Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
Ένα νοσταλγικό μουσικό αφιέρωμα στην Αλίκη Βουγιουκλάκη, 30 χρόνια μετά
Ζωντανή αφήγηση, μουσικές ερμηνείες και πλούσιο οπτικοακουστικό υλικό συνθέτουν ένα νοσταλγικό αφιέρωμα
Weekend Agenda: 30 υπέροχες ιδέες για έξοδο αυτό το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Συναυλίες, φεστιβάλ, πάρτι, θέατρο και αυθεντικά καλοκαιρινά γλέντια μάς βγάζουν έξω
20 αυγουστιάτικες χοροεσπερίδες και γλέντια στα χωριά της Κύπρου που αξίζει να ζήσεις φέτος
Από τον Δεκαπενταύγουστο μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, τα χωριά στήνουν τραπέζια και μας καλούν για μουσική, φαγητό και χορό
Η Ποταμίτισσα μάς προσκαλεί στις καλοκαιρινές της εκδηλώσεις
Θέατρο, χοροεσπερίδα και ένα διήμερο φεστιβάλ παραδοσιακών γεύσεων δίνουν αφορμή για εξόρμηση στο χωριό
Στο Σαράντι στήνεται μια μεγάλη καλοκαιρινή χοροεσπερίδα
Γιώργος Σταματάρης και Φλώρα Κωνσταντίνου αναλαμβάνουν τη διασκέδαση σε μια βραδιά με μουσική, χορό, φαγητό και άφθονο κυπριακό ποτό
Χοροεσπερίδα στον Άγιο Θεόδωρο Πιτσιλιάς με μουσική, φαγητό και χορό
Μια μεγάλη καλοκαιρινή συνάντηση με live πρόγραμμα, πλούσιο μπουφέ και κυπριακή διάθεση
Η Τεμβριά ετοιμάζεται για τη μεγάλη καλοκαιρινή της χοροεσπερίδα
Η Έλενα Τζαβέλλα και ο Βαλεντίνος Αριστείδου ανεβαίνουν στη σκηνή για μια βραδιά με ζωντανή μουσική, φαγητό και χορό
Η Αψιού στήνει μια μεγάλη χοροεσπερίδα με φαγητό, ποτό και live μουσική
Ο Φίλιππος Αντωνίου και η Σούλλα Ευαγγέλου αναλαμβάνουν τη διασκέδαση σε μια μεγάλη καλοκαιρινή γιορτή του χωριού
Μεγάλη καλοκαιρινή χοροεσπερίδα στα Λειβάδια Πιτσιλιάς
Live μουσική, φαγητό και κυπριακό ποτό σε μια όμορφη βραδιά στο Κοινοτικό Πάρκο του χωριού
Το πιο δυνατό πάρτι του Αυγούστου στήνεται στο Βουνί
Το «Παίζει Party στο Βουνί Vol. 4» επιστρέφει με DJ Paris T., μουσική και χορό στην ατμοσφαιρική Πλατεία Μουσείου
Η μεγάλη Χοροεσπερίδα του Κορμακίτη επιστρέφει τον Δεκαπενταύγουστο
Φαγητό, ποτό και ζωντανή μουσική με την ορχήστρα Ζορνές σε μια μεγάλη καλοκαιρινή γιορτή στην κεντρική πλατεία
Λαϊκό γλέντι τον Δεκαπενταύγουστο στον Αγρό με Θανάση Βασιλάκο, Ελένη Γρίβα και Λίζα Θεοφάνους
Μια μεγάλη βραδιά με ζωντανή λαϊκή μουσική, φαγητό, ποτό και χορό μέχρι το πρωί
