Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2014
Επιτέλους, θα μπορείς πλέον να πίνεις μοριακό κοκτέιλ! Οι όροι, οι τεχνικές και οι πρακτικές δανείζονται, φυσικά, τα στοιχεία τους από τη μοριακή γαστρονομία. Στη "μοριακή μιξολογία" χρησιμοποιούνται λοιπόν οι ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται και στη γαστρονομία. Για την ακρίβεια (όχι όλες) αλλά οι πιο σημαντικές. Η σφαιροποίηση (spherification), η ζελοποίηση (gelification), η αφυδάτωση (dehydration), η αφροποίηση (foams) αλλά και η χρήση υγρού αζώτου (liquid nitrogen). "Είναι ένα τεράστιο ρίσκο", μοιράζεται μαζί μας ο bar manager Σωτήρης Σαββίδης. "Μου αρέσει να παίρνω ρίσκα και αν δεν πετύχει, που ελπίζω να πετύχει, τουλάχιστον θα ξέρω ότι το (in)Theory είναι το πρώτο που το προσπάθησε". Το κοκτέιλ ονομάζεται "Νο1". "Μα γιατί είναι το πρώτο" εξηγεί! Αν και δεν μπορώ να προδώσω τα υλικά, μπορώ να σας πω όμως πως θα περιέχει passion fruit, εξωτικές γεύσεις και λίγα κυπριακά στοιχεία, όπως κυπριακό ξυνιστέρι'!
Σχετικά
Alchemy by Guaba: Ένα αλχημικό ταξίδι στη Λεμεσό με τα στοιχεία της φύσης
Ένα απόγευμα αφιερωμένο στην τέχνη του κοκτέιλ
Το Theama Venue παρουσιάζει την έναρξη του για το Καλοκαίρι 2026
Ξεκινά το θεαματικό καλοκαίρι με την Κατερίνα Λιόλιου στο Theama Venue!
Από αύριο το Lady’s Mile μπαίνει σε full summer mode
Έρχονται τα πρώτα weekend parties στο Columbia Sun
Το Theatre Bar του Ριάλτο επιστρέφει και η βραδιά ξεκινά νωρίτερα
Ο εξωτερικός χώρος επιστρέφει από τις 30 Απριλίου, μετατρέποντας κάθε παράσταση σε ολοκληρωμένη εμπειρία
Beach days loading: Τα διάσημα beach bars που επέστρεψαν για τη σεζόν
Ετοιμάσου για έξοδο δίπλα στη θάλασσα
Το beach bar που περιμέναμε όλοι... επιστρέφει
Το πιο ονειρικό opening του καλοκαιριού είναι γεγονός
Η Grecophilia ανακοίνωσε 5 εμβληματικά parties στην Αγία Νάπα
Το καλοκαίρι φέτος στην Αγία Νάπα ξεκινά νωρίτερα
Ένα από τα πιο ειδυλλιακά beach bars της Αγία Νάπας ανακοίνωσε την επιστροφή του
Ένα από τα πιο γνωστά παραλιακά στέκια, ανοίγει τις πόρτες του
Στην αυλή του The Old Powerhouse θα στηθεί κάτι πολύ όμορφο
Το Grecophilia γιορτάζει το Μεγάλο Σάββατο με ένα Easter Gathering στην αυλή του The Old Powerhouse στη Λευκωσία
Ο Strat κατεβαίνει Κύπρο για ένα δυνατό trap live
Μια βραδιά γεμάτη trap, DJ sets και special guests
Ζήστε το απόλυτο Best Night Out στο City of Dreams Mediterranean
Mε δημιουργικά κοκτέιλ, μοναδικές γευστικές εμπειρίες και εκρηκτικά σόου
Fever-Tree: Νο 1 Best Selling Mixer Brand για 12η συνεχόμενη χρονιά
Για 12η συνεχόμενη χρονιά, τα premium mixers Fever-Tree έχουν ψηφιστεί από τα καλύτερα bars του κόσμου ως το νούμερο ένα mixer brand σε πωλήσεις.
