Δημοσιεύτηκε στις 27 Μαΐου 2026
Υπάρχουν κάποια γλυκά που τα δοκιμάζεις, απλά σου αρέσουν και τελειώνει εκεί η ιστορία. Υπάρχουν όμως και εκείνα που σου μένουν στο μυαλό από την πρώτη μπουκιά. Κάπως έτσι έγινε και με εμάς, όταν δοκιμάσαμε το μπισκότο του The Late Batch, ένα ghost project αφιερωμένο αποκλειστικά στα American cookies, φτιαγμένα σε μικρά batches και διαθέσιμα μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Πίσω από το concept δεν υπάρχει ένα κλασικό bakery ή ένας χώρος με βιτρίνα και τραπεζάκια. Υπάρχει μόνο μια απλή ιδέα: να δημιουργηθεί ένα cookie που πραγματικά αξίζει να περιμένεις. Αφράτο, μαλακό στο κέντρο, με πλούσια salted και γλυκιά γεύση, τέλεια ισορροπημένα, δίνοντάς σου εκείνη τη σπιτική αίσθηση, κάτι ανάμεσα σε comfort food και guilty pleasure. Ο Μιχάλης, ο άνθρωπος πίσω από το Τhe Late Batch, αυτό είχε σαν γνώμονα.
Οι πρώτες συνταγές δημιουργήθηκαν μετά τα μεσάνυχτα, εξ ου και το όνομα. Εκείνες τις ήσυχες ώρες που όλα είναι πιο χαλαρά. Το The Late Batch. γεννήθηκε μέσα σε αυτή την ατμόσφαιρα, χωρίς μεγάλο πλάνο αλλά με ξεκάθαρη ανάγκη να φτιαχτεί κάτι πραγματικά καλό.
Κάθε cookie ψήνεται μετά από προ-παραγγελία, μπαίνει σε όμορφο περιτύλιγμα, έπειτα στο κουτάκι του, περιποιημένα μέχρι να φτάσει στον παραλήπτη. Οι παραγγελίες ανοίγουν κάθε Δευτέρα και κλείνουν αυστηρά την Τετάρτη μέσω του thelatebatch.com, με delivery κάθε Σάββατο. Οι επιλογές είναι δύο, το Dark Stack με 6 cookies και το Signature Box με 12. Μόλις το weekly drop ολοκληρωθεί, η επόμενη ευκαιρία για παραγγελίες έρχεται την επόμενη εβδομάδα και αυτό είναι μέρος της όλης εμπειρίας.
Το The Late Batch βασίζεται στη λογική του «συλλεκτικού». Κάθε παραγωγή αριθμείται, κάθε παραγγελία γίνεται συνειδητά και κάθε cookie φτιάχνεται με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Και ίσως τελικά αυτό να είναι που κάνει αυτά τα cookies τόσο εθιστικά. Δεν προσπαθούν να είναι απλώς Instagrammable. Είναι φτιαγμένα με αγάπη για να περιμένεις όλη την εβδομάδα να τα απολαύσεις, και μετά ξανά το ίδιο.
Σχετικά
Ανακαλύψαμε το πιο καλοκαιρινό update του Columbia Sun
Με το SUN of the BEACH, η εμπειρία του Lady’s Mile της Λεμεσού αποκτά ιδιωτικές θαλάσσιες διαδρομές, Dining on Board και την υπογραφή ποιότητας της Columbia Restaurants
10 χρόνια Jamie's Italian: Ένα καλοκαιρινό ταξίδι στις γεύσεις της Ακτής Αμάλφι, στην καρδιά της Λευκωσίας
Δοκιμάσαμε το νέο επετειακό μενού των 10 χρόνων και απολαύσαμε μια αυθεντική ιταλική εμπειρία στον δροσερό κήπο του εστιατορίου
Ο παραθαλάσσιος προορισμός που θα σε κερδίσει από την πρώτη στιγμή
Με φόντο το απέραντο γαλάζιο της Μεσογείου έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης
Στο Lady’s Mile υπάρχει ένα spot που τα έχει όλα: Θάλασσα, γεύση και μουσική μέχρι το ηλιοβασίλεμα
Μεσογειακές γεύσεις, δροσερά cocktails και DJ sets συνθέτουν την απόλυτη all-day εμπειρία δίπλα στη θάλασσα.
Τα 10 καλύτερα beach spots της Λεμεσού που δίνουν άλλο νόημα στο καλοκαίρι
Από εξωτικά σκηνικά και ξαπλώστρες στην άμμο μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και all-day εμπειρίες δίπλα στο κύμα.
Η γεύση της θάλασσας συναντά το καλοκαίρι σε ένα αγαπημένο στέκι για ψάρι στον Πρωταρά
Φρέσκο ψάρι, θαλασσινές γεύσεις και θέα στο απέραντο γαλάζιο, σε ένα σκηνικό που μυρίζει καλοκαίρι.
Τα καλοκαιρινά βράδια έχουν το δικό τους στέκι: την αυλή του Ιστορικόν
Το βραβευμένο στα Cyprus Eating Awards ταβερνείο του Αγίου Δομετίου μάς υποδέχεται στην όμορφη αυλή του με αυθεντικές γεύσεις και καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Vala Beach Club: Μεσογειακή πολυτέλεια δίπλα στη θάλασσα
Κομψό, ζωντανό και απόλυτα συνδεδεμένο με τη θάλασσα
The One Limassol: Το νέο lifestyle destination της Λεμεσού
Signature cocktails, δημιουργικά πιάτα to share και ανεμπόδιστη θέα στη Μεσόγειο
Εκεί όπου ο Πρωταράς συναντά τη γεύση, τη μουσική και τη θάλασσα
Στον παραλιακό πεζόδρομο του Πρωταρά, η μεσογειακή κουζίνα του Chef Andrew Tzo, τα signature cocktails και τα DJ sessions δημιουργούν μια εμπειρία που ξεχωρίζει από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.
Το beach restaurant που κάνει τη διαφορά στη Λεμεσό
Με σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, δροσιστικά cocktails, άνετες ξαπλώστρες και ξεχωριστές εκδηλώσεις δίπλα στη θάλασσα, αποτελεί μία από τις κορυφαίες επιλογές του φετινού καλοκαιριού.
Η ελληνική απάντηση στην Dubai Chocolate -Η σοκολάτα που φτιάχνουν στη Μύκονο και θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι [εικόνες]
Ποια Dubai Chocolate; Αν υπάρχει μια σοκολάτα που θα συζητηθεί αυτό το καλοκαίρι, η απάντηση έρχεται από τη Μύκονο
