Δημοσιεύτηκε στις 14 Ιανουαρίου 2015
Ποιο είναι το δικό σας όραμα για τη γαστρονομία;
Ότι κάποια μέρα θα κυριαρχήσει γαστρονομικά η ελληνική κουζίνα.
Είναι αρκετά εκπαιδευμένοι οι γευστικοί κάλυκες των Κυπρίων για να αποδεχτούν τις γκουρμέ γεύσεις;
Γενικότερα πιστεύω ότι οι Κύπριοι λατρεύουν τις νέες γεύσεις.
Ποιο είναι το σύνθημα ζωής σας;
Μη μετανιώνεις ποτέ γι’ αυτό που κάνεις και πάντα να κοιτά μπροστά και όχι πίσω.
Ποια κουζίνα είναι η αγαπημένη σας;
Η ελληνική κουζίνα.
Αγαπάτε την κυπριακή κουζίνα και τι είναι αυτό που σας αρέσει σε αυτήν;
Μου αρέσει γιατί έχει και πολλά κοινά με την ελληνική κουζίνα. Εκείνο όμως που την κάνει ενδιαφέρουσα είναι οι διαφορές που υπάρχουν από περιοχή σε περιοχή.
Τι είναι για σας δημιουργικότητα στην κουζίνα;
Με αγνά και απλά υλικά να μπορείς να κάνεις γευστικούς συνδυασμούς που γίνονται αποδεκτοί από τον κόσμο.
Τι είναι για σας έμπνευση και από πού εμπνέεστε;
Η έμπνευσή μου είναι ο κόσμος που δοκιμάζει τις συνταγές μου.
Ποια συνταγή είναι η αγαπημένη σας;
Γαρίδες σαγανάκι.
Ποια είναι η γεύση που σας θυμίζει Κυριακή;
Το αρνάκι στο φούρνο είναι μια συνταγή που μου θυμίζει και την παιδική μου ηλικία.
Ποιο αρωματικό αγαπάτε να χρησιμοποιείτε;
Το μπαχάρι.
Ποιο μέρος του κόσμου αντιπροσωπεύει τη γεύση;
Η Μεσόγειος γιατί έχει τις καλύτερες κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια αγνών και πρώτης ποιότητας προϊόντων.
Ποιο είναι το αγαπημένο σας εστιατόριο στο εξωτερικό;
Το "Σέμπρικο" στη Θεσσαλονίκη.
Ποιος είναι ο δικός σας γευστικός πειρασμός;
Λατρεύω τα θαλασσινά.
Ποιο είναι το απόλυτο comfort food;
Το σουβλάκι στο ξυλάκι.
Ποια είναι τα 3 συστατικά που μεταμορφώνουν μια συνταγή;
Το καλό ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Πείτε μου ένα βιβλίο μαγειρικής που αγαπάτε;
Διαβάζω πολλά βιβλία τον τελευταίο καιρό, αυτό όμως που με εντυπωσίασε είναι της Ελένης Ψυχούλη, "Η Ελένη Ψυχούλη μαγειρεύει του καλού καιρού".
Γιατί γίνατε σεφ;
Από μεράκι και τρέλα, γιατί μια κουζίνα εν ώρα αιχμής θέλει και τρέλα!
Είναι η μαγειρική τέχνη;
Φυσικά αφού παίρνεις υλικά, τα συνθέτεις και δημιουργείς.
Ποιο είναι το πρότυπό σας στην κουζίνα;
Ο Λευτέρης Λαζάρου.
Τι πρέπει να περιλαμβάνει το εορταστικό τραπέζι;
Πρέπει να ξεκινά με μια σούπα βελουτέ, να υπάρχουν πίτες, σαλάτες, χόρτα βραστά και χοιρινό ψητό με μια ωραία σος με μέλι, μουστάρδα, κάστανα και ακτινίδιο. Φυσικά κόκκινο κρασί, πολλά τυριά και στο τέλος κυδώνι ψητό στο φούρνο με σαντιγί.
Ποιο είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό;
Τα μελομακάρονα.
Ποια γευστική συνήθεια είναι η αγαπημένη σας την περίοδο των εορτών;
Τα σαρμαδάκια και οι τσιγαρίδες.
Σχετικά
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
Το Πατρικόν μάς καλεί σε τραπέζωμα στην παλιά Λευκωσία (για ένα βράδυ)
Κολοκάσι, λουβάνα, παστουρμάς, καραόλοι, κρασί κ.ά.
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια με ένα glamorous διήμερο στη Λεμεσό
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια παρουσίας στη Λεμεσό με ένα ξεχωριστό διήμερο event στις 16 & 17 Μαΐου στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa
Μια στάση στο Hurry Curry αρκεί για να σε βάλει στον κόσμο των αυθεντικών ασιατικών γεύσεων
Με αρωματικά curries, πλούσιο μενού, comfort πιάτα και γεύσεις που ισορροπούν ιδανικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη ασιατική κουζίνα, το Hurry Curry έχει γίνει αγαπημένη επιλογή στη Λευκωσία.
Το στέκι που έμαθε την Κύπρο τι σημαίνει πραγματικό οφτό
Ο φούρνος του Κύκκου ξαναπαίρνει φωτιά και φέτος, με τη σκυτάλη να περνά στην επόμενη γενιά.
