Δημοσιεύτηκε στις 30 Νοεμβρίου 2023
Φτιάξε νόστιμο χριστουγεννιάτικο semifreddo!
Συστατικά
Για το crumble
- 250 γρ. ψωμί για τοστ, τριμμένο
- 125 γρ. ζάχαρη καστανή
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- 1 πρέζα γαρίφαλο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
Για τη γέμιση
- 320 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 250 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 125 γρ. τυρί κρέμα
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- 1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
- 1 πρέζα γαρίφαλο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 20 γρ. βρώσιμα κονφετί
- Για τη σύνθεση
- 80 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. μέλι
- 20 γρ. βρώσιμα κονφετί
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το crumble
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.
- Βάζουμε σε ένα μπολ το ψωμί του τοστ, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, την κανέλα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το crumble και ψήνουμε για 10-15 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Για τη γέμιση
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει. Η κρέμα θα αρχίζει να πήζει σιγά-σιγά και στην αρχή θα πάρει την υφή ενός αραιού γιαουρτιού. Προσοχή! Δεν την ανακατεύουμε παραπάνω γιατί θα κόψει.
- Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και μεταφέρουμε τη σαντιγί σε ένα μπολ.
- Βάζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο γάλα, το τυρί κρέμα, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρίφαλο, το εκχύλισμα βανίλιας, και χτυπάμε με το σύρμα στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τη σαντιγί, τα βρώσιμα κονφετί, και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα προσέχοντας να μη χάσουμε όγκο από τη σαντιγί. Εάν το μείγμα δεν έχει αφρατέψει, βάζουμε τον κάδο ξανά στο μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
Για τη σύνθεση
- Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, το μέλι, και αφήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το crumble και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στρώνουμε σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20x20 εκ. μια διαφανή μεμβράνη και βάζουμε το μισό crumble.
- Προσθέτουμε όλη τη γέμιση, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο crumble, και βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει το μείγμα.
- Πασπαλίζουμε με τα βρώσιμα κονφετί, κόβουμε σε κομμάτια, και σερβίρουμε.
Σχετικά
Πανσέληνος Νοεμβρίου: Πότε θα φωτίσει τον νυχτερινό ουρανό το «Φεγγάρι του Κάστορα»
Γιατί ονομάζεται Φεγγάρι του Κάστορα
Μια εντυπωσιακή τοιχογραφία 70 μέτρων αφηγείται την ιστορία της Χοιροκοιτίας
Μια εντυπωσιακή νέα τοιχογραφία ξεδιπλώνει την ιστορία, τις παραδόσεις και τους θρύλους της κοινότητας
Αυτές είναι οι 15 ασφαλέστερες πόλεις του κόσμου για ταξίδια το 2027
Ευρωπαϊκές πόλεις όπως η Ζυρίχη, το Άμστερνταμ και το Ρέικιαβικ είναι από τις ασφαλέστερες στον κόσμο για τους ταξιδιώτες, σύμφωνα με μια νέα κατάταξη
Η μαγεία των Χριστουγέννων ζωντανεύει στο Adams Beach Hotel
Από τη φωταγώγηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου και το φιλανθρωπικό Christmas Market μέχρι τα εορταστικά δείπνα, τις μουσικές βραδιές και τις οικογενειακές δραστηριότητες, το Adams Beach Hotel ετοιμάζει ένα πλούσιο πρόγραμμα για όλη την περίοδο των γιορτών
«Μικρά μωρά, μεγάλες προοπτικές»
Τα «Μωρά Θαύματα» αναδεικνύουν τη σημασία της συστηματικής παρακολούθησης των πρόωρων παιδιών
Καιρός: Πότε αναμένονται βροχές και πτώση της θερμοκρασίας
Πώς θα εξελιχθεί ο καιρός μέχρι το Σάββατο
Διπλή επιτυχία για την Pafilia στα European Property Awards 2026–2027
Το Minthis ενισχύει τη διεθνή του αναγνώριση με το βραβείο πέντε αστέρων στην κατηγορία Best Mixed Use Development στην Κύπρο, ενώ το Elysia Blu διακρίνεται στην κατηγορία Residential Development 20+ Units
Αυτή αναδείχθηκε λέξη της χρονιάς για το 2026 σύμφωνα με το λεξικό Collins του Ηνωμένου Βασιλείου
Η λέξη της χρονιάς για το 2025 ήταν το «vibe coding», η δημιουργία μιας εφαρμογής μέσω περιγραφών σε εργαλεία AI
Το νέο παραθαλάσσιο ξενοδοχείο της Λάρνακας που θα γίνει talk of the town
Με 47 δωμάτια και σχεδιασμό εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο, το πλήρως ανακαινισμένο ibis Styles Larnaca Finikoudes Beach προσθέτει μια νέα επιλογή διαμονής στο κέντρο της πόλης.
Χειμώνας στην Ευρώπη: 10 προορισμοί που αξίζει να ανακαλύψετε
Η Ευρώπη διαθέτει μια τεράστια ποικιλία προορισμών για να επισκεφθεί κανείς τον χειμώνα, είτε αναζητά χιονισμένες αποδράσεις, είτε παραθαλάσσιες διακοπές, είτε ιστορικές περιηγήσεις
Έρχονται βροχές και καταιγίδες – Πέφτει η θερμοκρασία
Η θερμοκρασία θα ανέλθει γύρω στους 26 βαθμούς στο εσωτερικό
Javokhir Sindarov: Η μεγάλη επιστροφή στο Cap St Georges Hotel & Resort
Η επιστροφή του Javokhir Sindarov στο Cap St Georges Hotel & Resort έχει ιδιαίτερο συμβολισμό.
