Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2026
Το Japanese cheesecake είναι, εδώ και καιρό, ένα από τα πιο viral γλυκά των social media. Αέρινο, ελαφρύ και σχεδόν… τρεμουλιαστό, έχει κατακτήσει timelines και κουζίνες σε ολόκληρο τον κόσμο. Και όπως κάθε food trend που γίνεται παγκόσμιο φαινόμενο, δεν θα μπορούσε να περάσει απαρατήρητο από έναν σεφ που ξέρει να το προσεγγίζει με δημιουργικότητα και χιούμορ.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, ο βραβευμένος Κύπριος σεφ με αστέρι Michelin, αποφάσισε να «δοκιμάσει» το trend του Japanese cheesecake, δίνοντάς του όμως τη δική του γαστρονομική υπογραφή. Χωρίς να επιδιώκει την πιστή αντιγραφή, προσεγγίζει το δημοφιλές γλυκό με μια πιο μεσογειακή ματιά, βασισμένη στην ποιότητα των υλικών.
Στη συνταγή του πρωταγωνιστεί το ελληνικό γιαούρτι δικής του παραγωγής Mavrommatis, που προσφέρει ισορροπία και φρεσκάδα, ενώ τη γεύση και την υφή συμπληρώνουν μπισκότα από το Le Chocolat Alain Ducasse. Την τελική πινελιά δίνουν τα χαρακτηριστικά παξιμάδια Mavrommatis, προσθέτοντας μια απρόσμενη αλλά απόλυτα ταιριαστή υφή.
Με εμφανή διάθεση παιχνιδιού και αυτοσαρκασμού, ο σεφ δείχνει πως ακόμη και ένα viral trend μπορεί να μετατραπεί σε μια αυθεντική γαστρονομική πρόταση, όταν φιλτράρεται μέσα από εμπειρία, τεχνική και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Ένα Japanese cheesecake αλλιώς, που αποδεικνύει ότι η υψηλή γαστρονομία μπορεί να συνομιλεί με την pop κουλτούρα της κουζίνας και να βγαίνει κερδισμένη.
Σχετικά
Ανακαλύψαμε το πιο καλοκαιρινό update του Columbia Sun
Με το SUN of the BEACH, η εμπειρία του Lady’s Mile της Λεμεσού αποκτά ιδιωτικές θαλάσσιες διαδρομές, Dining on Board και την υπογραφή ποιότητας της Columbia Restaurants
10 χρόνια Jamie's Italian: Ένα καλοκαιρινό ταξίδι στις γεύσεις της Ακτής Αμάλφι, στην καρδιά της Λευκωσίας
Δοκιμάσαμε το νέο επετειακό μενού των 10 χρόνων και απολαύσαμε μια αυθεντική ιταλική εμπειρία στον δροσερό κήπο του εστιατορίου
Ο παραθαλάσσιος προορισμός που θα σε κερδίσει από την πρώτη στιγμή
Με φόντο το απέραντο γαλάζιο της Μεσογείου έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης
Στο Lady’s Mile υπάρχει ένα spot που τα έχει όλα: Θάλασσα, γεύση και μουσική μέχρι το ηλιοβασίλεμα
Μεσογειακές γεύσεις, δροσερά cocktails και DJ sets συνθέτουν την απόλυτη all-day εμπειρία δίπλα στη θάλασσα.
Τα 10 καλύτερα beach spots της Λεμεσού που δίνουν άλλο νόημα στο καλοκαίρι
Από εξωτικά σκηνικά και ξαπλώστρες στην άμμο μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και all-day εμπειρίες δίπλα στο κύμα.
Η γεύση της θάλασσας συναντά το καλοκαίρι σε ένα αγαπημένο στέκι για ψάρι στον Πρωταρά
Φρέσκο ψάρι, θαλασσινές γεύσεις και θέα στο απέραντο γαλάζιο, σε ένα σκηνικό που μυρίζει καλοκαίρι.
Τα καλοκαιρινά βράδια έχουν το δικό τους στέκι: την αυλή του Ιστορικόν
Το βραβευμένο στα Cyprus Eating Awards ταβερνείο του Αγίου Δομετίου μάς υποδέχεται στην όμορφη αυλή του με αυθεντικές γεύσεις και καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Vala Beach Club: Μεσογειακή πολυτέλεια δίπλα στη θάλασσα
Κομψό, ζωντανό και απόλυτα συνδεδεμένο με τη θάλασσα
The One Limassol: Το νέο lifestyle destination της Λεμεσού
Signature cocktails, δημιουργικά πιάτα to share και ανεμπόδιστη θέα στη Μεσόγειο
Εκεί όπου ο Πρωταράς συναντά τη γεύση, τη μουσική και τη θάλασσα
Στον παραλιακό πεζόδρομο του Πρωταρά, η μεσογειακή κουζίνα του Chef Andrew Tzo, τα signature cocktails και τα DJ sessions δημιουργούν μια εμπειρία που ξεχωρίζει από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.
Το beach restaurant που κάνει τη διαφορά στη Λεμεσό
Με σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, δροσιστικά cocktails, άνετες ξαπλώστρες και ξεχωριστές εκδηλώσεις δίπλα στη θάλασσα, αποτελεί μία από τις κορυφαίες επιλογές του φετινού καλοκαιριού.
Η ελληνική απάντηση στην Dubai Chocolate -Η σοκολάτα που φτιάχνουν στη Μύκονο και θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι [εικόνες]
Ποια Dubai Chocolate; Αν υπάρχει μια σοκολάτα που θα συζητηθεί αυτό το καλοκαίρι, η απάντηση έρχεται από τη Μύκονο
