Δημοσιεύτηκε στις 09 Νοεμβρίου 2022
Το καλύτερο τυρί σύμφωνα με το World Cheese Awards 2022 είναι το γκρουγιέρ (gruyère) γραβιέρα από την Ελβετία. Συγκριμένα, το τυρί επιλέχθηκε από τους κριτές αφού πρώτα έγινε ένας διαχωρισμός και επελέγησαν αρχικά οι 98 «σούπερ χρυσοί» πρωταθλητές και στη συνέχεια οι 16 καλύτεροι.
Οι κριτές είπαν για το Le Gruyère AOP surchoix, που συμμετείχε από την ελβετική τυροκομική εταιρεία Vorderfultigen, ως ένα «πραγματικά εκλεπτυσμένο, χειροποίητο τυρί» που λιώνει στη γλώσσα και έχει νότες βοτάνων και φρούτων. «Ένα τυρί με πολλή γεύση». Στη δεύτερη θέση βρέθηκε το Gorgonzola Dolce DOP, ένα μαλακό, μπλε βουτυρένιο τυρί που παρασκευάζεται από την De’ Magi από την Ιταλία.
Για τον διαγωνισμό
Συγκεντρώθηκαν 4.434 τυριά από 42 χώρες σε συνεδριακό κέντρο στο Ηνωμένο Βασίλειο και έλαβαν μέρος 250 διεθνείς κριτές, που δοκίμαζαν τα τυριά, για να αποφασίσουν ποιο είναι το καλύτερο.Τα τυριά δοκιμάστηκαν με τυφλή διαδικασία αν και με μια ομάδα κριτών που επιλέχθηκε από μια στρατιά τυροκόμων, πωλητών, συγγραφέων και άλλων ειδικών, πολλοί ήξεραν λίγο πολύ τι έβαζαν έτρωγαν. Μερικά διάσημα εμπορικά τυριά με μεγάλα ονόματα μπορούσαν να εντοπιστούν από χιλιόμετρα μακριά.
Για παράδειγμα, στο τραπέζι 14, οι κριτές Danielle Bliss και Philippe Dumain, απογοητεύτηκαν στην αρχή όταν δοκίμασαν ένα προϊόν τύπου Brie. «Είναι πολύ μονοδιάστατο» δήλωσε η Bliss πληκτρολογώντας τη βαθμολογία σε ένα iPad. «Θα μπορούσε να είναι καλό για μαγείρεμα ή ψήσιμο, αλλά δεν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Ψάχνω για ένα τυρί που να με ταξιδεύει».
Οι κριτές είχαν να βαθμολογήσουν καθένα από τα περίπου 50 τυριά με βάση την οπτική εμφάνιση, το άρωμα, τη γεύση και την αίσθηση στο στόμα. Στα καλύτερα απονεμήθηκε χρυσή, ασημένια ή χάλκινη διάκριση και κάθε τραπέζι κριτών επέλεξε ένα ως «σούπερ χρυσό».
Οι 16 φιναλίστ με σειρά κατάταξης ήταν:
Le Gruyère AOP surchoix, από τον τυροκόμο Vorderfultigen και τον affineur Gourmino
Gorgonzola Dolce DOP από την De’ Magi
Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine από την Prolactine France
Âlde Fryske από το De Fryske
Tomme de chèvre Cave Jacobine από την Prolactine France
PATA DE MULO CURADO LOS PAYUELOS από Quesería Artesanal Los Payuelos
Greensward από το Murray’s Cheese
Devon Blue από το Ticklemore Cheese
Spenwood από το Village Maid Cheese
Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau από την Prolactine France
Sinodun Hill από το Norton and Yarrow Cheese
Gorwydd Caerphilly από την Trethowan’s Dairy Ltd
Großer Deichkäse 12 Monate από Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
MA-TRU’ Pecorino Amatriciano από τηνLLI PETRUCCI SRL
L’Ambra di Talamello από τη Rocca Toscana Formaggi S.R.L.
Gentenaer από το Little Cheese Farm
Πηγή: olivemagazine.gr
Σχετικά
Η Ελλάδα αναδείχθηκε η ομορφότερη χώρα του κόσμου για το 2026 -«Αυτό το στοιχείο της το έχουν ελάχιστες χώρες»
Το 2026, σύμφωνα με την κατάταξη του World Population Review, η Ελλάδα κατέκτησε την πρώτη θέση ως η ομορφότερη χώρα του κόσμου
Leonardo Hotels Mediterranean: Ενισχύει την παρουσία της σε Ελλάδα και Κύπρο με νέο ξενοδοχείο στο κέντρο της Αθήνας
Ξεχωριστό στοιχείο του ξενοδοχείου αποτελεί το rooftop garden με πισίνα και pool bar, το οποίο προσφέρει πανοραμική θέα στο κέντρο
Η στρατηγική δέσμευση της Lidl Κύπρου για την ποιότητα μέσα από τη νέα καμπάνια «Όποιος ξέρει, ξέρει»
Με γνώμονα την απόλυτη διαφάνεια, η εταιρεία αναδεικνύει τις πρότυπες διαδικασίες που διασφαλίζουν την κορυφαία ποιότητα, την εντοπιότητα και την ασφάλεια σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας
Ο απόλυτος προορισμός για το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος
Το Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Λεμεσός σε καλεί να ζήσεις μια μοναδική εμπειρία διαμονής δίπλα στη θάλασσα, όπου η πολυτέλεια, η χαλάρωση και το lifestyle συναντιούνται αρμονικά
The Nines Hotel: Το νέο high-end hot spot της Αγίας Νάπας, μόλις άνοιξε τις πόρτες του
Ένα adults only ξενοδοχείο που επαναπροσδιορίζει τη luxury φιλοξενία, ενώ διαθέτει και τη μεγαλύτερη πισίνα της Αγίας Νάπας
Τριήμερο Αγίου Πνεύματος: 7 ελληνικοί προορισμοί για την πρώτη καλοκαιρινή απόδραση
7 προορισμοί, σε νησιά και μη, για ένα τριήμερο που θα θυμάσαι για πάντα.
Βροχές, καταιγίδες και χαλάζι στο μενού - Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Μπλε Σελήνη: Ποια ημέρα και ώρα θα δούμε τη δεύτερη πανσέληνο του Μαΐου
Παρότι οι αγγλόφωνοι έχουν τη φράση «once in a blue moon» για να αναφερθούν σε κάτι που συμβαίνει σπάνια, η Μπλε Σελήνη εμφανίζεται αρκετά τακτικά από αστρονομική άποψη
Αυτές είναι οι πιο φθηνές πόλεις για διακοπές στην Ευρώπη
Νέα έρευνα αποκάλυψε ποιες πόλεις στην Ευρώπη προσφέρουν την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής στους ταξιδιώτες κατά τη διαμονή τους – και ποιες ενδέχεται να κοστίσουν πολύ περισσότερο στους επισκέπτες
Ελληνικό νησί στους «επαναπομείναντες καλοκαιρινούς παραδείσους»: Συνδυασμός χαλάρωσης και εμπειρίας
Το νησί ξεχωρίζει για τα γαλαζοπράσινα νερά, τις ανεξερεύνητες παραλίες, τα γραφικά μονοπάτια και τον αργό, ανθρώπινο ρυθμό ζωής
