Δημοσιεύτηκε στις 17 Αυγούστου 2026
Η γιορτή του Αγίου Φανουρίου τιμάται στις 27 Αυγούστου από την Ορθόδοξη Εκκλησία και φέτος πέφτει ημέρα Πέμπτη.
Ο Άγιος Φανούριος θεωρείται μεγαλομάρτυρας και είναι ιδιαίτερα αγαπητός στη λαϊκή παράδοση, καθώς οι πιστοί τον επικαλούνται για να τους βοηθήσει να «φανερώσουν» κάτι που έχουν χάσει ή να βρουν λύση σε μια δύσκολη υπόθεση.
Χαρακτηριστικό έθιμο της ημέρας είναι η φανουρόπιτα, ένα νηστίσιμο γλυκό που προσφέρεται προς τιμήν του Αγίου και συχνά μοιράζεται στην εκκλησία ή σε συγγενείς και φίλους. Συνήθως παρασκευάζεται με 7 ή 9 υλικά, αριθμούς που έχουν συμβολική σημασία στην ορθόδοξη παράδοση.
Η σύνδεση του Αγίου με την εύρεση χαμένων αντικειμένων προέρχεται κυρίως από τη λαϊκή ευσέβεια και από το ίδιο το όνομά του, που παραπέμπει στο ρήμα «φανερώνω».
Η παράδοση της φανουρόπιτας
Σύμφωνα με την παράδοση, η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή: Ήταν σκληρή και απάνθρωπη με τους φτωχούς και τους συμπεριφερόταν πολύ άσχημα. Ο γιος της προσπάθησε να τη σώσει, αλλά δεν τα κατάφερε.
Ο Άγιος παρακάλεσε να μην φτιάχνουν τίποτα για αυτόν, αλλά μόνο για την μνήμη και την ψυχή της μητέρας του.
Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές φτιάχνουν στις 27 Αυγούστου – ημέρα εορτής του Αγίου – φανουρόπιτες και αφού τις πάνε στην εκκλησία και τις διαβάζει ο ιερέας, τις μοιράζουν στη γειτονιά, με την ευχή να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι μονός αριθμός, 7 ή 9 παραδοσιακά, καθώς λέγεται πως συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων. Στην πιο απλή της εκδοχή η φανουρόπιτα έχει μόνο 7 υλικά, όσα και τα μυστήρια της Ορθόδοξης Εκκλησίας.
Η λατρεία του Αγίου Φανουρίου ξεκίνησε από την Ρόδο όπου και βρέθηκε η εικόνα του και γι’ αυτό έγινε ο προστάτης του νησιού. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε στα γύρω νησιά και στην Κρήτη, ενώ στη συνέχεια σε όλη την Ελλάδα.
Οι πιστοί λένε κατά την παράδοση «Άγιε μου Φανούρη, φανέρωσε μου το… και εγώ θα φτιάξω μια πίτα για την ψυχή της μάνας σου».
Η συνταγή για φανουρόπιτα με 9 υλικά
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
- 1½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180°C και λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί περίπου 26-28 εκ.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος, σχετικά παχύρρευστος χυλός.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα χοντροκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι ή ξυλάκι στο κέντρο· πρέπει να βγαίνει καθαρό.
- Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και, προαιρετικά, την πασπαλίζουμε με άχνη και λίγη κανέλα. Οι χρόνοι και οι θερμοκρασίες στις ελληνικές συνταγές που εξέτασα κινούνται συνήθως περίπου στους 170-180°C και στα 45-60 λεπτά.
Πηγή: www.news247.gr
Σχετικά
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
Χριστούγεννα & Πρωτοχρονιά στο Cap St Georges Hotel & Resort
Κλείστε τώρα τη γιορτινή σας διαμονή & ανακαλύψτε τα ξεχωριστά πακέτα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς!
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Αυτές είναι οι 10 καλύτερες χριστουγεννιάτικες αγορές για το 2026
Ζεστό κρασί, λουκάνικα, τοπικό φαγητό και λαμπερά λαμπιόνια
Eurobank World Elite Mastercard: Ένας κόσμος προνομίων στα χέρια σας
Νέα ταξιδιωτικά προνόμια, περισσότερη επιβράβευση και ακόμη μεγαλύτερη αξία σε κάθε συναλλαγή, με μια κάρτα που ακολουθεί τον τρόπο ζωής σας, όπου κι αν βρίσκεστε
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
H απόφαση της Aegean για το δρομολόγιο Αθήνα-Πάφος
Η AEGEAN συνεχίζει να συνδέει την Πάφο με τους προορισμούς της και το 2027
Βροχές, καταιγίδες και χαλάζι - Πότε τίθεται σε ισχύ η πορτοκαλί προειδοποίηση
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Αγριεύει ο καιρός: Πορτοκαλί προειδοποίηση για ισχυρές καταιγίδες, ριπές ανέμου και χαλάζι
Όλες οι πληροφορίες
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
Πέντε κορυφαίοι προορισμοί για μαγικά Χριστούγεννα στο εξωτερικό
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και οι ευρωπαϊκές πόλεις φορούν τα γιορτινά τους, με φωταγωγήσεις, χριστουγεννιάτικες αγορές και παραμυθένια σκηνικά.
