Δημοσιεύτηκε στις 27 Μαΐου 2026
Υπάρχουν κάποια γλυκά που τα δοκιμάζεις, απλά σου αρέσουν και τελειώνει εκεί η ιστορία. Υπάρχουν όμως και εκείνα που σου μένουν στο μυαλό από την πρώτη μπουκιά. Κάπως έτσι έγινε και με εμάς, όταν δοκιμάσαμε το μπισκότο του The Late Batch, ένα ghost project αφιερωμένο αποκλειστικά στα American cookies, φτιαγμένα σε μικρά batches και διαθέσιμα μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Πίσω από το concept δεν υπάρχει ένα κλασικό bakery ή ένας χώρος με βιτρίνα και τραπεζάκια. Υπάρχει μόνο μια απλή ιδέα: να δημιουργηθεί ένα cookie που πραγματικά αξίζει να περιμένεις. Αφράτο, μαλακό στο κέντρο, με πλούσια salted και γλυκιά γεύση, τέλεια ισορροπημένα, δίνοντάς σου εκείνη τη σπιτική αίσθηση, κάτι ανάμεσα σε comfort food και guilty pleasure. Ο Μιχάλης, ο άνθρωπος πίσω από το Τhe Late Batch, αυτό είχε σαν γνώμονα.
Οι πρώτες συνταγές δημιουργήθηκαν μετά τα μεσάνυχτα, εξ ου και το όνομα. Εκείνες τις ήσυχες ώρες που όλα είναι πιο χαλαρά. Το The Late Batch. γεννήθηκε μέσα σε αυτή την ατμόσφαιρα, χωρίς μεγάλο πλάνο αλλά με ξεκάθαρη ανάγκη να φτιαχτεί κάτι πραγματικά καλό.
Κάθε cookie ψήνεται μετά από προ-παραγγελία, μπαίνει σε όμορφο περιτύλιγμα, έπειτα στο κουτάκι του, περιποιημένα μέχρι να φτάσει στον παραλήπτη. Οι παραγγελίες ανοίγουν κάθε Δευτέρα και κλείνουν αυστηρά την Τετάρτη μέσω του thelatebatch.com, με delivery κάθε Σάββατο. Οι επιλογές είναι δύο, το Dark Stack με 6 cookies και το Signature Box με 12. Μόλις το weekly drop ολοκληρωθεί, η επόμενη ευκαιρία για παραγγελίες έρχεται την επόμενη εβδομάδα και αυτό είναι μέρος της όλης εμπειρίας.
Το The Late Batch βασίζεται στη λογική του «συλλεκτικού». Κάθε παραγωγή αριθμείται, κάθε παραγγελία γίνεται συνειδητά και κάθε cookie φτιάχνεται με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Και ίσως τελικά αυτό να είναι που κάνει αυτά τα cookies τόσο εθιστικά. Δεν προσπαθούν να είναι απλώς Instagrammable. Είναι φτιαγμένα με αγάπη για να περιμένεις όλη την εβδομάδα να τα απολαύσεις, και μετά ξανά το ίδιο.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
