Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2014
Επιτέλους, θα μπορείς πλέον να πίνεις μοριακό κοκτέιλ! Οι όροι, οι τεχνικές και οι πρακτικές δανείζονται, φυσικά, τα στοιχεία τους από τη μοριακή γαστρονομία. Στη "μοριακή μιξολογία" χρησιμοποιούνται λοιπόν οι ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται και στη γαστρονομία. Για την ακρίβεια (όχι όλες) αλλά οι πιο σημαντικές. Η σφαιροποίηση (spherification), η ζελοποίηση (gelification), η αφυδάτωση (dehydration), η αφροποίηση (foams) αλλά και η χρήση υγρού αζώτου (liquid nitrogen). "Είναι ένα τεράστιο ρίσκο", μοιράζεται μαζί μας ο bar manager Σωτήρης Σαββίδης. "Μου αρέσει να παίρνω ρίσκα και αν δεν πετύχει, που ελπίζω να πετύχει, τουλάχιστον θα ξέρω ότι το (in)Theory είναι το πρώτο που το προσπάθησε". Το κοκτέιλ ονομάζεται "Νο1". "Μα γιατί είναι το πρώτο" εξηγεί! Αν και δεν μπορώ να προδώσω τα υλικά, μπορώ να σας πω όμως πως θα περιέχει passion fruit, εξωτικές γεύσεις και λίγα κυπριακά στοιχεία, όπως κυπριακό ξυνιστέρι'!
Σχετικά
Beach days loading: Τα διάσημα beach bars που επέστρεψαν για τη σεζόν
Ετοιμάσου για έξοδο δίπλα στη θάλασσα
Το beach bar που περιμέναμε όλοι... επιστρέφει
Το πιο ονειρικό opening του καλοκαιριού είναι γεγονός
Η Grecophilia ανακοίνωσε 5 εμβληματικά parties στην Αγία Νάπα
Το καλοκαίρι φέτος στην Αγία Νάπα ξεκινά νωρίτερα
Ένα από τα πιο ειδυλλιακά beach bars της Αγία Νάπας ανακοίνωσε την επιστροφή του
Ένα από τα πιο γνωστά παραλιακά στέκια, ανοίγει τις πόρτες του
Στην αυλή του The Old Powerhouse θα στηθεί κάτι πολύ όμορφο
Το Grecophilia γιορτάζει το Μεγάλο Σάββατο με ένα Easter Gathering στην αυλή του The Old Powerhouse στη Λευκωσία
Ο Strat κατεβαίνει Κύπρο για ένα δυνατό trap live
Μια βραδιά γεμάτη trap, DJ sets και special guests
Ζήστε το απόλυτο Best Night Out στο City of Dreams Mediterranean
Mε δημιουργικά κοκτέιλ, μοναδικές γευστικές εμπειρίες και εκρηκτικά σόου
Fever-Tree: Νο 1 Best Selling Mixer Brand για 12η συνεχόμενη χρονιά
Για 12η συνεχόμενη χρονιά, τα premium mixers Fever-Tree έχουν ψηφιστεί από τα καλύτερα bars του κόσμου ως το νούμερο ένα mixer brand σε πωλήσεις.
Αυτό θα είναι ένα από τα πιο "δυνατά" (ρετρό) αποκριάτικα πάρτι
Το KASETA EVENT επιστρέφει με ένα αποκριάτικο retro πάρτι στην πόλη του κεφιού
7 πάρτι για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς
Η Κύπρος αποχαιρετά το 2025 με New Years Eve parties που δεν πρέπει να χάσεις
H Παλαιά Πινέζα μάς προσκαλεί στο τελευταίο πάρτι της χρονιάς
Mε δυνατή μουσική, ποτά και φαγητό!
Το πιο πολυσυζητημένο νέο bar του χειμώνα ανοίγει στη Λευκωσία
To μαγαζί που περιμέναμε πώς και πώς ετοιμάζεται για opening!
