bars και παρουσία σε φεστιβάλ σε όλο το νησί.
Η νέα mobile καντίνα που φέρνει μία άλλη street food εμπειρία στην Κύπρο
Η πιο «δυνατή» καντίνα της πόλης μόλις ανέβηκε επίπεδο
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το σαββατοκύριακο
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια του κέντρου υπάρχει πλέον ένα νέο fine dining εστιατόριο
Στο Reserva 52, ο σεφ Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αποτυπώνει τη δική του εκδοχή της κρητικής μεσογειακής κουζίνας
Ξέρουμε πού θα φας θεϊκά tacos και ζουμερά burritos
Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, το Los Hermanos αξίζει μία δοκιμή!
Το rooftop που συνδυάζει λαχταριστά burgers και κοκτέιλ με φοβερή θέα!
Η πιο διάσημη ταράτσα των καλοκαιρινών μας διακοπών, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε για padel, specialty coffee από το Amber and Joe και ψωμί από το Honest Bread
Το opening party που δεν πρέπει να χάσεις
FOOD CONNECT | Επίσκεψη στα McDonald’s Κύπρου
Μια πρακτική προσέγγιση στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων
Η Starbucks παρουσιάζει τη νέα σειρά Protein Beverages και το Protein Cold Foam add‑on
Για πριν ή μετά την προπόνηση… ή απλά για το everyday boost σου
