Δημοσιεύτηκε στις 18 Μαΐου 2026
Μια νέα άφιξη ήρθε να δώσει διαφορετικό χαρακτήρα στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας, φέρνοντας στο επίκεντρο τα artisan smash burgers, τη γιαπωνέζικη αισθητική και κουλτούρα, και τον μινιμαλισμό.
Ο λόγος για Ta Τsillimena, το νέο project που άνοιξε τις πόρτες του στην πολυσύχναστη οδό Κένεντι στη Λευκωσία (απέναντι από το Aperitivo) το οποίο δημιουργήθηκε γύρω από μια απλή αλλά ξεκάθαρη ιδέα: το πραγματικό φαγητό, σωστά φτιαγμένο. Με φρέσκες πρώτες ύλες, premium κοπές κρέατος και προσεγμένες συνταγές, το νέο spot υπόσχεται μια γευστική εμπειρία που βασίζεται στη λεπτομέρεια, στην τεχνική και την αυθεντική γεύση.
Πίσω από το μενού (και όχι μόνο), βρίσκεται ο γνωστός και δημιουργικός σεφ, Πέτρος Ανδριανού (3forkslab), ο οποίος όπως μας είπε πρόκειται για ένα Artisan smash spot, σκοπός της δημιουργίας του οποίου είναι να ξεχωρίσει και να διαφοροποιηθεί από τα κοινά μπεργκεράδικα. Εξ ου και όλα όσα σερβίρονται είναι artisan, φτιάχνονται in-house και με refined γεύσεις.
Στο λιτό μενού του θα βρεις 6 signature burgers, 3 σαλάτες και 3 Tsukune (γιαπωνέζικα κεφτεδάκια από κοτόπουλο). Και όταν λέμε ότι αυτά τα burger είναι ξεχωριστά, εννοούμε ότι θα δοκιμάσεις μπέργκερ με ξεχωριστούς συνδυασμούς και υλικά (όπως american cheese, ιταλικό τυρί Taleggio, καραμελωμένη ποσυρτή με σιρόπι χαρουμόμελου κ.ά.).
Εδώ, κάθε burger ετοιμάζεται με ιδιαίτερη φροντίδα, με το κρέας να πιέζεται χειροποίητα πάνω στην καυτή πλάκα ώστε να αποκτά την ιδανική καραμελοποίηση και τις χαρακτηριστικές crispy άκρες που κάνουν τα smash burgers να ξεχωρίζουν. Ως συνοδευτικό θα έρθουν πατάτες αντιναχτές με φουρικάκε (ξηρό γιαπωνέζικο άρτυμα) και κόλιανδρο!
Όσο για το γλυκό, εδώ θα απολαύσεις το Dorayaki, το γλυκό που κάνει θραύση στο Tik- Tok. Το Ιαπωνικό pancake εδώ θα το δοκιμάσεις σε 3 εκδοχές: με Gianduja, Macadamia Crumble, Semi Cured Cheese Mousse, με Mascarpone Mousse, Yuzu Cremeux και με Hazelnut Praline, Banana Cremeux.
Πέρα από το φαγητό, το μενού διαθέτει και μια μικρή λίστα με κρασιά και μπίρες.
Η φιλοσοφία του νέου μαγαζιού στηρίζεται στην αδιαπραγμάτευτη ποιότητα και στη στενή σχέση με τοπικούς παραγωγούς και προμηθευτές, ενισχύοντας την τοπική αγορά και διατηρώντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε πιάτο.
Ο χώρος διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο (ενώ αναλαμβάνει και take away παραγγελίες), έχει minimal αισθητική, σύγχρονη προσέγγιση και έντονη προσωπικότητα.
Ta Τsillimena λοιπόν έρχονται να επαναπροσδιορίσουν το casual dining μέσα από "δυνατές" γεύσεις, καθαρές γραμμές και μια εμπειρία φτιαγμένη για το σύγχρονο κοινό που αναζητά ποιότητα χωρίς περιττές υπερβολές.
Για όσους αγαπούν τα σωστά burgers, αυτή η νέα άφιξη αξίζει σίγουρα μια στάση.
John Kennedy 4, Λευκωσία 1087. Tρ-Κ 18.00-23.00.
Σχετικά
Φθινόπωρο στο χωριό: 25 ταβέρνες για εκδρομές που καταλήγουν σε καλό τραπέζι
Μεζέδες, σπιτικά μαγειρευτά και κυριακάτικες σούβλες μάς δίνουν την αφορμή να αφήσουμε την πόλη και να πάρουμε τον δρόμο για την κυπριακή ύπαιθρο.
Ραφαήλ Χαίλλου: "Η Gen Z πίνει διαφορετικά και ο κόσμος του κρασιού καλείται να αλλάξει"
Ο 20χρονος που ανάλαβε τα ηνία του Wine & More μιλά στο Check In Cyprus για τη σχέση της Gen Z με το αλκοόλ, την είσοδό του στην οικογενειακή επιχείρηση στα 17 και τη σκέψη πίσω από ένα προσεγμένο εταιρικό δώρο
Αυτό το ιταλικό εστιατόριο στην Αγία Νάπα μάς δίνει έναν ακόμη λόγο να παραγγείλουμε γλυκό
Μια όμορφη πρωτοβουλία, για ένα πολύ σημαντικό σκοπό
Τα πιο ωραία κλασικά (μαγειρευτά) τα φάγαμε στης Δήμητρας
Το μαγειρείο της Λεμεσού όπου τρώμε σαν στο σπίτι μας
Chica: Η νέα άφιξη βάζει το κοτόπουλο στη σχάρα και σε αφήνει να φτιάξεις το πιάτο σου
Μαρινάδες με μεσογειακές και πικάντικες επιρροές, λαχανικά, σαλάτες και επιλογές για όλη την παρέα
Σε ποια εταιρεία περνά το γνωστό στέκι «Θαλασσάκι» της Λεμεσού;
Ολοκληρώθηκε ο διαγωνισμός για το παραλιακό σνακ μπαρ στην Ακτή Ολυμπίων - Η συμφωνία των €796.260 και οι όροι της πενταετούς παραχώρησης.
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
