Δημοσιεύτηκε στις 23 Δεκεμβρίου 2014
Φτιάξε την πιο κάτω συνταγή, η οποία έχει ως απαραίτητο συστατικό τη ζιβανία, και κέρδισε τις εντυπώσεις !
Χοιρινή τηγανιά σβησμένη με ζιβανία, κρέμα βαλσάμικου και φρέσκο κόλιανδρο.
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά
Υλικά (για 4 άτομα)
450 γραμμάρια χοιρινή μπριζόλα λαιμού
450 γραμμάρια πανσέτα
4 σφηνάκια ζιβανία
2 σφηνάκια κρέμα βαλσάμικου
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
2 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα ξύλο κοπής κόβεις τις πιπεριές σε πολύ μικρό καρεδάκι.
- Στη συνέχεια κόβεις, επίσης σε πολύ μικρά κομμάτια, τη χοιρινή μπριζόλα λαιμού και την πανσέτα.
- Τοποθετείς ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί πάρα πολύ καλά και προσθέτεις το ελαιόλαδο.
- Προσθέτεις το κρέας και σοτάρεις σε πολύ δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ψηθεί καλά.
- Στη μέση του σοταρίσματος προσθέτεις την κόκκινη πιπεριά.
- Σβήνεις με τη ζιβανία, προσθέτεις την κρέμα βαλσάμικου, αλατίζεις και πασπαλίζεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Αφήνεις το φαγητό να βράσει για 2 λεπτά και σερβίρεις πασπαλίζοντας με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Σχετικά
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
Γεύση, μουσική και παράδοση στο Amyth of Nicosia
Τσικνοπέμπτη & Καθαρά Δευτέρα: γαστρονομικές εμπειρίες στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο στέκι της Λεμεσού κλείνει και ετοιμάζει κάτι νέο
Ένα αγαπημένο brunch spot αποχαιρετά τον χώρο του και προαναγγέλλει το επόμενο κεφάλαιο, γεμάτο νέες ιδέες
H νέα άφιξη στην πόλη φτιάχνει προζυμένιο ψωμί που κλέβει την παράσταση
Ένας νέος χώρος αφιερωμένος στις ζυμώσεις!
«Pianta»: Νέα άφιξη στη Λάρνακα με αυθεντική ιταλική εμπειρία καφέ
Αυθεντική εμπειρία καφέ με ξεκάθαρη ιταλική ταυτότητα
Μεράκι, τοπικά προϊόντα και χαλαρή ατμόσφαιρα σε ένα ζεστό μεζεδοπωλείο της Λάρνακας
Ο κυπριακός μεζές, όπως του αξίζει
Μια σταθερή αξία για καλό φαγητό στην καρδιά της Λευκωσίας
Μερακλίδικη ταβέρνα στην Αγορά Αγίου Αντωνίου που κρατά την παράδοση ζωντανή από το 1985
Cinéma Bar: Δοκιμάσαμε το ανανεωμένο μενού στο cocktail bar που ξεχωρίζει στη Λεμεσό
Νέες γεύσεις για sharing στον πιο ατμοσφαιρικό covered χώρο της πόλης
Valentine’s Day με άρωμα κρασιού στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ο έρωτας σερβίρεται στο ποτήρι
11 εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Valentine’s Day στη Limassol Marina: Ένα ρομαντικό ταξίδι που χαλαρώνει σώμα και ψυχή
Εκεί όπου η κυπριακή παράδοση γίνεται γαστρονομική εμπειρία στην Αθηένου
Με ζωντανή μουσική, φιλόξενη αυλή και αυθεντικές συνταγές, ένας χώρος που κρατά ζωντανό το πνεύμα της παραδοσιακής ταβέρνας.
