Δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου 2019
Μπορεί να μην γνωρίζουμε επακριβώς τι ‘’μαγειρεύεται’’ εντός των κεκλεισμένων των θυρών, αιθουσών του Προεδρικού Μεγάρου, μεταξύ των Προέδρων της 5ης Σύνοδου των επτά νοτίων χωρών μελών της ΕΕ, αλλά είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε όλες τις λεπτομέρειες για το εδεσματολογικό μενού που πρόκειται να απολαύσουν.
Μενού 4 πιάτων
Το μενού 4 πιάτων έχει ετοιμαστεί με βασικές συνισταμένες την Κύπρο, τα παραδοσιακά της προϊόντα και τις παραδοσιακές της συνταγές, δοσμένες στο πιάτο με ένα τρόπο δημιουργικό, έως μεταμοντέρνο. Η όλη ευθύνη δημιουργίας και εκτέλεσης του μενού έχει αναληφθεί από το τρις βραβευμένο εστιατόριο στα Eating Awards 2018, Pralina Experience στη Λευκωσία, το οποίο έχει ουσιαστικά μετακομίσει εντός του Προεδρικού Μεγάρου για να ανταποκριθεί πλήρως στις απαιτήσεις του εν λόγω δείπνου.
Για να σπάσει ο πάγος, το δείπνο θα ξεκινήσει ζεστά ζεστά, με ημίρευστη σούπα λουβάνα, brunoise λαχανικά, κρουτόν και σιγοψημένους κύβους από αφέλια, συνδυασμένο με τη γηγενή ποικιλία οίνου Πρωμάρα (2017 PGI Pafos) από το οινοποιείο Βουνί Παναγιάς.
Η δεύτερη πράξη θα τους φέρει αντιμέτωπους με τις πατροπαράδοτες κυπριακές ραβιολές, γεμιστές με αναρή και δωδεκάμηνης παλαίωσης χαλούμι, αγγιγμένες με σος ντομάτας, βανίλιας και αφρό χαλουμιού. Το ξυνιστέρι από το οινοποιείο Βασιλικό στον Κάθηκα, θα συμπαρασταθεί επάξια στο όλο πιάτο.
Τα φιλέτα των φρεσκοαλιευμένων σφυρίδων από την περιοχή Λατσιού στην Πόλη Χρυσοχούς, θα έχουν την τιμητική τους στο κυρίως πιάτο, συνοδευμένα άριστα με πουρέ σελινόριζας και ανάλαφρο σος κακαβιάς. Οινικοί εταίροι η Ραψωδία (2017 Madari Hills PGI Limassol) από το οινοποιείο Εκφράσεις Βασιλειάδη και το chardonnay Alimos (2017 PGI Limassol).
Το γλυκό
Οι pastry chefs του Pralina Experience, θα φροντίσουν να γλυκάνουν τους εκλεκτούς προσκεκλημένους με κυπριακή σαρλότα με κρέμα πατισερί, παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και παντεσπάνι εμποτισμένο με ζιβανία και χαρουπόμελο. Η επίδορπια οινική πρόταση, σίγουρα θα χαροποιήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό οινολάτρη, εφόσον στα ποτήρια ολονών θα ρεύσει η 100 ετών γλυκόπιοτη Κουμανδαρία St John.
Σχετικά
Η ταράτσα που παντρεύει το fine dining με το καλό κρασί, μόλις άνοιξε!
Ένας προορισμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του εκλεκτού κρέατος
Piadina στη Λεμεσό: Το ιταλικό street food που ξεχωρίζει
Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι gourmet επιλογές και aperitivo σε έναν σύγχρονο χώρο.
Mobile πιτσαρία στην Κύπρο φέρνει ναπολιτάνικη πίτσα με ξυλόφουρνο
Live pizza cooking σε events, συνεργασίες με wine bars και παρουσία σε φεστιβάλ σε όλο το νησί.
Η νέα mobile καντίνα που φέρνει μία άλλη street food εμπειρία στην Κύπρο
Η πιο «δυνατή» καντίνα της πόλης μόλις ανέβηκε επίπεδο
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το σαββατοκύριακο
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια του κέντρου υπάρχει πλέον ένα νέο fine dining εστιατόριο
Στο Reserva 52, ο σεφ Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αποτυπώνει τη δική του εκδοχή της κρητικής μεσογειακής κουζίνας
Ξέρουμε πού θα φας θεϊκά tacos και ζουμερά burritos
Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, το Los Hermanos αξίζει μία δοκιμή!
Το rooftop που συνδυάζει λαχταριστά burgers και κοκτέιλ με φοβερή θέα!
Η πιο διάσημη ταράτσα των καλοκαιρινών μας διακοπών, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε για padel, specialty coffee από το Amber and Joe και ψωμί από το Honest Bread
Το opening party που δεν πρέπει να χάσεις
FOOD CONNECT | Επίσκεψη στα McDonald’s Κύπρου
Μια πρακτική προσέγγιση στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων
Η Starbucks παρουσιάζει τη νέα σειρά Protein Beverages και το Protein Cold Foam add‑on
Για πριν ή μετά την προπόνηση… ή απλά για το everyday boost σου
