Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιανουαρίου 2013
Αν αυτό που αναζητάς είναι κυρίως γεύση, τότε ο προορισμός είναι ένας: Το νέο εστιατόριο του Περικλή Ρουσουνίδη. Μόλις πρόσφατα άνοιξε τις πύλες του στην οδό Προδρόμου, στη Λευκωσία, κι είναι μονίμως γεμάτο. Το μεσημέρι, ωστόσο, το βρήκα πιο ήσυχο. Μπαίνοντας στον άνετο, σύγχρονο και με πινελιές διακριτικής πολυτέλειας χώρο του, αντίκρισα καλοστρωμένα τραπέζια και διαφορετικού τύπου καθίσματα, με κάποια από αυτά να τονίζουν το νεομοντέρνο στυλ και να δημιουργούν ένα ενδιαφέρον σύνολο, το οποίο ενισχύουν φυσικά και τα φωτιστικά με τις αντίστοιχες επιρροές. Ο κόσμος, νεαρός και καλοβαλμένος στην πλειοψηφία του, είχε τα πιάτα μπροστά του και απολάμβανε το κρασί του, που προερχόταν κυρίως από ‘δυνατές’ ετικέτες. Το μενού του minimal, με δυνατούς όμως συνδυασμούς. Δοκιμάσαμε νόστιμα αφράτα γιουβαρλάκια, που με τη λεμονάτη σάλτσα τους ήταν εντυπωσιακά νόστιμα. Αλλά και το σαγανάκι με την ώριμη, ρουστίκ σάλτσα ντομάτας ήταν μια αποθέωση, χάρη στο σωστό τηγάνι τους -τραγανά και μαλακά και μια ωραιότατη γέμιση φέτας να λιώνει στο στόμα. Το κριθαράκι, ωστόσο, το περίμενα με περισσότερη ένταση, μια και η κρεμώδης σάλτσα του ‘πλάτειαζε σε γεύση’. Δοκιμάζοντας το Αγιωργίτικο έφτασαν και τα μάγουλα μόσχου, τα οποία σερβιρίστηκαν με πουρέ κολοκύθας και πουρέ κολοκάσι -ήταν, ομολογουμένως, μια γκουρμέ έκπληξη. Ο τρόπος μαγειρέματος ανέδειξε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του μόσχου με ισοζυγισμένη παλέτα γεύσεων και με κρεατένιο βάθος. Τα μάγουλα ήταν τόσο μαλακά, όπως ακριβώς και το φιλέτο. Τέτοιες έξυπνες λύσεις θέλουμε από όλους τους πεπειραμένους σεφ αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Ωραία σχόλια , τέλος, άκουσα και για την τσιπούρα, ειδικά για το τέλειο ψήσιμο της διατηρώντας τη ζωντανή σε γεύση. Όσον αφορά στο λογαριασμό, πληρώσαμε €27 το άτομο με ορεκτικά, κυρίως και κρασί. Το σέρβις φρεσκότατο με την εμπειρία να φαίνεται ξεκάθαρα στον τρόπο λειτουργίας του μαγαζιού. Η κάβα του επίσης minimal με ετικέτες από Κύπριους και Έλληνες παραγωγούς. Συστήνεται κράτηση.
Σχετικά
Ένας νέος poolside προορισμός έρχεται στο νησί για τα πιο κομψά καλοκαιρινά βράδια
Ένας νέος adults-only καλοκαιρινός προορισμός κάνει πρεμιέρα στη Λάρνα
Το πιο διαφορετικό sunset gathering του καλοκαιριού έρχεται στον Καλοπαναγιώτη
Ένα open-air summer gathering πάνω από την κοιλάδα της Μαραθάσας, με κρασί από γηγενείς κυπριακές ποικιλίες, sexy platters για sharing και pop-up από τα αγαπημένα Flipstreet smash burgers.
Το απόλυτο καλοκαιρινό restaurant lounge bar της πρωτεύουσας, ανοίγει ξανά
Το απόλυτο hot spot της Λευκωσίας, επιστρέφει!
Το The Landmark Nicosia καλωσορίζει το πρώτο Sumosan στην Κύπρο
Το εμβληματικό ιαπωνικό εστιατόριο και το εξαίσιο blend παράδοσης και μαγειρικής καινοτομίας του προσγειώνονται μέσα στο The Landmark Nicosia, Autograph Collection.
Πάμε για εκλεκτό οφτό πλάι στο κυμά
Σερβίρεται ζουμερό, αρωματικό και γεμάτο γεύση, ιδανικά συνοδευμένο με παγωμένη μπίρα
Η γεύση της αυθεντικής Κύπρου και του μερακλίδικου οφτού κρύβεται στα σοκάκια του παλιού Στροβόλου
Βραβευμένες παραδοσιακές γεύσεις, φημισμένο σουβλάκι και ζεστή κυπριακή φιλοξενία συνθέτουν μία από τις πιο αγαπημένες ταβέρνες της Λευκωσίας
Το NEREA by AMARA παρουσιάζει το νέο καλοκαιρινό μενού από τον “Young Chef of the Year” Νικόλα Αναστασίου
Το καλοκαίρι στο NEREA, στο πολυτελές ξενοδοχείο AMARA στη Λεμεσό, αποκτά νέα γεύση, πιο φωτεινή, πιο δημιουργική, πιο εμπνευσμένη από ποτέ
Τίτλοι τέλους για ένα ιστορικό παραθαλάσσιο εστιατόριο της Λάρνακας
Ένα από τα πιο γνωστά μαγαζιά της περιοχής περνάει στην ιστορία
Από pizza μέχρι εκλεκτές κοπές κρέατος: το κομψό (καλοκαιρινό) εστιατόριο που τα συνδυάζει όλα με στιλ
Μια γευστική εμπειρία που δεν περιμένεις στην καρδιά της Αγίας Νάπας
Nubila Rooftop Restaurant: Εκεί όπου η γαστρονομία συναντά τη θέα του Πρωταρά
Premium κοπές κρέατος, εκλεκτά κρασιά και δημιουργικά cocktails συνθέτουν μια ξεχωριστή εμπειρία σε ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftop εστιατόρια της περιοχής.
Βγαίνουμε ξανά στο "ναό" της μπίρας και του καλού φαγητού
Ένας από τους πιο αγαπημένους και διαχρονικούς χώρους εστίασης και διασκέδασης στον Πρωταρά
Hippocampus: Το all-day στέκι του Πρωταρά που ξέρει να σε κερδίζει από την πρώτη επίσκεψη
Από brunch και sushi μέχρι εκλεκτά steaks και δροσερά cocktails, το αγαπημένο εστιατόριο της κεντρικής λεωφόρου συνεχίζει εδώ και τέσσερις δεκαετίες να αποτελεί σημείο αναφοράς για καλό φαγητό και καλοκαιρινή ατμόσφαιρα.
