Δημοσιεύτηκε στις 27 Μαΐου 2026
Υπάρχουν κάποια γλυκά που τα δοκιμάζεις, απλά σου αρέσουν και τελειώνει εκεί η ιστορία. Υπάρχουν όμως και εκείνα που σου μένουν στο μυαλό από την πρώτη μπουκιά. Κάπως έτσι έγινε και με εμάς, όταν δοκιμάσαμε το μπισκότο του The Late Batch, ένα ghost project αφιερωμένο αποκλειστικά στα American cookies, φτιαγμένα σε μικρά batches και διαθέσιμα μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Πίσω από το concept δεν υπάρχει ένα κλασικό bakery ή ένας χώρος με βιτρίνα και τραπεζάκια. Υπάρχει μόνο μια απλή ιδέα: να δημιουργηθεί ένα cookie που πραγματικά αξίζει να περιμένεις. Αφράτο, μαλακό στο κέντρο, με πλούσια salted και γλυκιά γεύση, τέλεια ισορροπημένα, δίνοντάς σου εκείνη τη σπιτική αίσθηση, κάτι ανάμεσα σε comfort food και guilty pleasure. Ο Μιχάλης, ο άνθρωπος πίσω από το Τhe Late Batch, αυτό είχε σαν γνώμονα.
Οι πρώτες συνταγές δημιουργήθηκαν μετά τα μεσάνυχτα, εξ ου και το όνομα. Εκείνες τις ήσυχες ώρες που όλα είναι πιο χαλαρά. Το The Late Batch. γεννήθηκε μέσα σε αυτή την ατμόσφαιρα, χωρίς μεγάλο πλάνο αλλά με ξεκάθαρη ανάγκη να φτιαχτεί κάτι πραγματικά καλό.
Κάθε cookie ψήνεται μετά από προ-παραγγελία, μπαίνει σε όμορφο περιτύλιγμα, έπειτα στο κουτάκι του, περιποιημένα μέχρι να φτάσει στον παραλήπτη. Οι παραγγελίες ανοίγουν κάθε Δευτέρα και κλείνουν αυστηρά την Τετάρτη μέσω του thelatebatch.com, με delivery κάθε Σάββατο. Οι επιλογές είναι δύο, το Dark Stack με 6 cookies και το Signature Box με 12. Μόλις το weekly drop ολοκληρωθεί, η επόμενη ευκαιρία για παραγγελίες έρχεται την επόμενη εβδομάδα και αυτό είναι μέρος της όλης εμπειρίας.
Το The Late Batch βασίζεται στη λογική του «συλλεκτικού». Κάθε παραγωγή αριθμείται, κάθε παραγγελία γίνεται συνειδητά και κάθε cookie φτιάχνεται με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Και ίσως τελικά αυτό να είναι που κάνει αυτά τα cookies τόσο εθιστικά. Δεν προσπαθούν να είναι απλώς Instagrammable. Είναι φτιαγμένα με αγάπη για να περιμένεις όλη την εβδομάδα να τα απολαύσεις, και μετά ξανά το ίδιο.
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
