Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
Kids Fun Day κάθε σαββατοκύριακο στη Μακαρίου
Πάμε για να διασκεδάσουμε μικροί και μεγάλοι στη Μακαρίου, με φουσκωτά, μασκότ, μουσική κ.ά.
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το street food market που θα στηθεί στο Γέρι
Το Fork Food Market βγαίνει λίγο έξω από τη Λευκωσία και, πάει Γέρι!
Παίζουμε Padel για καλό σκοπό στη Λευκωσία
Αθλητική Ημερίδα από τον Solon Michael Fitness Trainer στο Padel Park CY
Η Μοσφιλωτή θα αποκτήσει πάρκο της μέλισσας και Μοσφιλιάς
Ετοιμάζεται μεγάλη δεντροφύτευση
Διεθνής ημέρα μουσείων με ξεναγήσεις, εκθέσεις και ελεύθερη είσοδο
Το πρόγραμμα των φετινών εκδηλώσεων
Το δημοφιλές Fork Food Market αλλάζει τοποθεσία για λίγο
Ένα νέο χώρο επέλεξε η μεγαλύτερη αγορά φαγητού της Κύπρου για την Παρασκευή 24 Μαΐου
Εορτασμός για την Ευρωπαϊκή Ημέρα Natura 2000
Θα περιλαμβάνει διάφορες δραστηριότητες για μικρούς και μεγάλους.
Το πιο εντυπωσιακό αθλητικό φεστιβάλ της Λεμεσού για μικρούς και μεγάλους
Με αθλήματα, μουσική και δωρεάν είσοδο
Στο Γέρι θα στηθεί ένα διάσημο market, με street food, κοκτέιλ και μουσική
To Fork Food Market πάει στο Γέρι
Τα 13 καλύτερα πράγματα για να κάνεις στην Κύπρο αυτή την εβδομάδα
Όλα όσα θα σε κάνουν να περάσεις πιο όμορφα τις επόμενες μέρες
