Δημοσιεύτηκε στις 19 Μαΐου 2020
Φρέσκο, δροσερό, με ιδιαίτερη, μεστή γεύση που σε ταξιδεύει, το τιραμισού είναι η επιτομή της ιταλικής γαστρονομίας και μετρά εκατομμύρια οπαδούς σε όλον τον κόσμο.
Η ιταλική εταιρία Galbani μπήκε στο βιβλίο Γκίνες για το μεγαλύτερο σε μήκος τιραμισού στον κόσμο και η συνταγή του είναι πεντανόστιμη.
Υλικά:
500 γρ. μασκαρπόνε
6 αβγά
150 γρ. ζάχαρη
10 ml λικέρ
300 ml καφέ εσπρέσσο
300 γρ, ολόκληρα μπισκότα σαβαγιάρ
Εκτέλεση:
Διαχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι σε δύο ξεχωριστά μπολ.
Στο μπολ με τους κρόκους προσθέστε 70 γραμμάτια ζάχαρης. Με το μίξερ ανακατέψτε τα υλικά, ώστε να βγει ένα αφρώδες και ομοιογενές μείγμα.
Στο ίδιο μπολ, προσθέστε το μασκαρπόνε και ανακατέψτε καλά, ώστε να βγει ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
Ύστερα, καταπιαστείτε με τα ασπράδια, τα οποία θα κάνετε μαρέγκα. Όταν θα έχει αρχίσει να διαμορφώνεται η μαρέγκα, προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης σταδιακά, όσο συνεχίζετε να «χτυπάτε» το μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα των κρόκων στη μαρέγκα, ενώνοντας τα δύο μείγματα. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε με κομψές κινήσεις και πάντα από κάτω προς τα πάνω, προκειμένου οι κρόκοι να διατηρήσουν την κρεμώδη τους υφή. Όταν έχετε ένα ομοιογενές μείγμα, βάλτε το στο ψυγείο για μερικά λεπτά, ώστε να κρυώσει και να «δέσει».
Σε ένα ορθογώνιο μπολ ανακατέψτε το λικέρ, με τον κρύο εσπρέσο και 10 γραμμάρια ζάχαρης, όπου θα «βρέξετε» τα σαβαγιάρ.
Ήρθε η ώρα να «χτίσουμε» το τιραμισού. Σε ένα ταψί, βάλτε μια στρώση από το μείγμα σας και από πάνω τα σαβαγιάρ σας, τα οποία θα έχετε βουτήξει στον καφέ. Επαναλάβετε τη διαδικασία, ώσπου να τελειώσει η κρέμα.
Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον. Πριν σερβίρετε, από πάνω προσθέστε κακάο κατά βούληση.
Σχετικά
Παρουσιάστηκε η Βασίλισσα του Καρναβαλιού Αμμοχώστου 2026
Ο Δήμος έχει ετοιμάσει ένα πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων για όλες τις ηλικίες.
10 ρομαντικοί προορισμοί στην Ευρώπη για ερωτευμένους
Ψάχνετε ιδέες για τον Άγιο Βαλεντίνο, τον μήνα του μέλιτος ή μια ρομαντική έκπληξη;
H Cyprus Airways ανακοίνωσε τους καλοκαιρινούς της προορισμούς
13 προορισμοί, σε Ευρώπη και Μέση Ανατολή, και ένα καλοκαίρι γεμάτο επιλογές
Η Lidl Κύπρου παρουσιάζει τη νέα μελέτη κοινωνικοοικονομικών επιδράσεων για το 2024
Σημαντική συνεισφορά στην κυπριακή οικονομία και κοινωνία με επενδύσεις σε βιωσιμότητα και κοινωνική υπευθυνότητα.
Αυτή είναι η πιο ρομαντική πόλη της Ευρώπης για ταξίδι του Αγίου Βαλεντίνου φέτος
Tο Time Out έκανε την ανάλογη έρευνα για εσάς!
Η πιο καθαρή πόλη στον κόσμο βρίσκεται στην Ευρώπη
Πάνω από το 80% των κατοίκων δηλώνουν ικανοποιημένοι με αυτήν
Βροχές και ισχυροί άνεμοι στο σκηνικό του καιρού - Χιόνια στο Τρόοδος
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Έναρξη Υποβολής Αιτήσεων στο 16o Διεθνές Φεστιβάλ Ταινιών Μικρού Μήκους Κύπρου
Το Φεστιβάλ θα πραγματοποιηθεί στο Θέατρο Ριάλτο στη Λεμεσό από τις 10 μέχρι τις 16 Οκτωβρίου 2026
Η City Friends Club έχει απομακρύνει σχεδόν 200 τόνους αποβλήτων σε όλη την Κύπρο το 2025
Επιπλέον διοργάνωσε 46 εθελοντικούς και εταιρικούς καθαρισμούς στη Λεμεσό, την Πάφο και τη Λάρνακα, με τη συμμετοχή 2.461 συμμετεχόντων και την απομάκρυνση επιπλέον 50.406 κιλών απορριμμάτων
