Ο πιο ανερχόμενος προορισμός στην Ευρώπη

Δημοσιεύτηκε στις 08 Μαΐου 2025

Σύμφωνα με το Conde Nast η Γεωργία είναι ένας προορισμός που βρίσκεται στο top-6 των Βρετανών φέτος το καλοκαίρι στην αναζήτηση πιο δροσερών προορισμών.

Ξεχάστε λοιπόν τη Βαρκελώνη και το Παλέρμο –αν θέλετε να είστε μπροστά φέτος το καλοκαίρι, τότε πρέπει ο προορισμός είναι προς Ανατολική Ευρώπη, στην… Τιφλίδα. Ναι, τη γεωργιανή πρωτεύουσα, η οποία φημίζεται για το φαγητό της, για την πίστη της στο παραδοσιακό φαγητό, σε αντίθεση με την Αθήνα που έχει έναν ωκεανό από ξένες κουζίνες, που επισκιάζουν την άνοδο της ελληνικής κουζίνας στην εστίαση.

Σύμφωνα με την καλοκαιρινή ταξιδιωτική έκθεση της Expedia, η Τιφλίδα είναι ο ανερχόμενος προορισμός που σκαρφαλώνει ταχύτατα στις προτιμήσεις των Βρετανών ταξιδιωτών, με αύξηση +145% στις αναζητήσεις.

Και όχι, δεν είναι απλώς μια μόδα. Η Γεωργία είναι συνολικά προορισμός αποθεώνεται για το φαγητό της, το δροσερό της κλίμα και τη γεμάτη προσωπικότητα πρωτεύουσά της. Ακόμα κι αν μέχρι πρόσφατα την είχαμε στο πίσω μέρος του χάρτη, πλέον μπαίνει δυναμικά στην ταξιδιωτική wishlist κάθε ψαγμένου traveler.

Γιατί τώρα αυτός ο προορισμός;

Η Expedia εξηγεί: «Οι Βρετανοί φέτος στρέφονται σε δροσερούς, οικονομικούς και αυθεντικούς ευρωπαϊκούς προορισμούς. Η Τιφλίδα συνδυάζει όλα αυτά – και πλέον έχει απευθείας πτήσεις από Ηνωμένο Βασίλειο».

Ο όρος «coolcation» κάνει θραύση. Όλο και περισσότεροι επιλέγουν πόλεις με πιο ήπιο καλοκαίρι, και η Τιφλίδα, με τα ιστορικά της λουτρά και τα βράδια με αεράκι στον λόφο του Σολολάκι, μοιάζει ιδανική.

Ένας προορισμός όπου το φαγητό είναι ο πρωταγωνιστής

Αν νομίζετε ότι η γεωργιανή κουζίνα είναι μόνο χινκάλι (χειροποίητα dumplings) και χατσαπούρι (ψωμί με τυρί), ετοιμαστείτε να αναθεωρήσετε.

Η Τιφλίδα είναι ένας γαστρονομικός προορισμός πρώτης γραμμής –με fusion κουζίνα, βραβευμένα εστιατόρια και street food που θα σας κάνει να δακρύσετε (από τη γεύση ή το καυτερό ajika).

Must-try εμπειρίες:

• Χειροποίητα χινκάλι με μανιτάρια • Τυριά από την επαρχία Ίμερετι • Φυσικά κρασιά πορτοκαλί από την Καχέτι • Cooking class με τη σεφ Irma Laghadze

10 μοναδικές εμπειρίες που θα σε κάνουν να ερωτευτείς την Τιφλίδα

Αν η Γεωργία είναι το κρυμμένο διαμάντι του Καυκάσου, τότε η Τιφλίδα είναι το πολύχρωμο ψηφιδωτό που το κάνει να λάμπει.

Ανάμεσα σε σοκάκια γεμάτα ιστορίες, αχνιστά λουτρά, μυστικές καλλιτεχνικές γωνιές και λαχταριστές συνταγές αιώνων, η πρωτεύουσα της Γεωργίας είναι προορισμός που υπόσχεται κάτι παραπάνω από ένα απλό city break. Σου υπόσχεται μια εμπειρία για όλες τις αισθήσεις. Ιδού δέκα εμπειρίες που αξίζει να βάλεις στο travel bucket list σου:

Κάνε scrub στα θειούχα λουτρά του Abanotubani

Στο πιο ατμοσφαιρικό κομμάτι της Παλιάς Πόλης, η μυρωδιά του θείου σε οδηγεί στα φημισμένα λουτρά της Τιφλίδας. Τα domed bathhouses είναι γεμάτα ιστορίες, και το τελετουργικό παραμένει σχεδόν αμετάβλητο από την εποχή των Περσών και των Οθωμανών. Είτε πας για χαλάρωση σε ιδιωτικό δωμάτιο είτε τολμήσεις την “άγρια” public bath εμπειρία με το δυνατό kisi scrub, ένα είναι σίγουρο: δε θα βγεις ο ίδιος.

Ανακάλυψε την Παλιά Τιφλίδα περπατώντας

Η μαγεία της Τιφλίδας αποκαλύπτεται μόνο με τα πόδια. Από τα στενά σοκάκια της Abanotubani και τις αυλές με τα ξύλινα μπαλκόνια, μέχρι τα αρχοντικά της Sololaki, κάθε βήμα είναι και μια αποκάλυψη. Μην μείνεις μόνο στην τουριστική Shardeni Street – αναζήτησε δρόμους όπως η Asatiani και η Ivane Machabeli για να δεις τη «ζωντανή» πόλη, όπως την αγαπούν οι ντόπιοι.

Δοκίμασε την αυθεντική γευστική ταυτότητα της Γεωργίας

Ξέχνα μόνο τα khinkali και το Instagram-friendly Adjaruli khachapuri. Η γεωργιανή κουζίνα είναι θησαυρός από τοπικά πιάτα, γεμάτα μυρωδικά, καρύδια, φρέσκα λαχανικά και μυστικά αιώνων. Στο Tbilisi θα βρεις εστιατόρια που σερβίρουν σπάνιες συνταγές από Ιμερέτι, Μεστία και Καχέτι – εμπειρία που απογειώνεται αν συνοδεύσεις με ποτήρι σπιτικό κρασί.

Νιώσε μικρός μπροστά στον Καθεδρικό Ναό της Αγίας Τριάδας (Sameba)

Με τον χρυσό τρούλο να δεσπόζει πάνω από όλη την πόλη, το Sameba είναι κάτι παραπάνω από αξιοθέατο. Είναι σύμβολο πίστης και υπερηφάνειας για τους Τιφλισινούς. Η ανάβαση στον λόφο της Ελιάς και το πέρασμα από τη μνημειώδη σκάλα σε προετοιμάζουν για το εσωτερικό του ναού, μια μυσταγωγία μαρμάρου, χρυσού και φωτός.

View this post on Instagram

A post shared by 🌏 Tours in Georgia 🇬🇪 (@george_tours_tbilisi)

Μπες στο «Μήλο της Αγάπης» και δες την τέχνη αλλιώς
Μπορεί να το δεις τυχαία στην Rustaveli και να μην καταλάβεις αμέσως τι είναι. Το 9 μέτρων Apple of Love του Tsereteli κρύβει στο εσωτερικό του 145 μπρούντζινα ανάγλυφα που αφηγούνται την ιστορία της ζωής. Αν θες να δεις τη μοντέρνα πλευρά της Τιφλίδας, μπες στο MOMA Tbilisi, πιες έναν καφέ στην αυλή και άσε την τέχνη να σε ξαφνιάσει.

Ανέβα στον λόφο του Σολολάκι και γνώρισε τη Μητέρα της Γεωργίας
Η Kartlis Deda δεν είναι απλώς άγαλμα. Είναι στάση ζωής: με κρασί για τους φίλους και σπαθί για τους εχθρούς. Το μνημείο του 1958 παραμένει αγαπημένο των ντόπιων και αδιαπραγμάτευτο photo spot για τους ταξιδιώτες. Η θέα από εκεί πάνω κόβει την ανάσα – ειδικά την ώρα που δύει ο ήλιος πίσω από τον ποταμό Mtkvari.

Περπάτα μέχρι το Μοναστήρι Tabor για την καλύτερη θέα της πόλης
Αν σου αρέσουν οι μυστικές, λιγότερο τουριστικές διαδρομές, τότε η ανάβαση στο Tabor είναι για σένα. Μέσα από σοκάκια, σκάλες και boardwalks, φτάνεις σ’ ένα μοναστήρι που επιβλέπει όλη την Τιφλίδα – από τα λουτρά Abanotubani μέχρι το Narikala. Η φωτογραφία σου εδώ δεν χρειάζεται φίλτρο. Μόνο υπομονή και καλά παπούτσια.

View this post on Instagram

A post shared by Georgian Flavors (@georgian_flavors)

Μάθε να μαγειρεύεις γεωργιανά με την Irma
Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να κατανοήσεις έναν πολιτισμό από το να βάλεις ποδιά και να πλάσεις Khachapuri με τα χέρια σου. Στο cooking class της Irma, όχι μόνο θα δοκιμάσεις αυθεντικές γεύσεις από το Κουτάισι, αλλά θα μάθεις και τις ιστορίες πίσω από κάθε πιάτο. Ετοιμάσου για μαγειρική, κρασί και πολύ γέλιο!

Απόλαυσε γεωργιανό τσάι στο Bitadze Tea Shop
Ξέχνα τα τσάγια του εμπορίου. Στο μικρό τσαγερί της οικογένειας Bitadze θα δοκιμάσεις blends από τα βουνά της Adjara και της Guria, θα ακούσεις για την ιστορία του γεωργιανού τσαγιού και –ίσως– αναθεωρήσεις ό,τι πίστευες για αυτό το ρόφημα. Plus: Είναι το τέλειο δώρο για να φέρεις πίσω.

Δες την πιο αλλόκοτη μαριονετοπαράσταση της ζωής σου στο Gabriadze
Ο Rezo Gabriadze δημιούργησε έναν ολόκληρο σύμπαν στην καρδιά της Τιφλίδας: ένα θέατρο, έναν πύργο ρολογιού, ένα καφέ και μια φιλοσοφία ζωής. Οι παραστάσεις του με μαριονέτες είναι ποιητικές, σκοτεινές και καθόλου για παιδιά. Αν είσαι τυχερός και βρεις εισιτήριο, ζήσε τη μαγεία του Rezo και μείνε για ένα ponchiki στο cafe μετά.

Από παραδοσιακές λουτρικές τελετουργίες μέχρι υπόγεια μουσεία, και από μαθήματα μαγειρικής μέχρι σοβαρές δόσεις σύγχρονης τέχνης, η Τιφλίδα αποδεικνύει ότι είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένας ανερχόμενος «προορισμός». Είναι εμπειρία ζωής – και σε περιμένει να τη ζήσεις.

Πηγή: Cntraveller