Δημοσιεύτηκε στις 05 Μαρτίου 2014
Η μαγειρική είναι ένα είδος τέχνης που διεγείρει όλες τις αισθήσεις. Έτσι, όσο πιο καλό δάσκαλο έχεις, τόσο πιο δημιουργικά πιάτα φτιάχνεις. Για αυτό το σκοπό λοιπόν, ο Κυπροϊταλικος Σύνδεσμος Επιχειρηματιών ο οποίος διοργάνωσε με μεγάλη επιτυχία, υπό την αιγίδα της Ιταλικής Πρεσβείας και του ΚΕΒΕ, ένα φιλανθρωπικό Gala Dinner, αποφάσισε να εισηγηθεί στον διεθνούς φήμης Ιταλό chef Angelo Di Lena ο οποίος ανέλαβε το Gala μενού, να παραθέσει και διαδραστικά μαθήματα μαγειρικής. Πρόκειται για ένα αξιόλογο μάστορα της ιταλικής γαστρονομίας με πολλά μετάλλια-και ολυμπιακά στο ενεργητικό του. Είναι μέλος της Ολυμπιακής Ομάδας Γαστρονομίας της Ιταλίας, επικεφαλής της Εθνικής Ομάδας Ιταλών μαγείρων, διεθνής κριτής WACS και σύμβουλος σε εστιατόρια και ξενοδοχεία της Ιταλίας. Μαγείρεψε σε Gala της Ferrari, της εθνικής ομάδας ποδοσφαίρου, polo και ski, σε παλάτια και επαύλεις της χώρας του. Οι γνώσεις του λοιπόν στον τομέα της γαστρονομίας είναι απεριόριστες και πολύ σημαντικές, έτσι τα μαθήματα που παρέθεσε στα παραχωρημένα υπερσύγχρονα εργαστήρια μαγειρικής του Τμήματος Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege-University of Nicosia, άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις. Επέλεξε να επιδείξει δημιουργικές συνταγές που μπορούν να φτιαχτούν από φοιτητές και οποιονδήποτε λάτρη της μαγειρικής τέχνης. Το διήμερο αυτό ταξίδι γεύσης συμπεριλάμβανε την πρώτη μέρα χορτοφαγικά πιάτα και γλυκό και τη δεύτερη κρεατοφαγικά και γλυκό. Τα ολόφρεσκα λαχανικά από τις λαχαναγορές Πρίνος και τα ποιοτικά υλικά των υπεραγορών Carrefour που χορηγήθηκαν, έδωσαν το καλύτερο αποτέλεσμα. Η πρώτη μέρα επιφύλασσε μυστικά από καλοφτιαγμένο ριζότο, πάστα και τορτελίνι πάνω σε στερεοποιημένη σάλτσα ντομάτας, γεμιστή πατάτα με καπέλο παρμεζάνας που έμοιαζε σαν μανιτάρι και μπαβαρουάζ μπίρας με μούρα και τερίνα αχλαδιού. Τη δεύτερη μέρα οι συμμετέχοντες μαγείρεψαν μιλλ φέιγ με μπέικον και μελιτζάνες, μοσχαρίσιο φιλέτο με πατέ και πουρέ σελινόριζας με αποξηραμένα σύκα, σολομό σε στρώμα από φινόκιο και μους λευκής και μαύρης σοκολάτας. Προς το τέλος της μέρας ο chef επιφύλασσε και μία έκπληξη. Έδωσε επιπλέον συνταγές από δύο dressings και μία νοστιμότατη συνταγή μακαρονάδας την οποία μαγείρεψε με τεχνική ριζότο και με διάφορα εναπομείναντα υλικά. Οι συμμετέχοντες δεν χρειάστηκε να μεταφέρουν τίποτα μαζί τους αφού τα υλικά ήταν χορηγημένα από τα Πρίνος και Carrefour, όλες οι συνταγές δόθηκαν τυπωμένες σε ειδικό file με στυλό, ενώ οι πλαστικές ποδιές και τα καπέλα παραχωρήθηκαν από το Intercollege.
Σχετικά
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
