Δημοσιεύτηκε στις 14 Ιανουαρίου 2015
Το Clubhouse at Minthis Hills στην Τσάδα της επαρχίας Πάφου έδωσε στο Check In την πιο νόστιμη συνταγή για Μελιτζανοκεφτέδες! Ακολούθησέ την και φτιάξε ένα νόστιμο πιάτο για την οικογένεια ή τους φίλους σου!
Μελιτζανοκεφτέδες
Υλικά:
1,5 κιλό μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
200 γρ. τυρί φέτα
50 γρ. κουκουνάρι
150 γρ. φρυγανιά
3 αβγά
½ ματσάκι άνηθο
½ ματσάκι μαϊντανό
Αλεύρι, αν χρειάζεται
Σκόρδο
Αλατοπίπερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καις τις μελιτζάνες στη φλόγα του γκαζιού ή πάνω στη σχάρα για να τους δώσεις μια καπνιστή νότα. Τις βάζεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Οι μελιτζάνες θα μαλακώσουν εσωτερικά και θα μπορείς να αφαιρέσεις τη σάρκα με ένα κουτάλι. Έπειτα τις ψιλοκόβεις. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και τα αρωματικά. Αναμειγνύεις όλα τα υλικά και πλάθεις το μείγμα σε κεφτεδάκια. Τα αφήνεις λίγο στο ψυγείο για να ‘ξεκουραστούν’ και τα πανάρεις, περνώντας τα από αλεύρι, μετά αβγό και τέλος τη φρυγανιά. Τα τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τέλος, σερβίρεις πασπαλίζοντάς τα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό.
IT TASTES GREAT!
Σε προτρέπω να τα απολαύσεις με ένα παγωμένο ροζέ κρασάκι, για να σμίξεις εξαίσια το μπουκέτο αρωμάτων του οίνου με τις νόστιμες μπουκιές.
Σχετικά
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
Γεύση, μουσική και παράδοση στο Amyth of Nicosia
Τσικνοπέμπτη & Καθαρά Δευτέρα: γαστρονομικές εμπειρίες στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο στέκι της Λεμεσού κλείνει και ετοιμάζει κάτι νέο
Ένα αγαπημένο brunch spot αποχαιρετά τον χώρο του και προαναγγέλλει το επόμενο κεφάλαιο, γεμάτο νέες ιδέες
H νέα άφιξη στην πόλη φτιάχνει προζυμένιο ψωμί που κλέβει την παράσταση
Ένας νέος χώρος αφιερωμένος στις ζυμώσεις!
«Pianta»: Νέα άφιξη στη Λάρνακα με αυθεντική ιταλική εμπειρία καφέ
Αυθεντική εμπειρία καφέ με ξεκάθαρη ιταλική ταυτότητα
Μεράκι, τοπικά προϊόντα και χαλαρή ατμόσφαιρα σε ένα ζεστό μεζεδοπωλείο της Λάρνακας
Ο κυπριακός μεζές, όπως του αξίζει
Μια σταθερή αξία για καλό φαγητό στην καρδιά της Λευκωσίας
Μερακλίδικη ταβέρνα στην Αγορά Αγίου Αντωνίου που κρατά την παράδοση ζωντανή από το 1985
Cinéma Bar: Δοκιμάσαμε το ανανεωμένο μενού στο cocktail bar που ξεχωρίζει στη Λεμεσό
Νέες γεύσεις για sharing στον πιο ατμοσφαιρικό covered χώρο της πόλης
Valentine’s Day με άρωμα κρασιού στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ο έρωτας σερβίρεται στο ποτήρι
11 εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Valentine’s Day στη Limassol Marina: Ένα ρομαντικό ταξίδι που χαλαρώνει σώμα και ψυχή
Εκεί όπου η κυπριακή παράδοση γίνεται γαστρονομική εμπειρία στην Αθηένου
Με ζωντανή μουσική, φιλόξενη αυλή και αυθεντικές συνταγές, ένας χώρος που κρατά ζωντανό το πνεύμα της παραδοσιακής ταβέρνας.
