Δημοσιεύτηκε στις 21 Οκτωβρίου 2020
Οι λίστες με τα best-selling κοκτέιλ είναι πολλές και οι κορυφαίες δεκάδες μπορεί να διαφέρουν από χρονιά σε χρονιά και από λίστα σε λίστα. Αυτό, όμως, που αποτελεί σταθερά είναι η πρώτη θέση.
Κορυφαίο κοκτέιλ στον κόσμο και βασιλιάς όλων σύμφωνα με τις περισσότερες λίστες με τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ είναι το Old Fashioned, με περίπου το 35% των μπαρ σε διάφορα μέρη του πλανήτη να επιβεβαιώνουν ότι είναι η κορυφαία κλασική επιλογή στις προτιμήσεις των πελατών.
Φτιάχνεται χτυπώντας ζάχαρη με bitters και νερό, προσθέτοντας ουίσκι –ή και μπράντι λιγότερο συχνά- και γαρνίροντας με μια φέτα ή ξύσμα πορτοκαλιού κι ένα κοκτέιλ κερασάκι. Παραδοσιακά σερβίρεται σε old-fashioned ποτήρι, δηλαδή χαμηλό, και κυκλοφόρησε τον 19ο αιώνα, παίρνοντας την ονομασία του τη δεκαετία του… 1880. Βρίσκεται στη λίστα με τα επίσημα κοκτέιλ της IBA (International Bartenders Association) και είναι ένα από τα έξι βασικά ποτά που θα βρει κανείς στο The Fine Art of Mixing Drinks του David A. Embury.
Είναι μια από τις πιο απλές και πρώιμες εκδοχές κοκτέιλ, πολύ πριν αναπτυχθούν bartending τεχνικές και συνταγές στα τέλη του 19ου αιώνα. Κατά τη δεκαετία του 1860 συχνά πρόσθεταν πορτοκαλί curaçao, absinthe και άλλα λικέρ κι όσο σταδιακά τα κοκτέιλ γίνονταν πιο πολύπλοκα, όσοι είχαν συνηθίσει τις απλές βερσιόν ζητούσαν στους bartender κάτι που να θυμίζει τα κοκτέιλ του 1850.
Σύμφωνα με την Chicago Daily Tribune το 1882 και με έναν μπάρμαν του Σικάγο, η πιο δημοφιλής βερσιόν του Old Fashioned ήταν με ουίσκι, ενώ όσον αφορά την δημιουργία του, τα πράγματα δεν είναι ξεκάθαρα. Το Pendennis Club, μια λέσχη που ιδρύθηκε το 1881 στο Louisville στο Κεντάκι αναφέρει ότι το Old Fashioned πρωτοδημιουργήθηκε εκεί από έναν bartender του club προς τιμήν του James E. Pepper, ποτοποιού. Ο κριτικός κοκτέιλ, όμως, David Wonderich θεωρεί ότι αυτή η ιστορία δεν στέκει, αφού υπάρχει αναφορά για τα old-fashioned κοκτέιλ στην Chicago Daily Tribune από τον Φεβρουάριο του 1880, πριν ανοίξει το Pendennis Club. To 2015, πάντως, το Louisville έκανε το εν λόγω κοκτέιλ, επίσημο κοκτέιλ της πόλης και κάθε χρόνο το γιορτάζει τις δύο πρώτες εβδομάδες του Ιουνίου, μέχρι τις 14 που είναι η Εθνική Ημέρα Bourbon.
Αν θέλετε να το φτιάξετε κι εσείς στο σπίτι θα χρειαστείτε 1 κύβο ζάχαρης, 3-4 σταγόνες Angostura bitters, 60ml ουίσκι ή bourbon, 4-5 παγάκια και πορτοκάλι. Ρίξτε την ζάχαρη σε old-fashioned ποτήρι, προσθέστε Angostura Bitters και πιέστε τη να λιώσει. Προσθέστε τα παγάκια και το ουίσκι ή bourbon. Τέλος, κόψτε δυο λωρίδες από τη φλούδα πορτοκαλιού και γαρνίρετε. Ανακατέψτε με αναδευτήρα και έτοιμο!
Σχετικά
Το FLASHBACK πάει στην πλατεία
... και τη μεταμορφώνει σε σκηνή αναμνήσεων και διασκέδασης
To party-φαινόμενο επιστρέφει στην Αγία Νάπα
Grecophilia: Sirens on the Shore την Κυριακή 22 Ιουνίου στο Beachouse Dome στην Αγία Νάπα
INF: Infected x Emotions: Μια νύχτα για γερά νεύρα και... ανοιχτά μυαλά
Ένα ταξίδι στις πιο σκοτεινές γωνιές του clubbing.
Τα "Wet Glam - Summer Poolside Series" παρουσιάζουν τον εκρηκτικό Steve Aoki
Ο πασίγνωστος DJ και μουσικός παραγωγός θα μας διασκεδάσει στο απόλυτο pool party του καλοκαιριού
Δες πώς ανακοίνωσαν ο Αντώνης Ρέμος και ο Χρήστος Μάστορας τη συνεργασία τους
Αναμένεται να αποτελέσουν ένα από τα πιο δυνατά σχήματα της χειμερινής σεζόν
Το beach bar στην "κρυμμένη" παραλία του νησιού, έστησε και φέτος το εξωτικό σκηνικό του!
Ώρα για cocktails, shisha, φαγητό και χαλάρωση στο Palm Beach Bar που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του
Το καλοκαίρι στο πανέμορφο Kohili Beach Bar ξεκίνησε ήδη
Αρκεί η να πας στο Kohili για να περάσεις αξέχαστες στιγμές και αυτό το καλοκαίρι
Το μπαράκι που έστηνε τα πιο δημοφιλή street party στην πρωτεύουσα, κατέβασε ρολά
Το cozy bar με τα προσεγμένα ποτά και την ανεβαστική μουσική, που μάζευε όλη την πόλη εκεί
Το θρυλικό Vivendi Club επιστρέφει για μία και μόνο βραδιά
Στους ρυθμούς των 90s, 2000s, αλλά και με καινούριες επιτυχίες
Το Baraki Live επέστρεψε πλήρως ανανεωμένο και ετοιμάζει τα πιο δυνατά live!
Αγαπημένοι καλλιτέχνες μας ανεβάζουν τη διάθεση
Το μεγαλύτερο street party της πόλης θα στηθεί (και φέτος) στην πλατεία
Ένα πάρτι στην πλατεία με τρεις DJs, κοκτέιλ από τέσσερα μαγαζιά και ανεβασμένη διάθεση!
Ο Χρήστος Σαντικάι έρχεται για ένα μοναδικό live στην Κύπρο
Με αγαπημένες μουσικές επιτυχίες
