Δημοσιεύτηκε στις 09 Δεκεμβρίου 2015
Πολύ προβληματισμένοι φαίνεται να είναι οι άνθρωποι της ΙΚΕΑ με το μέλλον και ιδιαίτερα με το φαγητό που σερβίρουν στα καταστήματά τους σε ολόκληρο τον κόσμο. Ως κλασικοί Σουηδοί, λοιπόν, δεν άφησαν δευτερόλεπτο να πάει χαμένο, προγραμματίστηκαν, το έψαξαν και άρχισαν να πειραματίζονται με κεφτεδάκια τους, σήμα κατατεθέν πλέον των εστιατορίων της ΙΚΕΑ.
Έτσι, η επιχείρηση «Κεφτεδάκι» ξεκίνησε από τα εργαστήρια της ΙΚΕΑ στην Κοπεγχάγη με τους ερευνητές να φτιάχνουν visual κεφτέδες όπως ακριβώς τους φαντάζονται σε είκοσι χρόνια από σήμερα.
Αν και η μορφή τους είναι ιδιαίτερα ελκυστική και… ντιζαϊνάτη όπως βλέπεις εντούτοις δεν μπορείς να πεις το ίδιο και για τα υλικά με τα οποία θα φτιάχνονται. Οι κεφτέδες του μέλλοντος θα φτιάχνονται από τεχνικά καλλιεργημένη σάρκα ζώου και τραγανή πρωτεΐνη εντόμων.
Η συγκεκριμένη έρευνα καλύπτει αντισυμβατικά συστατικά και πηγές τροφίμων καθώς επίσης και τους τρόπους με τους οποίου η τεχνολογία θα μπορούσε να αλλάξει την παραγωγή και την κατανάλωση.
Οι ερευνητές της ΙΚΕΑ αναφέρουν πως τα κεφτεδάκια αποτέλεσαν γι’ αυτούς τον καμβά της έρευνάς τους ώστε να μπορέσουν με απλό τρόπο να μεταφέρουν τα πρώτα αποτελέσματα και την φιλοσοφία της έρευνάς τους.
Οι επιστήμονες που εργάζονται για την ΙΚΕΑ λαμβάνοντας υπόψη τους πως τα κεφτεδάκια είναι το χαρακτηριστικό φαγητό της εταιρείας έφτιαξαν μερικά ήδη μελλοντικού κεφτέ.
Το κεφτεδάκι με τραγανά έντομα
Ο αγροτικός κεφτές από φρέσκα προϊόντα φάρμας
Ένα κεφτεδάκι από τα τροφές που συνήθως σπαταλιέται και πετάγεται
Το κεφτεδάκι που φτιάχνεται από σκόνη θρεπτικών συστατικών
Ο 3D κεφτές με πρωτεΐνες από φύκια, φύλλα και έντομα
Το κεφτεδάκι με τεχνητά παραγόμενο κρέας
Αυτός ο κεφτές θα χρησιμοποιήσει τα υδρόβια φυτά που καλλιεργούνται σε κάθετες δεξαμενές ζύμωσης
Ένα κεφτεδάκι φτιαγμένο από νέες ποικιλίες σπόρων, όσπρια και ξηρούς καρπούς
Σχετικά
Το μαγαζί της Λευκωσίας που ξέρει τον γύρο καλύτερα
Γεύση αυθεντική, όπως την αγαπήσαμε – Εκεί που ο γύρος γίνεται τέχνη στην πρωτεύουσα
Heisen Burger: Πώς το θρυλικό "Breaking Bad" μπήκε στην κουζίνα της Αγίας Νάπας
Μενού εμπνευσμένο από τον Heisenberg, σε ένα μπεργκεράδικο που μαγειρεύει γεύσεις με… επιστημονική ακρίβεια
Η επιστροφή του οφτού - 10 μαγαζιά που πύρωσαν ξανά τους φούρνους τους κι επανέρχονται
Το λατρεμένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού επιστρέφει μαζί με παγωμένη μπίρα και καλή παρέα
Μάθαμε πότε ανοίγει ο διάσημος Κλατσίμπαμπας
Οι φούρνοι πυρώνουν και το οφτό μπαίνει και φέτος στον φούρνο
Brunch με θέα στο χωριό: 20 μοναδικές επιλογές
Ανακαλύψτε τα πιο όμορφα χωριά για ένα χαλαρό και γευστικό brunch στην εξοχή
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
