Κρασί: Υπέροχο Μαραθεύτικο

Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαρτίου 2014

Είμαι σίγουρος πως αν το Μαραθεύτικο ήταν σταρ του σινεμά, θα ήταν ο Brad Pitt στο ρόλο του ημίθεου Αχιλλέα στην Τροία! Τα κρασιά του, παρά την αρσενική τους δύναμη, διαθέτουν χάρη και όταν φτάσουν στα καλύτερά τους ξεχειλίζουν αισθησιακά αρώματα. Δύσκολο όμως και σχεδόν αδάμαστο στο αμπέλι. Η ερυθρή μας ποικιλία, που αντιπροσωπεύει μόνο το 3% σχεδόν της ετήσιας παραγωγής βρίσκεται σε μεμονωμένα φυτά, διάσπαρτη σε διάφορα αμπέλια σε ολόκληρη την Κύπρο. Η παρουσία της είναι ιδιαίτερα μεγάλη στην ορεινή Πάφο (Παναγιά, Αμπελίτης) και την Πιτσιλιά όπου επικρατεί το συνώνυμο "Βαμβακάδα" ή "Βαμβακιά". Θεωρείται δύσκολο αμπέλι. Γιατί δύσκολο; Κυρίως επειδή χαρακτηρίζεται από έντονη ανθόρροια (πτώση ανθών), γεγονός που επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την παραγωγικότητα και, κατά συνέπεια, την εξάπλωσή της. Σαν μερική αντιμετώπιση του προβλήματος της ανθόρροιας θα μπορούσε να θεωρηθεί η συμφύτευση με άλλες παρόμοιες ποικιλίες. Ωστόσο, το Μαραθεύτικο, είναι, με μεγάλη διαφορά, η ποιοτικώς ανώτερη ερυθρή γηγενής οινοποιήσιμη ποικιλία η οποία συναγωνίζεται τις ευγενέστερες εισαχθείσες ποικιλίες. Τα σταφύλια της, όταν ωριμάσουν ικανοποιητικά, παράγουν κατά κανόνα πολύ πλούσιους σε χρώμα και σώμα οίνους οι οποίοι έχουν χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμα (κεράσι, βατόμουρο).

2010 Μπάρμπα Γιάννης Μαραθεύτικο, Οινοποιείο Βουνί Παναγιάς, Πάφος, €13

Μια από τις πιο εκλεκτές ετικέτες με βαθυκόκκινο, ελκυστικό χρώμα. Ένα αισθησιακό και ώριμο κρασί με αρσενική στιβαρότητα, καλή πυκνότητα με πλούσιο αρωματικό μπουκέτο όπου ισορροπούν τα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως δαμάσκηνου και βατόμουρου, με τα γλυκά της παλαίωσης, όπως βανίλια και κακάο. Είναι πλούσιο, με πολύ καλή δομή, ισορροπία και βελούδινη επίγευση. Ένα κρασί που αποτυπώνει κάτι παραπάνω από σωστά τον οινικό πλούτο της περιοχής Βουνί Παναγιάς.

2012 Οινοποιείο Φικάρδος Μαραθεύτικο, Πάφος, €10.70

Επιλεγμένη ετικέτα για τους φίλους του Μαραθεύτικου. Βυσσινί χρώμα, ένα πλούσιο Μαραθεύτικο, φρέσκο, γεμάτο, με υπέροχο φρέσκο φρούτο. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, ειδικά βατόμουρα, με νότες από γαρίφαλο και καπνό. Στη γεύση αναγνωρίζεται ο βελούδινος χαρακτήρας του Μαραθεύτικου. Ενδείκνυται μια παλαίωση 3-5 χρόνων. Αυτό το φρέσκο Μαραθεύτικο προτείνεται να σερβιριστεί στους 16ο-18οC.

2009 Οινοποιείο Έζουσα Μεθάρμη Μαραθεύτικο, €16

Αρωματικό και απολαυστικό, πάει παντού και με όλα. Βασίζεται στη ζεστή και βανιλάτη αγκαλιά του δρύινου βαρελιού που το φιλοξένησε κατά τη 12μηνη παλαίωσή του. Εκφράζοντας όλη την ομορφιά του Παφίτικου Μαραθεύτικου, το ευχάριστο αυτό ποιοτικό κόκκινο κρασί πίνεται εύκολα και ανά πάσα στιγμή. Εκρηκτικό κρασί, με γερά κότσια, δυνατό, με ζεστό φρούτο, θα σας συναρπάσει τόσο σήμερα όσο και μετά από αρκετά χρόνια παλαίωσης. Είναι πραγματικά στα όρια του απίθανου να μην προσφέρει ευχαρίστηση ένα καλοφτιαγμένο Μαραθεύτικο όπως το Έζουσα.

2010 Οινοποιείο Κολιός Μαραθεύτικο, Πάφος, €10.50

Στιβαρό ερυθρό κρασί παλαίωσης. Το χρώμα του είναι πολύ βαθύ και έντονο πορφυρό. Η μύτη έχει βάθος, συμπύκνωση, πολυπλοκότητα αλλά και φινέτσα. Αρώματα ώριμου φρούτου, όπως βατόμουρο και μαύρο φραμπουάζ, μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες, καπνό και νότες δέρματος συνθέτουν τη μύτη. Στο στόμα είναι μεταξένιο μα ρωμαλέο με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, προσφέροντας αρώματα ώριμων φρούτων, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και ένα άγγιγμα βοτάνων. Η επίγευση έχει πολύ μεγάλη διάρκεια και τεράστια πολυπλοκότητα.

2009 Στρούμπελι Μαραθεύτικο, Οινοποιείο Καμαντέρενα, Πάφος, €10.15

Τα ελκυστικά αρώματα κόκκινων φρούτων του Μαραθεύτικου Καμαντέρενας συνδυάζονται με τις γλυκές μπαχαρένιες νύξεις της δρυός, σε ένα ιδιαίτερα μοντέρνο γευστικά αποτέλεσμα. Ρουμπινί χρώμα με ένταση και διαύγεια. Γλυκά, ώριμα, κόκκινα φρούτα και μαρμελάδα, σε συνδυασμό με μπαχάρια όπως γλυκόριζα και βανίλια. Νύξεις λουλουδιών και σοκολάτας γάλακτος. Ξηρό στο στόμα, με ήπια οξύτητα και με τις βελούδινες τανίνες του Μαραθεύτικου, περισσότερο να χαϊδεύουν, παρά να στεγνώνουν τον ουρανίσκο. Καλή γευστική συμπύκνωση στο στόμα, με τα μπαχαρένια στοιχεία του κρασιού να οδηγούν σε ένα ικανοποιητικής διάρκειας τελείωμα.

2012 Ζαμπάρτας Μαραθεύτικο, Λεμεσός, €13.75

Από τις πολύ γνωστές ετικέτες Μαραθεύτικου στην αγορά. Ο Μάρκος Ζαμπάρτας κλείνει όλη του την αγάπη για το Μαραθεύτικο. Κρασί προσιτό από τη νεαρή του ηλικία, με άφθονα αρώματα φρούτων, ξηρών καρπών και μπαχαρικών στη μύτη. Ξηρό, με μαλακή και βελούδινη γεύση, ευχάριστες τανίνες, σωστή οξύτητα στο στόμα και καλή επίγευση συνθέτουν ένα από τα πολύ τυπικά και αγαπητά κρασιά. Επιδέχεται παλαίωση από τρία μέχρι πέντε χρόνια.

2012 Βαμβακάδα Οινοποιείο Τσιάκκας, Λεμεσός, €12

Πολύ καλή έκφραση του κρασιού Βαμβακάδα από αμπέλια στην ορεινή Πιτσιλιά. Βαθυκόκκινο, ελκυστικό χρώμα, με πλούσιο αρωματικό μπουκέτο όπου ισορροπούν τα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως δαμάσκηνου, με τα γλυκά της παλαίωσης, όπως βανίλια και κακάο ενισχυμένων από αρώματα μπαχαρικών όπως μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Στο στόμα ξεκινά με γλύκα και σύντομα κάνουν αισθητή την παρουσία τους οι έντονες ακόμα τανίνες του. Είναι πλούσιο, με πολύ καλή δομή, ισορροπία και βελούδινη επίγευση.

2010 Όμηρος Οινοποιείο Άης Αμπέλης, Πάφος, €13

Είναι φιλικό, εύκολο, με βαθύ κόκκινο χρώμα, όμορφα αρώματα φρούτων στη μύτη όπως αρώματα κερασιού, ώριμων κόκκινων φρούτων, ξύλου, βανίλιας και μπαχαρικών, το Όμηρος με την πλούσια γεύση του και το γεμάτο στόμα του, επιδέχεται παλαίωση τουλάχιστον 10 μηνών σε δρύινο βαρέλι, αλλά μπορείς να το απολαύσεις κι από σήμερα με στρογγυλές τανίνες και καλή διάρκεια. Μία πολύ αξιόλογη -για την τιμή της- καθημερινή επιλογή για το ποτήρι και το τραπέζι σου.

2009 KEO Μαραθεύτικο, Ερυθρός Ξηρός, €7

Το νέο ερυθρό της ΚΕΟ με πλούσια ‘μελωμένα’ αρώματα, χαρακτηρίζεται από συμπυκνωμένα και πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων, πικάντικες πινελιές ενισχυμένες με αρώματα μπαχαρικών όπως το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Στο στόμα ξεκινά με γλύκα και σύντομα κάνουν αισθητή την παρουσία τους οι έντονες ακόμα τανίνες του.

2011 Μακκάς Μαραθεύτικο, Πάφος, €14

Κομψό κρασί που διακρίνεται για τα ‘λεπτά’ αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών στη μύτη και ισορροπημένο πλούσιο σώμα στο στόμα. Πολύ καλή επιλογή για το πασχαλινό τραπέζι. Χαρακτηρίζεται από λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Αρωματικά κυριαρχούν οι νότες βανίλιας και ξηρών καρπών. Στο στόμα αποκαλύπτεται το πλούσιο και ισορροπημένο σώμα του, ενώ αίσθηση προκαλεί η έντονη επίγευση. Το Μαραθεύτικο δεν πρέπει να λείπει από κανένα Πασχαλινό τραπέζι.