Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2016
Η παγκόσμια μέρα γαλλικής γαστρονομίας, γιορτάστηκε και φέτος στο νησί μας, τη Δευτέρα 21 του Μάρτη, με τον “μόνιμο πρέσβη” της γαλλικής κουζίνας στην Κύπρο, σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη, να μεγαλουργεί γαστρονομικά για ακόμη μια χρονιά.
Οι τυχεροί connoisseurs που πρόλαβαν να πετύχουν μια θέση στους υπέροχα διαρρυθμισμένους χώρους του εστιατορίου Cyan, εντός του πολυτελούς ξενοδοχείου Amathus στη Λεμεσό, καταχειροκρότησαν τον σεφ που ήρθε στο νησί μας ειδικά για αυτό το σκοπό, αλλά και το σεφ Γιώργο Κωνσταντίνου και τους 20 και πλέον σεφ των ξενοδοχείων Amathus, οι οποίοι φρόντισαν να μαγέψουν τους ουρανίσκους των παρευρισκόμενων.
Μενού υψηλών προδιαγραφών
Το δείπνο, το οποίο συνδυάστηκε με άφθονους καμπανίτες και ανωτέρας ποιότητας γαλλικά κρασιά, ξεκίνησε με amuse bouche από foie gras, ενώ η συνέχεια γράφτηκε με εξαίρετο σε γεύση κανελόνι κάβουρα και μουσελίνα κουνουπιδιού. Οι λάτρεις των σουπών, πήραν τα ρέστα τους με μια άξια βράβευσης σούπα μπιζελιών με καπνιστό στήθος πάπιας και κατ σικί σιο τυρί, ενώ οι θαυμαστές του αστακού τον απόλαυσαν πλάι σε μελωμένη μελιτζάνα και confit κρεμμυδιών.
Τέλος, οι παρευρισκόμενοι απόλαυσαν το άριστης ποιότητας μοσχαρίσιο φιλέτο, αγγιγμένο με υπέροχο σε εκτέλεση βοδινό ζωμό και μανιτάρια morel. Ένα δείπνο υψηλών προδιαγραφών δε θα μπορούσε να μην τελειώσει με ένα μοναδικής εκτέλεσης γλυκό, που τη συγκεκριμένη βραδιά δεν ήταν άλλο από το Madagascar chocolate gateau, πλάι σε μακαρούν αμυγδάλου και παγωτό crème brulee.
* Η κίνηση αποτίνει φόρο τιμής στη γαλλική κουζίνα και το περίφημο γαλλικό δείπνο και διοργανώνεται με πρωτοβουλία του Γαλλικού Υπουργείου Εξωτερικών και Διεθνούς ανάπτυξης και του καταξιωμένου chef Alain Ducasse. Με αυτόν τον τρόπο θα τιμηθεί μια κουζίνα που όλοι αγαπάμε και που παραμένει πιστή στις αξίες της. Και ποιες είναι αυτές; Το μοίρασμα, η ευχαρίστηση, ο σεβασμός προς την καλή διατροφή.
Σχετικά
Επιστρέφει το αγαπημένο brunch στο The Barn
Από τις 28 Οκτωβρίου, το The Barn της Royal Goat Farm επιστρέφει με το αγαπημένο του Royal Brunch, αυτή τη φορά μαζί με τη νέα The Greenhouse Experience
Κλείνει για τη σεζόν ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftops της Λευκωσίας
Μάθαμε την ημερομηνία
Ένας νέος, ξεχωριστός χώρος για brunch στο χωριό, μόλις άνοιξε!
Νέο brunch spot στην επαρχία Λεμεσού μάς δίνει λόγο να ανέβουμε στο χωριό
Μια βραδιά γνωριμίας με το κυπριακό κρασί στη Λευκωσία, με δωρεάν είσοδο
Το Νέο Δημαρχείο φιλοξενεί μια εκδήλωση αφιερωμένη στους ανθρώπους, στα κρασιά και στις ιστορίες του κυπριακού αμπελώνα.
Ένα νέο στέκι για sushi καταφθάνει από τη Λεμεσό και "προσγειώνεται" στην καρδιά της πρωτεύουσας
Οι λάτρεις του sushi στη Λευκωσία έχουν μια νέα άφιξη να περιμένουν
Ένα από τα πιο iconic rooftops της Λευκωσίας έκλεισε για τη σεζόν
Το Balza ολοκλήρωσε τη φετινή του σεζόν στις 3 Οκτωβρίου, αφήνοντας για ακόμη μία χρονιά το δικό του αποτύπωμα στα βράδια της πρωτεύουσας
Κυπριακές και ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη ματιά, σε ένα υπέροχο bar-restaurant
Το Museum έχει κοσμοπολίτικο touch, νόστιμα ποτά και πολύ ωραίο vibe
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
Τέλος εποχής: Έφυγε από τη ζωή ο Ανδρέας Φεττάς, μια εμβληματική μορφή της εστίασης στην Πάφο
Άφησε το δικό της αποτύπωμα στη γαστρονομική ιστορία της πόλης.
Κλείνει (και πωλείται) αγαπημένο καφέ σε ένα από τα πιο γνωστά χωριά της Κύπρου
Την τελευταία μέρα λειτουργίας του, θα σερβίρει δωρεάν καφέ σε όλους
