Δημοσιεύτηκε στις 18 Μαΐου 2026
Το Pralina Experience εγκαινιάζει μια νέα εποχή για τη γαστρονομική του ταυτότητα, παρουσιάζοντας ένα ολοκαίνουριο μενού που επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα στη Λευκωσία. Το μενού εμπνέεται από τρία βασικά στοιχεία: τη γη, τη φωτιά, το νερό και ακολουθεί τη φύση της εποχής και τον ρυθμό της πρώτης ύλης.
Η κουζίνα του Pralina Experience μαγειρεύει με ό,τι πιο φρέσκο προσφέρει κάθε περίοδος, χωρίς περιττές παρεμβάσεις, χωρίς συντηρητικά, τεχνητές γλυκαντικές ύλες ή περιττή ζάχαρη. Έτσι αναδεικνύεται η φυσική ταυτότητα και ο χαρακτήρας κάθε πιάτου.
Καθοριστικό ρόλο στη νέα φιλοσοφία διαδραματίζει η πρώτη ύλη. Το Pralina Experience συνεργάζεται με φάρμες και παραγωγούς από την Κύπρο, την Ελλάδα και το εξωτερικό, επιλέγοντας υλικά άριστης ποιότητας, φρέσκα ψάρια ημέρας και εκλεκτές κοπές, που υπηρετούν την αυθεντική γεύση, χωρίς συμβιβασμούς. Οι συνεργασίες βασίζονται σε κοινές αξίες, σε ανθρώπους που καλλιεργούν με ευθύνη, παρατηρούν τη γη με υπομονή και αντιμετωπίζουν το προϊόν ως πολιτισμό.
Στο εαρινό μενού, η σύγχρονη τεχνική συναντά γνώριμες μεσογειακές αναφορές μέσα από δημιουργίες όπως το αρνί ταρτάρ με κυπριακή κάπαρη και καραμελωμένη ντομάτα, οι παπαρδέλες με σιγοψημένο βοδινό και ζωμό μόσχου, αλλά και η μους λεμονάτης αγκινάρας με κυπριακή ντομάτα μαρμάντα, γλιστρίδα και μαρινάτο γαύρο - πιάτα που αποτυπώνουν τη νέα κατεύθυνση της κουζίνας με καθαρές γεύσεις και σύγχρονη μεσογειακή ματιά.
Η φωτιά αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο μέσα από εκλεκτές κοπές και πρώτες ύλες όπως το ιαπωνικό Wagyu από τις περιοχές Kobe και Kagoshima και το ισπανικό Iberico από την ξακουστή Dehesa. Στο πλάι προσφέρονται από πατάτες νέας γης στον ξυλόφουρνο μέχρι αρωματικό κρητικό στακοβούτυρο με μεδούλι που ολοκληρώνεται στο τραπέζι.
Η θάλασσα αποτυπώνεται σε πιάτα όπως το καρπάτσιο κόκκινης γαρίδας με κρέμα μαύρου σκόρδου, ο λευκός καπνιστός ταραμάς με φλοίδες κολοκασιού και βιολογικές πατάτες Κύπρου, αλλά και το κερκυραϊκό μπουρδέτο στη σχάρα.
Η ασιατική επιρροή παραμένει παρούσα με signature sushi επιλογές, όπως το Spicy Balfegó Tuna με καπνιστή κρέμα πιπεριάς Φλωρίνης και το Salmon Truffle Roll με λευκό λάδι και μαύρη εποχιακή τρούφα.
Το μενού ολοκληρώνεται με επιδόρπια που δίνουν νέα διάσταση σε οικείες γεύσεις, όπως το Millefeuille Αναρής με μαυροκέρασο, το Matcha Tiramisu, η Pavlova με φρέσκα μούρα και σορμπέ λάιμ και το Jasmine Choco Mousse με αρώματα γιασεμιού και διαφορετικές υφές σοκολάτας.
Ο chef με την ομάδα του, ο sommelier και όλο το προσωπικό εξυπηρέτησης, διαμορφώνουν μία συνολική εμπειρία φιλοξενίας που συνδυάζει γνώση και φροντίδα. Το Pralina Experience διαφοροποιείται από τη συμβατική εστιατορική εμπειρία και ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στη γαστρονομική σκηνή της Λευκωσίας - πιο ώριμο, πιο ουσιαστικό και πιο μεσογειακό από ποτέ.
Σχετικά
Η Νέα Υόρκη έρχεται για ένα βράδυ στη Λευκωσία!
Mία βραδιά με NYC vibes, καλό φαγητό, ποτά και μουσική.
Επιστρέφοντας στο Musa, το γαστρονομικό "σπίτι" του Αθηναγόρα Κωστάκου στη Λεμεσό
Ξαναδοκιμάσαμε το μενού του Έλληνα σεφ στο εστιατόριο της Λεμεσού και αυτές είναι οι εντυπώσεις μας
Έξι εμβληματικά ελληνικά κρασιά σε ένα ξεχωριστό Wine Masterclass στη Λευκωσία
Το RESERVA 52 LOUNGE μάς προσκαλεί σε ένα Wine Masterclass αφιερωμένο στους θρύλους του ελληνικού αμπελώνα
Ο Jeffrey Hoffens επιστρέφει στη Λεμεσό, με live ψήσιμο στη φωτιά και paella
Ένα ακόμη live cooking experience αφιερωμένο στους λάτρεις του καλού κρέατος και της μαγειρικής στη φωτιά
Αυτό είναι το Franchisee of the Year 2026: Μια ιστορική διεθνής διάκριση για την Κύπρο
Τα wagamama Κύπρου στην κορυφή!
Δύο ξεχωριστές βραδιές αφιερωμένες στο ιταλικό κρασί και τη γαστρονομία, στη Λευκωσία
Στις 10 & 11 Νοεμβρίου θα μάθουμε τις ιστορίες πίσω από μία από τις ιστορικές οινοποιητικές οικογένειες της Τοσκάνης.
Αυτό είναι το νέο ασιατικό fine dining του νησιού
Η νέα πρόταση που θα καταστήσει το Aphrodite Hills Resort ως τον must προορισμό για κάθε λάτρη της fusion κουζίνας.
Τα αστέρια Michelin στα εστιατόρια της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης για το 2026
Νέο διάστερο από τη Σαντορίνη και ηχηρή απώλεια αστεριού για το Delta, προσθήκες στην καινούρια -εκτεταμένη και εκτός Αθηνών, σε Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη- λίστα του περίφημου γαστρονομικού οδηγού για τη χώρα μας, που περιλαμβάνει 62 εστιατόρια.
Το LPM Limassol παρουσιάζει το Le Dîner en Blanc: Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στη σαμπάνια Henri Giraud
Μια μοναδική εμπειρία γαλλομεσογειακής γαστρονομίας, εκλεκτής σαμπάνιας και ζωντανής μουσικής στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol.
Σάββατο για brunch σε αγαπημένο στέκι της πρωτεύουσας, με τη σαγκρία κερασμένη
Το «The Brunch Society» δίνει ραντεβού κάθε Σάββατο για φαγητό, κουβέντα και ένα κέρασμα για την παρέα.
Η νόστιμη μεσογειακή κουζίνα της Γάστρας κρύβει έμπνευση κι εναλλαγές που κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον
Μια σύγχρονη ματιά στην κυπριακή κουζίνα, με πιάτα για μοίρασμα
Η 28η Οκτωβρίου θέλει ρεμπέτικα, σπιτικούς μεζέδες και ένα μεσημεριανό γλέντι σε αγαπημένο κουτούκι της πόλης
Ο Γιώργος Παόττος και ο Σωτήρης Καραντώνης αναλαμβάνουν τη μουσική σε ένα μεσημεριανό γλέντι για την εθνική επέτειο.
