Η Λευκωσία δίνει ραντεβού για μεσημεριανό στο ĒTHIMO

Δημοσιεύτηκε στις 23 Οκτωβρίου 2026

Η Λευκωσία έχει ένα άλλο πρόσωπο το μεσημέρι. Μακριά από τα βραδινά μενού γευσιγνωσίας και τα after-work drinks, η πόλη βρίσκει τον ρυθμό της γύρω από τα τραπέζια του μεσημεριανού, εκεί όπου τα επαγγελματικά ραντεβού συναντούν την ανάγκη για ένα καλό γεύμα. Στο Έθιμο, απέναντι από το ΘΟΚ, το lunch έχει αποκτήσει τον δικό του χαρακτήρα, αποτελώντας σημείο συνάντησης για ανθρώπους από διαφορετικούς επαγγελματικούς κλάδους, αρκετοί από τους οποίους γνωρίζονται μεταξύ τους και επιστρέφουν συχνά για το φαγητό και την παρέα.

Με περισσότερα από δύο χρόνια παρουσίας στον γαστρονομικό χάρτη της πρωτεύουσας, το εστιατόριο προτείνει σύγχρονη ελληνική κουζίνα με αναφορές στην παράδοση, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης και στις γεύσεις που γνωρίζουμε και αγαπάμε. Σε μια περιοχή που συγκεντρώνει όλο και περισσότερο ενδιαφέρον, με το νέο πάρκο στον χώρο του παλιού ΓΣΠ να προσθέτει έναν ακόμη λόγο για να την επισκεφθεί κανείς, το Έθιμο έχει καθιερωθεί ως μια σταθερή επιλογή για ένα προσεγμένο μεσημεριανό.

Η φιλοσοφία της κουζίνας βασίζεται σε επιλεγμένα προϊόντα από Έλληνες και Κύπριους παραγωγούς, απλές τεχνικές μαγειρέματος και πιάτα που αφήνουν τα υλικά να αναδείξουν τον χαρακτήρα τους. Ιδιαίτερη θέση στο μεσημεριανό μενού έχουν τα μαγειρευτά, εκείνα τα πιάτα που παραπέμπουν στην ελληνική και κυπριακή κουζίνα και φέρνουν στο τραπέζι τη γνώριμη νοστιμιά του σπιτικού φαγητού. Ανάμεσά τους, το αρνάκι στη γάστρα με πατάτες φούρνου και μυρωδικά, ο κόκορας παστιτσάδα με χυλόπιτα και το μοσχαράκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα, που σερβίρεται με τηγανητές πατάτες.

Το μεσημέρι δεν λείπουν, βέβαια, ούτε τα όσπρια, με επιλογές όπως τα λουβιά και οι γίγαντες πλακί να συμπληρώνουν το μενού ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα. Αν, όμως, υπάρχει ένα πιάτο που έχει γίνει αφορμή για πολλές συζητήσεις, αυτό είναι η ρεβιθάδα με λεμονοθύμαρο. Μια πρόταση που ξεχωρίζει για την απλότητα και τη γεύση της, αποδεικνύοντας πως τα όσπρια μπορούν να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε ένα σύγχρονο μεσημεριανό τραπέζι.

Παράλληλα, το Έθιμο έχει αποκτήσει τη δική του φήμη και μέσα από την ψαροφαγία. Τα φρέσκα ψάρια κιλού ψήνονται στα κάρβουνα, χωρίς περιττές παρεμβάσεις και σύνθετες προσθήκες. Εδώ, η φιλοσοφία είναι απλή: η ποιότητα της πρώτης ύλης μιλά από μόνη της και το ψήσιμο αναδεικνύει τη γεύση της θάλασσας. Στις επιλογές του μενού συναντά κανείς επίσης κριθαράκι με ψάρι ημέρας, φοινόκιο, κολοκύθι και Ασύρτικο, αλλά και πιάτα που ανανεώνονται με βάση την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητα των υλικών.

Η πρόταση συμπληρώνεται από εποχικά πιάτα ημέρας, με επιλογές που μπορεί να περιλαμβάνουν κολοκυθοκεφτέδες, ωμό φαγκρί, ωμή γαρίδα Κοιλάδος και καραβιδομακαρονάδα, καθώς και από μια προσεγμένη επιλογή πιάτων με κρέας. Στο τραπέζι βρίσκουν τη θέση τους τόσο οι γνώριμες γεύσεις της ελληνικής μαγειρικής όσο και οι πιο σύγχρονες προτάσεις, με κοινό παρονομαστή την καλή πρώτη ύλη και τη φροντίδα στην παρασκευή.

Την εμπειρία ολοκληρώνει μια λίστα κρασιών με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα, επιλεγμένη ώστε να συνοδεύει αρμονικά τις γεύσεις της κουζίνας.

Στο Έθιμο, το lunch είναι κάτι περισσότερο από μια στάση ανάμεσα στις καθημερινές υποχρεώσεις. Είναι το τραπέζι γύρω από το οποίο συναντιούνται επαγγελματίες, φίλοι και γνώριμα πρόσωπα, για ένα γεύμα που συνδυάζει την ουσία του business lunch με τη χαλαρότητα μιας καλής παρέας.

Με μαγειρευτά που θυμίζουν την ελληνική παράδοση, όσπρια με ξεχωριστό χαρακτήρα και φρέσκα ψάρια στα κάρβουνα, το εστιατόριο δίνει τους δικούς του λόγους για να κάνεις το μεσημεριανό μια αγαπημένη καθημερινή συνήθεια.

INFO:
(22494449) Βασιλέως Παύλου 13, Λευκωσία 1096.
Ωράριο λειτουργίας: Δ-Σ 12.30-15.30 & 17.00-23.30 (κουζίνα).
Facebook: Ethimo Restaurant
Instagram: ethimo_restaurant