Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2019
Αν κι εσύ αναρωτιέσαι για την εδώ και δυο χρόνια κοσμοσυρροή στο κέντρο των γραφικών γειτονιών της κοινότητας της Αγίας Βαρβάρας, τότε απλά σε ενημερώνω ότι ο άμεσος υπαίτιος είναι η ταβέρνα Καράφα και Μεζές. Σάββατο βραδάκι, πήγα με την οικογένειά μου στην ταβέρνα με τον πετρόκτιστο και άριστα αναπαλαιωμένο εσωτερικό χώρο, μα και τα δυο διαζώματα με όμορφα τοπιοτεχνημένους κήπους.
Επί της υποδοχής ο Σάββας, ο ιδιοκτήτης, ικανοποίησε την παράκλησή μας για τραπέζι πλάι στο αναμμένο τζάκι, αλλά και ανέλαβε να μας ενημερώσει λεπτομερώς για τις δυο εδεσματολογικές προτάσεις της ταβέρνας: μερίδες ή προκαθορισμένος μεζές που είναι κι η αγαπημένη επιλογή του κοινού. Ρίχνουμε ομαδικώς την ψήφο μας στον μεζέ και υποδεχόμαστε αμέσως όμορφη σε παρουσίαση σαλάτα με τραγανά μαρούλια, κόκκινες ντομάτες και φέτα.
Ακολουθεί πληθώρα ορεκτικών τοποθετημένα σε επισμαλτωμένα πήλινα κεσεδάκια με πρώτα και καλύτερα το τζατζίκι, την πλιγουροσαλάτα, το ταχίνι και τις τσακιστές ελιές. Ο ερυθρός Ανδεσίτης έπεσε ευθύς στα ποτήρια μας μαζί με τις πρώτες νότες από το ζωντανό μπουζούκι και την κιθάρα που έγιναν και τα δυο τους η αιτία για να τσουγκρίσουν τα ποτήρια της παρέας. Μιας παρέας η οποία ήδη εποφθαλμιούσε το λαδοριγανάτο ψωμί και τα ψημένα επί της σχάρας χωριάτικα λουκάνικα με διακριτικό σχοίνο και το χαλλούμι, που έλιωνε κυριολεκτικά στο στόμα.
Τα διθυραμβικά σχόλια που είχα ακούσει για τα μαμαδίστικα αφέλια και τα σπιτικά μακαρόνια του φούρνου, που ακολούθησαν, επιβεβαιώθηκαν και με το παραπάνω. Οι λάτρεις των κοκκινιστών σαλιγκαριών και της τηγανιάς με κολοκύθια με αβγά, σίγουρα θα τα ευχαριστηθούν με τα παραπάνω, πριν υποδεχτούν τους κριτσανιστούς κεφτέδες που μοσκοβολούν, εκτός από χωριό, άφθονο, αρωματικό δυόσμο. Οι περίοπτες σχάρες στην είσοδο της ταβέρνας, σταμάτησαν να στριφογυρίζουν για λίγο, ώστε να βγει κι η δικιά μας μερίδα από την απίστευτα τρυφερή, χοιρινή σούβλα, που δεν άργησε διόλου να εξαφανιστεί από το πιάτο.
Βάζουμε εκ νέου άριστα στους ψήστες που σεβάστηκαν στο ψήσιμο τις πολύ καλές πρώτες ύλες τους, γεμίζοντας εκ νέου το τραπέζι μας με τραγανά μανιτάρια, άξια βράβευσης χοιρινά και από κοτόπουλο σουβλάκια κι ανάλαφρες, αρωματικές σεφταλιές, που θα θυμάσαι για καιρό. Για το κατάλληλο κλείσιμο της γαστρονομικής πανδαισίας, ο ιδιοκτήτης, Σάββας, θα φροντίσει να σε γλυκάνει με ολόφρεσκο μαχαλεπί και φρούτα εποχής.
Σχετικά
Το Chivas Regal Crystalgold έφτασε και στην Κύπρο
Μια πρωτοποριακή νέα δημιουργία που επαναπροσδιορίζει την παράδοση και συστήνεται στο κοινό μέσα από μια ξεχωριστή καμπάνια
Επιστρέφει το αγαπημένο brunch στο The Barn
Από τις 28 Οκτωβρίου, το The Barn της Royal Goat Farm επιστρέφει με το αγαπημένο του Royal Brunch, αυτή τη φορά μαζί με τη νέα The Greenhouse Experience
Κλείνει για τη σεζόν ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftops της Λευκωσίας
Μάθαμε την ημερομηνία
Ένας νέος, ξεχωριστός χώρος για brunch στο χωριό, μόλις άνοιξε!
Νέο brunch spot στην επαρχία Λεμεσού μάς δίνει λόγο να ανέβουμε στο χωριό
Μια βραδιά γνωριμίας με το κυπριακό κρασί στη Λευκωσία, με δωρεάν είσοδο
Το Νέο Δημαρχείο φιλοξενεί μια εκδήλωση αφιερωμένη στους ανθρώπους, στα κρασιά και στις ιστορίες του κυπριακού αμπελώνα.
Ένα νέο στέκι για sushi καταφθάνει από τη Λεμεσό και "προσγειώνεται" στην καρδιά της πρωτεύουσας
Οι λάτρεις του sushi στη Λευκωσία έχουν μια νέα άφιξη να περιμένουν
Ένα από τα πιο iconic rooftops της Λευκωσίας έκλεισε για τη σεζόν
Το Balza ολοκλήρωσε τη φετινή του σεζόν στις 3 Οκτωβρίου, αφήνοντας για ακόμη μία χρονιά το δικό του αποτύπωμα στα βράδια της πρωτεύουσας
Κυπριακές και ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη ματιά, σε ένα υπέροχο bar-restaurant
Το Museum έχει κοσμοπολίτικο touch, νόστιμα ποτά και πολύ ωραίο vibe
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
Τέλος εποχής: Έφυγε από τη ζωή ο Ανδρέας Φεττάς, μια εμβληματική μορφή της εστίασης στην Πάφο
Άφησε το δικό της αποτύπωμα στη γαστρονομική ιστορία της πόλης.
